Contrairement aux Struffoli et Krapfen, bonbons de carnaval typiques, respectivement de Campanie et du Trentin, je raviolis sucrés nous les trouvons, pour cette fête bizarre, dans la cuisine de différentes régions de votre pays, chacune avec sa propre variante comme le Panzerotti Vallée d'Aoste les pommes de terre sont utilisées dans le mélange, ou je raviolis d'Ombrie farci à la ricotta.
Nous vous les proposons cuit avec de la confiture et comment et comment dans nos recettes vegan, sans l'utilisation de produits d'origine animale.
Ingrédients pour les personnes 6
- 50g d'huile
- 400g de farine
- 100 ml de lait de soja
- sel
- 60g de sucre
- Sachet de vanilline 1
- 1 zeste de citron
- ½ cuillère à soupe de cannelle
Pour la garniture
- Confiture ou Confiture Bio au goût
Décorer
- Sucre en poudre
- sirop d'érable
préparation
Placer la farine sur une surface et verser le lait, l'huile, le sucre, une pincée de sel, le sachet de vanille, le cannelle, le zeste de citron coupé en petits morceaux. Nous mélangeons très bien le tout jusqu'à ce que la pâte soit compacte et lisse et laissons reposer pendant au moins une demi-heure.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés.
Nous ramassons la pâte, la travaillons un peu plus longtemps et l'étalons sur une surface avec un rouleau à pâtisserie, en la saupoudrant de farine pour l'empêcher de coller.
maintenant on découpe la pâte en formant des cercles (en nous aidant avec des verres ou des tasses, l'important est qu'ils soient assez grands) d'un diamètre d'au moins 10 cm. On met une cuillerée de confiture ou de confiture au goût en surface et on ferme les disques en demi-lune.
À ce stade, nous saupoudrons la poêle d'un peu d'huile ou de margarine et déposons nos raviolis au fond en les espaçant d'environ 2 cm les uns des autres, et les cuisons au moins 15 minutes.
Une fois dorés, sortez-les du four et disposez-les sur un plat de service pour les desserts et garnissez-les au choix avec le sucre glace et le sirop d'érable.
Une variante : essayez-les avec du chocolat à l'extérieur comme couverture mais aussi comme garniture !
Buon Appetito et Joyeux Carnaval !
Gloria Mastrantonio
forum PanperFocaccia
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