Vidéo de la recette
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Carte d'identité de recette
- 202 Kcal Calories par portion
- Difficulté assez facile
- Dosage pour 6 personnes
- Préparation 25 minutes
- Coût moyen
- note 10 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson
Catégorie de recette : Sucreries et desserts / Recettes végétariennes / Recettes pour régimes légers / Recettes pour diabétiques / Recettes fonctionnelles / Muffins diététiques Dukan
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe (150 g) de son d'avoine
- 4 cuillères à soupe (120 g) de ricotta maigre
- 20 gouttes d'édulcorant ICT ou de sucralose ou 100 g d'érythritol
- 80 g (4 moyens) de jaunes d'œufs
- 160 g (4 moyens) de blanc d'oeuf
- 1 flacon d'arôme vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Les matériaux nécessaires
- bol
- Cuillère en bois
- Batteur à main électrique
- Gobelets en papier ou en silicone
- Moule à muffins
- spatule
- Tamis
préparation
- Préchauffez le four à 180 ° C.
- Décortiquez les œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant une pincée de sel.
- Pendant ce temps, mélanger le son d'avoine avec l'érythritol, l'arôme vanille, la levure chimique tamisée, la ricotta maigre et les jaunes d'œufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et épais.
Saviez-vous que
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- Mélanger progressivement les blancs d'œufs en neige ferme dans la crème obtenue de bas en haut, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
- Placer les moules en papier ou en silicone dans le moule à muffins approprié. Remplir chaque moule individuel avec la crème obtenue, jusqu'à un demi-centimètre du bord.
- Placez le moule à four chaud (180°C) et enfournez pour 15 minutes. Avant de démouler, laisser reposer les muffins 10 minutes avec le four éteint; puis, retirez le moule et sortez les muffins.
- Les muffins Dukan peuvent être conservés dans un contenant hermétique ou un sac en nylon pendant une semaine.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Pourquoi se priver du plaisir de la nourriture pour maigrir quand il est possible d'atteindre en douceur le poids idéal ? Mangeons un bon muffin Dukan, sourions au plaisir du palais et oublions ça !Et essayez aussi la recette du gâteau au cacao Dukan.
Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les gâteries Dukan Diet Muffins sont-elles presque ?? sans sucres simples, faible en gras et bon en protéines. L'apport énergétique global est moyen, mais la teneur en cholestérol exclut son utilisation par les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. En revanche, la portion de fibres est plus que bonne, elle utilise donc un index glycémique décidément modéré ! La portion moyenne de Muffin Dieta Dukan correspond à environ 100g (environ la moitié d'un SI sucré produit dans des coupelles en aluminium - 200kcal).Valeurs nutritionnelles (100 g)
- Calories: 202 Kcal
- glucides: 21.30 g
- Protéine: 13.50 g
- Matières grasses: 7.60 g
- dont saturé : 3.00 g
- dont monoinsaturés : 3.10 g
- dont polyinsaturés : 1.50 g
- Cholestérol: 198.90 mg
- fibres: 4.50 g
