Dans votre ville et ses environs, les "pâtes et pois chiches" sont un plat traditionnel très apprécié et répandu. Riche en protéines et en fer, il est très facile à préparer et bon marché.
Une solution qui satisfait même les palais les plus exigeants et que même les plus petits aiment car le goût des pâtes et des pois chiches est très délicat.
Voici la recette que nous gang sain nous utilisons pour préparer pâtes et pois chiches alla ta ville:
Ingrédients pour 4 personnes)
350 grammes de pois chiches séchés
400 gr de dés à coudre
tomate
Huile EVO
romarin
sel et piment
(vous pouvez Ă©galement ajouter quelques anchois)
préparation
Laissez tremper les pois chiches séchés pendant 12 heures, en les recouvrant complètement d'eau. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante et placez-les dans une casserole. Pour une cuisson plus rapide, nous recommandons l'autocuiseur. Ajoutez quelques cuillères à soupe de tomates (ou 8 à 10 tomates cerises), du sel, de l'huile et du romarin. Laissez le tout cuire ensemble pendant environ 20 minutes après ébullition.
À ce stade, vous pouvez choisir entre deux possibilité. Mélanger tous les pois chiches ou en retirer une partie, pour l'ajouter au moment de servir les pâtes.
Dans le premier cas, mixez tout le mélange en veillant à ce qu'il soit lisse et homogène et faites cuire les pâtes à l'intérieur, en ajoutant un demi-verre d'eau si la crème vous semble trop épaisse.
Vous pouvez également retirer une partie des pois chiches et mélanger le reste. Cuire les pâtes dans cette crème moelleuse en ajoutant un demi-verre d'eau.
Avant de servir le plat, ajoutez les pois chiches que vous aviez réservés et décorez de romarin.
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