Dans notre sang, comme nous le savons tous maintenant, il y a un bon cholestérol lipoprotéine de haute densité nommée HDL et mauvais cholestérol faible densité appelée LDL.
Lorsque le LDL dépasse et dépasse en quantité, cela peut entraîner divers problèmes et déclencher maladie cardiaque et prédisposition à les crises cardiaques.
Le bon cholestérol, quant à lui, contraste le mauvais cholestérol et aide à protéger nos organes, notamment en préservant la fonctionnalité du cerveau et en ralentissant également le vieillissement.
Bon cholestérol : comment l'augmenter
Le cholestérol HDL est augmenté lorsque nous consommons graisses monoinsaturées; en régime nous devrons donc d'une part unaugmenter ces aliments riches en huiles et graisses végétales de bonne qualité, et de l'autre côté réduire les graisses saturées surtout d'origine animale qui augmentent les triglycérides circulants dans le sang (LDL).
Les aliments d'origine végétale contiennent de bonnes graisses ; parmi celles-ci, les plus appropriées, à la fois sous forme naturelle et sous forme d'huile pressée à froid, sont :
> graines de tournesol
> les olives
> pistaches
> l'avocat
> graines de citrouille
> noix
Essayez aussi l'huile de pépins de courge contre le cholestérol
Graines de tournesol : le premier allié pour faire baisser le mauvais cholestérol
Estles graines de tournesol contiennent des phytostérols, les graisses végétales de bonne qualité sont sans surprise définies comme « cholestérol végétal » en raison de la conformation chimique similaire au cholestérol humain.
La présence de phytoestrogènes capables d'imiter la fonctionnalité des œstrogènes dans notre corps permet augmenter les quantités de bon cholestérol en circulation contrer le mauvais.
Selon certaines études sur les phytostérols, la seule utilisation des graines de tournesol comme casse-croûte et avec un consommation quotidienne conduit à une réduction de la quantité de mauvais cholestérol circulant dans le sang.
Une présence suffisante de phytostérols dans l'alimentation réduirait le taux de cholestérol LDL, diminuant considérablement le risque de maladie cardiaque, l'incidence de certaines formes de cancer et il semble également augmenter la réponse immunitaire d'individus.
On se souvient naturellement que lela baisse du mauvais cholestérol ne peut être déléguée à la seule consommation de graines de tournesol mais il est conseillé d'avoir comportements sains (ne pas boire, ne pas fumer et maintenir un poids en fonction de sa taille), faire de l'activité physique et suivre une alimentation équilibrée.
Les graines de tournesol et leurs propriétés
La plante de tournesol forme une grande fleur sur des tiges pouvant dépasser 2 mètres de hauteur. Une fois la fleur, ou plutôt l'inflorescence, pollinisée, il se forme des fruits gris noir qui contiennent chacun une seule graine gris clair, striée, noire ou blanche.
Cette graine est précisément la graines de tournesol qui peut être consommé frais à l'état naturel mais que l'on retrouve souvent grillé et enrichi ou aromatisé dans des emballages vendus en magasin.
Les graines de tournesol, en plus de réduire le mauvais cholestérol, ont d'autres propriétés bénéfiques et contiennent de nombreux principes actifs et substances nutritionnelles utiles.
Les graines de tournesol sont riche en vitamine D, E et groupe B et ils contiennent des minéraux dont le fer (très présent dans les pousses de tournesol), le magnésium, le sélénium, le cobalt, le manganèse, le zinc et le cuivre.
Utilisation des graines de tournesol en cuisine
Évidemment, la forme naturelle est la meilleure pour prendre des graines de tournesol. Ils peuvent être mangés comme casse-croûte et casse-croûte peut-être ajouté dans yaourt, ou ils enrichiront le salades composées de légumes frais ou de salades de fruits, être haché et ajouté dans le iPlats pour pain et biscuits ou en gâteaux avec d'autres graines oléagineuses.
Si vous aimez rôtir, il est conseillé de le faire à la maison les faire sauter sur le feu et griller légèrement l'extérieur de la graine sans la griller sous peine de perdre de nombreuses propriétés.
La posologie est 2 cuillères à soupe par jour pour profiter de toutes leurs propriétés.
Même sous forme d'huile de tournesol, elle peut être ajoutée à l'alimentation et l'achat du type d'huile tombe toujours dans le pressage à froid mécanique évitant ainsi les produits chimiques utilisés pour l'extraction non mécanique. Aussi, lorsque cela est possible, choisissez un produit parmi agriculture biologique, toujours à privilégier tant pour l'environnement que pour la santé humaine.
Avez-vous déjà essayé les steaks de seitan aux graines de tournesol ?
