La mélaroseAussi connu sous le nom de pomme thaïlandaise ou pomme de Java, c'est un fruit riche en phénols et anthocyanes. Connu pour ses propriétés antioxydantes, il est utile contre les maux de gorge et est de soutien du coeur. Découvrons mieux.
> Melarosa, alliée de
> Calories, composition nutritionnelle et propriétés de la Pomme Rose
> Contre-indications de Rose Apple
> Curiosité
> Comment manger le Melarosa
Description du fruit
Avec l'augmentation de la population étrangère dans le pays et l'ouverture conséquente d'établissements commerciaux pour la vente d'aliments ethniques et exotiques, en particulier dans les grandes villes, nous sommes de plus en plus en mesure de trouver parmi les étals des types de légumes qui seraient autrement vrais. leurs propres raretés.
Così non è più difficile imbattersi nella melarosa, chiamata talvolta in del paese pomme thaï ou pomme java. En réalité, il a un aspect plus périphérique, semblable à une cloche à cause de l'ouverture concave dans la partie inférieure du fruit, qui dans l'ensemble ressemble beaucoup à un poivre.
Melarosa est le nom générique des fruits de diverses plantes du genre Syzygium, en particulier le samarengense, le malanccense, le jambos et l'aqueum, liés au clou de girofle.
Une fois mûr, il a un aspect brillant et un couleur rouge rosé avec des veines vertes ou blanc crème, plus ou moins intense selon les variétés. La pulpe a plus ou moins la consistance de la pulpe de pastèque : croquant mais riche en eau. La saveur n'est pas très intense, douce avec un léger arôme et un soupçon d'acide à peine perceptible.
Melarosa, allié de
Gorge, cœur, traitements pour rétablir la santé ou prévenir les maux.
Calories, composition nutritionnelle et propriétés de la pomme rose
La pomme rose contient 40 kcal pour 100 g. C'est une très fructueuse riche en phénols, anthocyanes et de nombreux antioxydants, sa consommation est en effet prescrite pour lutter contre les états inflammatoires (notamment de la gorge) et pour abaisser la tension artérielle.
La tradition populaire l'attribue aussi propriétés diurétiques, carminatives, astringentes, antimicrobiennes, antiscorbutiques. Les grands principes nutritionnels ne contenaient que de l'acide ascorbique, du carotène, du potassium.
Des études récentes ont montré laefficacité de la pomme rose dans la lutte contre la diarrhée et certaines maladies par leurs capacités antibiotiques données par des tanins et phytostérols particuliers.
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Contre-indications de la pomme rose
Pas de contre-indications particulières. Il est seulement conseillé de prêter attention à tout semi-, qui dans certaines variétés peut être assez coriace, et de vérifier si possible l'origine et les méthodes de culture de la plante avant de manger la peau : bien qu'il s'agisse d'une partie comestible et également assez bonne du fruit, les pesticides et pesticides utilisés peuvent se concentrer sur il pour protéger le fruit.
curiosité
- La pomme rose est originaire de Malaisie et d'Indonésie mais il est actuellement cultivé, commercialisé et consommé également en Inde, au Sri Lanka, au Bangladesh, en Birmanie, en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge, au Laos, en Chine, à Taiwan, mais aussi (depuis 1793 grâce à William Blight) dans les Caraïbes, les états d'Amérique centrale.
- Il arrive souvent qu'on confonde en se référant au fruit en raison de ses nombreux noms : pomme à cire (qui fait référence à la lucidité céruléen de la peau), pomme rose (en raison de la similitude avec les boutons de rose), fruit de la cloche (en raison de la forme d'un campana), pomme de Java ou pomme thaïlandaise ou pomme de Malaisie (en référence aux régions d'origine) ou avec de nombreux noms locaux : champho, jambu, makopa, etc. Les textes faisant autorité et les citadins le définissent comme "mielleux".
Comment manger de la pomme rose
Le fruit de la pomme rose vient vendu dans les magasins ethniques généralement scellé à l'intérieur des barquettes et protégé des chocs avec les emballages de fruits et légumes. Normalement, chaque plateau contient deux fruits.
Comme prévu, la peau, comme toute autre partie du fruit, est comestible, il suffit généralement de l'ouvrir en le coupant dans le sens de la longueur, d'en extraire les graines et de le consommer frais.
cependant il est possible de faire des extraits, confitures et sorbets. Il est parfois consommé cru avec une pincée de sel, un filet de sauce soja ou un ajout de cassonade. Les enfants raffolent de la pomme rose cuite au sirop de sucre.
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En collaboration avec Giacomo Colomba
