La mangue (Mangifera indica L., 1753), est le fruit de l'arbre appartenant à la famille des Anacardiacées. Riche en vitamine A, il est utile contre la constipation, la rétention d'eau et le stress. Découvrons mieux.
> 2. Propriétés et bienfaits de la mangue
> 3. Calories et valeurs nutritionnelles de la mangue
> 4. Allié de
> 5. Curiosités sur la mangue
> 6. Une recette à la mangue
Description de la plante
La plante du la mangue il est originaire d'Asie, qui reste le continent où ce fruit est aujourd'hui le plus cultivé. Actuellement, cependant, la mangue est cultivée dans presque tous les pays à climat tropical et est disponible sur le marché toute l'année.
Il est de nombreuses variétés de mangues et il semble qu'en Inde, le pays qui possède de loin la plus grande production de ces fruits, quelques centaines ont été répertoriés.
Propriétés et bienfaits de la mangue
Il la mangue il est très riche en minéraux, dont le calcium, le fer, le sodium, le phosphore, le magnésium et le potassium. C'est un grand source de vitamine A.; une seule mangue est en effet capable de satisfaire les besoins quotidiens de notre corps en cette vitamine. Il contient également des vitamines B, de la vitamine C, de la vitamine D, de la vitamine E, de la vitamine K et de la vitamine J.
il contient lupéol, un antioxydant qui profite particulièrement au pancréas et côlon. Il existe des études cliniques en cours, qui visent à évaluer les propriétés anticancéreuses possibles de la mangue.
La mangue se vante propriétés diurétiques et laxatives, il est donc utile en cas de constipation et rétention d'eau. C'est aussi un aliment indiqué contre stress et que tonique naturel.
Enfin, la mangue est peu calorique ; il apporte environ 55 calories pour 100 grammes de pulpe et convient donc également aux régimes hypocaloriques, peut-être comme collation ou pour le petit-déjeuner. Cependant, il a une teneur en sucre riche et il n'est donc pas adapté aux diabétiques.
Calories et valeurs nutritionnelles de la mangue
100 g de mangue contiennent 53 kcal / 222 kj.
De plus, pour 100 g de produit brut on a :
- Eau 82,80g
- Glucides 12,60g
- Sucres solubles 12,60g
- Protéines 1g
- Graisses 0,20g
- Fibre totale 1,60g
- Sodium 1 mg
- Potassium 250mg
- Fer 0,50mg
- Calcium 7 mg
- Phosphore 11mg
- Vitamine B1 0,02 mg
- Vitamine B2 0,04 mg
- Vitamine B3 0,60 mg
- Vitamine A 533µg
- Vitamine C 28 mg
Mangue, alliée de
Pancréas, côlon, yeux.
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Curiosités sur les mangues
Le manguier est présent dans de nombreuses légendes indiennes. C'est une plante sacrée, selon les hindous, et ses feuilles sont utilisées pour créer de riches guirlandes, utilisées pour orner les temples hindous.
Selon une ancienne croyance hindoue, en effet, le manguier est l'incarnation de la divinité Prajapati, seigneur des créatures.
Une recette dans votre manche
Dans la cuisine indienne, la mangue est largement utilisée comme condiment pour les plats de poulet et de crustacés.
Avez-vous déjà essayé d'en faire un caprese exotique, remplacer la tomate par de la mangue ? Pour savoir comment couper la mangue lire ici comment le faire.
Ingrédients par portion :
- 4 tranches de mangue,
- 4 tranches de mozzarella,
- une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge,
- vente,
- poivre,
- feuilles de basilic,
- deux tranches de pain grillé.
La préparation est similaire à celle du caprese classique, il suffit donc d'alterner les tranches de mangue avec celles de mozzarella et d'assaisonner le tout avec de l'huile, du sel et du poivre. Garnir de feuilles de basilic. Présentez le plat avec deux tranches de pain grillé.
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