AVERTISSEMENT! Les deux premiers paragraphes de cet article se limitent à décrire le plus fidèlement possible le système du « Honey Diet » ; le commentaire nutritionnel de l'auteur n'est disponible que dans le dernier paragraphe.
De quoi s'agit-il?
Le régime miel est un régime basé sur le prétendu effet amincissant du miel, destiné à se substituer à tous les sucres raffinés dans le cadre d'un régime non restrictif.
Selon le nutritionniste Mike McInnes, créateur du système, l'effet amincissant du miel est une conséquence de son impact métabolique et psychologique. Il pense que le miel peut agir sur deux fronts : réduire le désir excessif d'aliments sucrés et améliorer le catabolisme des lipides.
Le régime au miel ne nécessite aucun décompte des calories, aucun grammage et aucun aliment ou supplément coûteux; permet de perdre jusqu'à 1,5 kg en une semaine.
Selon McInnes, la majeure partie de la perte de poids se produirait pendant le sommeil, avant quoi une cuillerée de miel devrait être ingérée.
Le secret de ce système repose, contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, précisément dans le pourcentage élevé de sucres contenus dans le miel. D'origine purement naturelle, les glucides de ce produit réagissent différemment de ceux raffinés qui, en quantité importante, ont tendance à générer un véritable pic d'insuline glycémique. En effet, l'augmentation de la glycémie et de l'insulinémie a tendance à entraver l'élimination des lipides et augmente l'envie de consommer d'autres sucreries, deux aspects extrêmement contre-productifs de la perte de poids.
En utilisant du miel, il est donc possible de NE PAS éliminer les aliments sucrés ; au contraire, il permet son utilisation en quantité spontanément modérée sans risque d'altérer négativement le métabolisme.
Que manger dans le régime au miel ?
Résumons brièvement les principes de base du régime miel :
- Remplacez le sucre par du miel : parfois, le sucre alimentaire peut avoir un effet plus gras que les graisses elles-mêmes. Il faut donc éliminer le sucre discrétionnaire et tous les aliments qui en contiennent, en le remplaçant par du miel. Le miel peut être ajouté aux tisanes, à l'eau chaude (avant d'aller au lit), au café, au thé, au pain, au lait, au yaourt, etc.
- Préférez les glucides non raffinés : la farine de blé raffinée et le riz blanc, ainsi que les aliments qui en contiennent, peuvent provoquer de véritables pics de glycémie (donc aussi d'insuline). Les céréales complètes, en revanche, étant riches en fibres, garantissent la satiété, un meilleur impact métabolique et la mobilité intestinale. Ils doivent constituer un peu moins du quart du repas et peuvent être utilisés en alternance avec les légumineuses.
- Consommez toujours des aliments protéinés, des légumes et des fruits : des aliments protéinés maigres, comme les viandes blanches, le fromage cottage faible en gras, le blanc d'œuf, le muscle de blé, le tofu et le poisson, doivent être présents à chaque repas. La portion de légumes est presque gratuite, tandis que les fruits doivent être consommés en deux unités par jour, en préférant la moins calorique. Les aliments protéinés et les légumes devraient constituer plus des ¾ de chaque repas.
- Utiliser le lait et ses dérivés avec matière grasse, en évitant l'écrémage : bien que cela puisse paraître étrange, privilégier les produits laitiers écrémés peut indirectement augmenter la part des sucres qu'ils contiennent (par exemple l'ajout de sucre dans les yaourts à 0,1g de matière grasse). Cependant, ils doivent être pris avec modération, c'est-à-dire : un yaourt ou un pot de fromage cottage, et pas plus d'un demi-litre de lait par jour.
- Évitez la malbouffe : C'est le cas de tous les snacks, fast-foods, sucreries, boissons gazeuses et alcools. Le régime au miel ne fonctionne que si vous éliminez ces produits de votre alimentation.
- Evitez les glucides complexes un jour par semaine : en plus d'éliminer les produits raffinés et de réduire les glucides totaux, il faut aussi suivre une journée complète de déchargement ; les dérivés de céréales peuvent être remplacés par des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des œufs, du yaourt, des noix et d'autres graines.
- Éliminez les pommes de terre : elles sont responsables de taux glycémiques très élevés, accompagnent souvent de grandes quantités de graisses, de composés toxiques (acrylamide, acroléine, aromatiques polycycliques, etc.) et ont tendance à freiner la perte de poids.
Commenter
Le régime au miel est essentiellement un régime riche en protéines. Cela n'exclut pas les glucides, mais cela les limite drastiquement. C'est un système qui ne peut pas être adopté par ceux qui pratiquent des sports aérobiques intenses et prolongés, car la plupart des sujets pourraient ressentir des symptômes d'hypoglycémie : faiblesse, hypotension artérielle, asthénie, irritabilité, altération du rythme veille-sommeil, etc.
La dégradation des macronutriments énergétiques est caractéristique. Il prédit la supériorité des protéines sur les glucides et les lipides ; de plus, du fait de l'élimination des assaisonnements, les matières grasses totales sont réduites de manière plus que significative.
A priori, 50 % de peptides, 10 à 15 % de lipides et 35 à 40 % de glucides sont atteints dans le régime au miel. Il est riche en fibres et, selon la quantité de graines oléagineuses et de poisson, peut fournir une quantité suffisante d'acides gras essentiels.
La quantité de vitamines et de sels minéraux peut être plus ou moins adaptée selon le cas particulier ; une évaluation précise est cependant totalement impossible, puisque le régime miel ne prévoit pas le poids des aliments.
Ce système ne doit pas être utilisé en nutrition clinique, même si l'utilisation de quelques grains entiers, dérivés et légumineuses pourrait aider un éventuel état pathologique d'hyperglycémie (typique du diabète de type 2) et d'hypertriglycéridémie.
Il est totalement inadapté à l'alimentation de la femme enceinte et peut créer des déséquilibres s'il est adopté à un âge avancé.
Sauvons les abeilles !
Saviez-vous qu'il existe plusieurs organisations qui font la promotion de la culture et de la conscience des abeilles ? Des mouvements tels que "savingbees" (savingbees.com) demandent de protéger les abeilles, créatures aujourd'hui menacées d'extinction, car sans elles non seulement il ne peut y avoir d'équilibre dans l'écosystème, mais même pas d'avenir agricole durable.
