Il piment c'est le fruit de la plante Caspicum annuum. Connu comme une épice épicé, aide à digérer et a un puissant effets positifs sur le système cardiovasculaire. Découvrons mieux.
> Propriétés et bienfaits du piment
> Calories et valeurs nutritionnelles du piment
> Allié de
Propriétés et bienfaits du piment
Sur le plan thérapeutique, sa fonction première est de favoriser la sécrétion des sucs gastriques et de faciliter la digestion. Le piment améliore la circulation, Est un excellent cardioprotecteur, a des propriétés vasodilatatrices anti-cholestérol. Permet aux capillaires de rester élastiques et améliore l'oxygénation du sang. Ces fonctions sont dues aux acides gras insaturés présents dans le sperme, qui renforcent les vaisseaux sanguins.
Merci à son propriétés anti-inflammatoires, le piment convient très bien en cas de toux ou d'enrouement. En purifiant le sang, il soulage les douleurs rhumatismales : l'idéal est de le tremper dans de l'alcool puis de l'appliquer sur la partie douloureuse, afin de soulager le mal.
La principale caractéristique et c'est la partie épicée est due à la présence d'un alcaloïde, le capsaïcine, qui donne, en plus de l'arôme brûlant, la facilité de digestion.
Riche en une vitamine, la vitamine C; c'est précisément en étudiant les effets du piment que le savant hongrois Szent Gyorgyi a découvert cette vitamine très importante. Si fondamental que pour cette découverte, il a reçu le prix Nobel.
La vitamine C protège contre les infections, tous les rhumes et les maladies cardiovasculaires. Plusieurs études scientifiques confirment que la vitamine C et la vitamine E, également présentes dans les piments, renforcent les défenses contre le cancer.
êgrazie alla vitamina E que le piment a mérité le titre de aphrodisiaque puissant: La vitamine E est ce qu'on appelle la vitamine de la fertilité et de la puissance sexuelle. Des études récentes ont montré que le piment joue un 'action antihistaminique et pourrait être utilisé pour traiter les allergies et l'asthme.
Calories et valeurs nutritionnelles du piment
100 g de piment contiennent 282 kcal, e :
- Protéines 13,46 g
- Glucides 49,7 g
- Sucres 7,19 g
- Graisses 14,28 g
- Cholestérol 0 mg
- Fibres alimentaires 34,8 g
- Sodium 1640 mg
Le piment, allié de
Système cardiaque, système digestif, système circulatoire, cerveau, cuir chevelu.
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Utilisation en cuisine
Directement de Calabre, le penne avec 'nduja. Vous aurez besoin de 500 gr de penne, 1 petit poivron jaune (ou 1/2 si gros), 1 oignon, 1 verre de vin blanc sec, 1 boîte de tomates pelées, une pincée de sucre, 250 gr de nduja, pecorino, huile , sel.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le poivron haché et l'oignon émincé. Ajoutez la nduja, mélangez le tout rapidement, versez un peu de vin blanc et laissez évaporer. Ajouter la tomate en la réduisant grossièrement en gros morceaux, ajouter le sucre, baisser le feu et cuire en remuant de temps en temps pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, cuire les penne et les égoutter al dente. Verser les penne dans la poêle avec la sauce et faire sauter un peu, en ajoutant le pecorino seulement dans la dernière étape de la préparation.
Faits sur le piment
- Compte tenu de la quantité et du poids considérables des fruits, la plante de piment doit toujours être soutenue par de petites tiges de bambou d'environ 50 cm de haut et attachées avec du raphia. Pour obtenir des fruits plus gros, il suffit donc de retirer quelques corolles du piment au moment de la floraison. Si vous décidez de piment en croissance en pot sur la terrasse, la taille du contenant doit être d'au moins 20-30 cm de diamètre, pour favoriser un bon drainage de l'eau et éviter la stagnation ou la pourriture.
- Pour calmer le brûlant produit par le piment sur la langue, vous ne devriez pas boire d'eau; la meilleure façon de soulager l'irritation est de mâcher du pain ou de boire du lait.
- En Calabre, sur la Riviera dei cedri, un excellent digestif de cèdre et piment. Il est obtenu en infusant de l'écorce de cèdre et de la poudre de piment fort dans de l'alcool. Il s'appelle Zafara. De plus, le Peperoncino Jazz Festival a lieu chaque année en Calabre.
- pour Médecine chinoise et la Médecine ayurvédique il piment c'est un excellent remède contre la dépression, la perte d'appétit et les déclins métaboliques. En effet, au fond, les deux traditions anciennes attribuent au piment une action régénérante sur le sang.
- Les Red Hot Chili Peppers s'appelaient à l'origine Tony Flow et les Maîtres Miraculously Majestic of Mayhem. C'était un nom choisi au hasard pour une performance annoncée à la dernière minute. La voix de Anthony Kiedis et la ligne de basse de Puce ils surprennent le public du Rhythm Lounge, un local de Los Angeles, et, ce soir-là en 1983, le groupe choisit de changer de nom : ils deviennent alors les fameux piments et le restent, malgré les variations ultérieures de composants par rapport à la alignement initial.
- Anthony Kiedis dans son livre Scar Tissue a écrit : « Si les piments sont un sentiment, une sensation ou une forme d'énergie pour vous, vous l'avez deviné.
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