Sortez gants, écharpes et bonnets : l'hiver est là ! "Dans ce Food Menu nous voulions nous concentrer sur vitamine C ami du système immunitaire (et pas seulement) pour essayer d'éloigner mal de gorge et rhume», explique le Dr Carla Lertola.
Nous pouvons le trouver dans le fruit: les oranges, les mandarines, les kiwis sont d'excellentes sources. «Mais il est aussi présent en quantités intéressantes dans Grenade, qui étant plus riche en flavonoïdes et antioxydants est un véritable tonique de défenses de l'organisme. L'important est le consommer cru, immédiatement après l'avoir décortiqué ou pressé, pour éviter l'altération des substances précieuses qu'il contient », précise la diététicienne et pharmacienne Camilla Zambelli, qui a mis au point le menu de la semaine sous la supervision de notre diététicienne.
Pourtant, nous pouvons faire le plein de vitamine C avec le groseille et le jus de raisin ou, en passant aux légumes, avec brocoli, poireaux, laitue, radicchio, poivrons. A consommer strictement cru.
