AVERTISSEMENT! Cet article a un à titre informatif seulement. L'auteur de l'article, se limiter a rapport quanto nécessaire le système nutritionnel en cause, oui s'abstient de tout commentaire e non elle entend recommander o déconseiller de le suivre.
Glucides
Glucides 40% du total
Dr. Sears, auteur de Zone Diet, recommande de prendre hydrates de carbone avec index glycémique bas, de manière à maintenir bassi i livelli di insuline.
N'oubliez pas que l'index glycémique (IG) correspond - de manière simpliste - à la vitesse avec lequel je hydrates de carbone, après digestion et absorption, ils viennent répandu Dans le sang. Tellement plus prix élevé est l 'indice glycémique d'aliments, plus il sera surplomb sucre dans le sang et la conséquence réponse insuline.
À cet égard, la zone divise les glucides en :
- Favorablequi a un basso index glycémique et peu d'effet stimulant sur la sécrétion d'insuline;
- Défavorablequi a un index glycémique élevé et induisent un pic d'insuline tout aussi élevé.
Ce sont des glucides favorable: tous les légumes, sauf le carottes et tout fruits, à l'exception du bananes et "de raisin passa.
Ce sont des glucides défavorable: i amidons et céréales. Alors je viens de éviter: pain, pâtes, pommes de terre, riz.
Protéines
Protéines à 30% du total
Dans la région oui éviter aliments riches en protéines graisses saturées ed l'acide arachidonique, un acide gras polyinsaturé qui conduit à la formation de mauvais eicosanoïdes.
Le les meilleures les sources de protéines sont : poissonle viande blanche, En particulier blanc de poulet e dinde, la viande de autruche, L 'albums oeuf et moi fromages allégés.
Les sources de protéines acceptable sont par exemple les porc maigre (comme la longe, le filet et la cuisse), je coupes di viande blanche (p. ex. lapin), les charcuteries maigres telles que Bresaola et le jambon cru dégraissé.
Le pire les choix sont plutôt les saucissele déchets, le jaune d'œuf, viande rouge etc.
Les protéines aussi légume Je suis un bon choix, mais le leur absorption è réduit en raison de l fibre.
Graisses
Matières grasses à 30% du total
Dr. Sears et certains médecins dans le domaine, quoique de manières différentes, continuent de soutenir que, malgré l'apparente contradiction, pour consommer de la graisse nous devons assumer autres graisses , la régime.
Le premier responsable de l'augmentation adipeuse serait en fait leexcès di hydrates de carbone et fluctuation de l'insuline, pas des lipides alimentaires.
Logiquement, il faut savoir choisir, car certains lipides - si dans excès - Je suis pratiquement nuisible alors que d'autres permettent migliorare la santé et entrer dans la zone. Plus les graisses lent l'absorption de glucides, donnant une réponse très insulinique plus lent.
Les graisses favorables sont contenues (quantitativement) principalement dans les aliments légume:
- acide oléique oméga 9 monoinsaturé, Situé surtout dans olives et dans 'huile huile d'olive extra vierge;
- acide polyinsaturé oméga 3 alpha linolénique, trouvé dans certains semi- huileux (viens il lin) - presque toujours en association avec de bonnes doses de l'acide linoléique oméga 6.
La teneur en matières grasses est également un excellent choix dans le poisson et dans les algues, riches en précieux oméga 3 (acide eicosapentaénoïque e acide docosahexaénoïque)
je grasse défavorable je suis avant tout lel'acide arachidonique contenu à nella viande rouge, En jaune d'oeufDans le déchets et tout graisses saturées il se lait entier, le beurre, le saindoux, Le saindoux, dans l'huile de palme e palmiste etc.
Les graisses aussi hydrogéné et obtenu pour fractionnement, représenté dans le margarine et par oli / friture, contenu dans nourriture frit et dans presque tous collations sucrées e salé, sont potentiellement dangereux.
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