Le semifreddo est un dessert frais parfait à apporter à table en été comme dessert. On peut préparer le semifreddo de mille façons et dans de nombreuses variantes mais la recette la plus appréciée des gourmands est toujours celle de parfait au chocolat.
Pensez à un délicieux parfait au chocolat pour servir dessert après un repas par une journée ensoleillée. Vous pouvez accompagner le semifreddo au chocolat de yaourt nature ou de chantilly maison pour mieux le servir et décorer le plat.
Découvrons comment préparer le parfait au chocolat en version traditionnelle, en version vegan et avec le Thermomix. La version doublure en velours végétalien de chocolat semifreddo convient également à ceux qui, en raison d'allergies ou d'intolérances, ne peuvent pas manger d'œufs, de lait et de dérivés.
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Parfait au chocolat, la recette traditionnelle
Si vous voulez préparer le parfait au chocolat selon la recette traditionnelle vous aurez besoin de quelques ingrédients qui ne manquent jamais dans la recette classique de ce dessert, comme des œufs, du beurre, du chocolat au lait ou noir et du sucre, que vous pouvez facilement remplacer par du sucre glace si vous en avez à disposition ou par un édulcorant naturel de votre choix si vous préférez éviter le sucre raffiné. N'oubliez pas que si vous utilisez du chocolat au lait, qui est plus sucré que le chocolat noir, vous devrez réduire la dose de sucre. Voici la recette complète à suivre.
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Parfait au chocolat, la recette vegan
La version vegan du parfait au chocolat il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. C'est en fait un dessert sans oeufs, sans beurre et sans lait et dérivés. Il existe plusieurs façons de préparer un parfait végétalien. Il y a ceux qui préfèrent remplacer le lait de vache par du lait de soja et ceux qui préfèrent le lait végétal au goût plus sucré et plus délicat, comme le lait d'amande ou le lait de riz. Pour préparer le parfait au chocolat végétalien, vous aurez besoin de tofu, de farine de maïs, de lait d'amande, de farine de noix de coco, de crème végétale et de chocolat extra noir. Ici la recette.
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Parfait au chocolat, la recette au Thermomix
Si tu as un robot de cuisine préparer le parfait au chocolat sera encore plus facile pour vous car l'appareil fera une grande partie du travail à votre place. Pour préparer le semifreddo au chocolat avec Thermomix, vous avez besoin de chocolat noir, de blancs d'œufs, de beurre, de sucre, de jaunes d'œufs, de boudoirs et de lait. Ceux qui préfèrent ne pas utiliser de sucre blanc peuvent essayer de le remplacer par du sucre de canne entier ou par un autre édulcorant naturel de leur choix. Voici la recette du semifreddo au chocolat au Thermomix.
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