Pour la série "quand il faut il faut !" et surtout pour ceux qui pensent que les végétaliens ne peuvent pas apprécier les "délices" omnivores... les muffins végétaliens sont excellents avec du thé, parfaits pour le petit déjeuner, pour le goûter, à offrir aux collègues en pause et à emporter au travail, parfaits pour les fêtes et pour les enfants , excellents dans les régimes car contrairement aux non végétaliens, ils sont très légers mais incroyablement agréables et ils sont également très faciles à faire et vraiment compacts !
La recette de muffins au chocolat c'est plus que facile... c'est pour les nuls...
/ 8 muffins vegan vous avez besoin:
- 100 g 00 farine
- 50g de farine manitobaine
- 40 g de fécule de pomme de terre,
- 1 cuillère à soupe de levure chimique,
- 100 g de sucre de canne (ou 130g de malt dissous dans 150 ml de lait de soja chaud),
- 40 g d'huile de maïs,
- 150 ml lait de soja,
- 100 g de flocons de chocolat noir.
Que faut-il faire ? ... mettez les ingrédients solides dans un bol et les liquides dans un autre bol, puis ajoutez-les pour faire un mélange dense comme de la pâte à gâteau, remplissez les coupelles que vous avez placées dans le moule à muffins (je déteste la poche à douille et j'utilise une cuillère très banale !) et enfournez au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.... si vous voulez en faire trop, préparez une crème au chocolat à mettre dessus (faire fondre le chocolat noir et sur les muffins cuits et déjà froids... bon appétit !)
Astuce : utilisez l'association des moules et des gobelets en papier cela vous permettra d'obtenir de beaux muffins hauts et parfaitement cuits !
Bons muffins alors !
Kia - Carmela Giambrone
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