La pâtes alla norma c'est probablement l'un des Premiers cours siciliens plus connu et apprécié. C'est un recette typiquement estivale puisque les principaux ingrédients pour habiller les pâtes sont caractéristiques de cette saison.
Pour préparer le pâtes alla normaen effet, les aubergines ne peuvent pas manquer pour accompagner la sauce tomate, encore mieux si elle est faite maison avec des tomates du jardin. Découvrons-le comment préparer des pâtes alla Norma dans la version originale et dans ses variantes grâce à ce collection de recettes.
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Pasta alla Norma, la recette originale
Pasta alla Norma dans sa version originale est une recette végétarienne préparée avec de la sauce tomate, des aubergines frites, du basilic et de la ricotta salée. Le format de pâtes recommandé est choisi entre penne rigate et rigatoni. Parfois, des conchiglioni ou des spaghettis sont également utilisés. Voici la recette à suivre.
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Pasta alla Norma, recette végétalienne
Pour préparer le pasta alla Norma en version vegan il suffit de suivre la recette originale et d'omettre l'ingrédient d'origine animale qui est représenté par la ricotta salée. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par un savoureux fromage végétal, par du tofu naturel ou fumé ou par des amandes effilées grillées. Ici la recette.
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Pâtes sans gluten à la Norma
Pour préparer le pâtes sans gluten alla Norma vous devrez choisir un format de pâtes sans gluten et vous assurer que tous les ingrédients que vous utiliserez conviendront aux coeliaques. Ici la recette.
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Pâtes à la Norma au Thermomix
Pasta alla Norma sera encore plus facile à préparer avec le Thermomix puisque le robot de cuisine vous aidera à obtenir la vinaigrette parfaite pour ce plat. Voici la recette à suivre.
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Pâtes au four Norma
Une réinterprétation de la recette traditionnelle sicilienne prévoit de préparer le pâtes au four alla Norma. Vous devrez égoutter les pâtes al dente puis les assaisonner dans une poêle et terminer la cuisson dans votre four. Ici la recette.
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Pâtes alla Norma non frites
Pasta alla Norma selon la recette originale prévoit que le aubergine sont frit dans l'huile chaude avant de les utiliser comme condiment. Alternativement, vous pouvez éviter de faire frire les aubergines et ensuite vous pouvez essayer de les faire cuire au four. Ici la recette.
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Pasta alla Norma light
Pour préparer le pasta alla Norma en version allégée évitez de faire frire les aubergines car ce légume absorbe beaucoup d'huile à la cuisson. Alternativement, en fait, vous pouvez habiller les pâtes alla norma avec des aubergines grillées. Ici la recette.
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Pâtes alla Norma sans ricotta
Certes, les pâtes Norma originales comprennent une sauce à base de ricotta salée mais qui est intolérant ou allergique il peut simplement omettre cet ingrédient et les pâtes alla Norma seront toujours très savoureuses. Ici la recette.
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Pasta alla Norma en blanc, sans tomate
Les pâtes alla Norma peuvent être préparées en blanc. C'est une très bonne nouvelle pour les allergiques aux tomates ou ne peut pas manger cet aliment même lorsqu'il est cuit pour des raisons de santé. L'alternative est les pâtes alla norma en blanc qui seront toujours très savoureuses. Ici la recette.
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Pâtes épicées alla Norma, au piment
Et pour ceux qui aiment les plats au goût épicé, une variante de pasta alla norma ne peut pas manquer avec l'ajout de cette pincée de piment pour donner une touche de plus à un plat déjà très savoureux en soi. Ici la recette.
: Peu de Piment
Pâtes froides à la Norma
Pour un plat d'été très frais, vous pouvez préparer le pâtes froides alla Norma o salade de pâtes à la Norma. Vous pouvez habiller vos pâtes froides préférées avec des tomates cerises, des aubergines et de la ricotta salée ou du fromage fumé et du basilic. Ici la recette.
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tu en connais d'autres recettes et variantes pour préparer des pâtes alla Norma?
