Le régime protéiné pour perdre du poids, mieux défini comme HYPER-protéiné, est un régime basé sur l'augmentation des protéines alimentaires.
Le régime protéiné n'est PAS conçu de manière universelle : en effet, il n'existe pas de régime hyperprotéiné standard qui soit le même pour tous ; pour cette raison, plus qu'un modèle diététique séparé, il pourrait être considéré comme une caractéristique des divers régimes nutritionnels.
Comme anticipé, le régime protéiné est basé sur l'augmentation (en pourcentage ou en valeur absolue) des protéines alimentaires, qu'elles soient issues d'aliments ou de compléments alimentaires.
Je crois qu'il est désormais bien établi... et d'un commun accord entre professionnels... que, dans un objectif de perte de poids, il est indispensable :
- Introduire moins d'énergie que cette dépense
- Augmenter le métabolisme et améliorer la fonctionnalité de l'organisme grâce à l'activité motrice
- Tirez le meilleur parti de l'interaction entre les nutriments énergétiques et le métabolisme
Par rapport à tout cela, le régime protéiné pour maigrir intervient sur plusieurs fronts :
- Il prend en charge adéquatement les besoins plastiques d'un organisme en formation
- Réduit significativement les pics glycémiques et insuliniques en période post-prandiale par rapport à une alimentation riche en glucides raffinés (typique des personnes en surpoids)
- Il a une action dynamique spécifique moyenne (ADS) supérieure à l'alimentation équilibrée traditionnelle
- Favorise l'apparition de la satiété post-prandiale, grâce à la libération accrue d'hormones gastro-intestinales, telles que la cholécystokinine
Inconvénients
En revanche, le régime protéiné n'est PAS toujours à considérer comme le système le plus adapté à la perte de poids, bien au contraire ! Il est vrai qu'il s'agit d'un régime simple à gérer et efficace pour perdre du poids, mais il est tout aussi vrai qu'il présente de nombreux aspects négatifs. Ceux-ci inclus:
- Forte contribution des groupes azotés à éliminer ; ceci détermine un surplus de travail hépatique et rénal (mauvaise caractéristique pour les nourrissons et les personnes âgées, ainsi que pour les sujets hypersensibles ou, pire encore, pour ceux souffrant de troubles des organes atteints)
- Céto-acidose possible, en particulier en conjonction avec une réduction drastique des glucides ; cette baisse du pH sanguin, en plus de déterminer une moindre efficacité du système nerveux central, provoque une augmentation de la filtration rénale, potentiellement déshydratante ; NB. Les corps cétoniques sont toxiques pour tous les tissus du corps
- Détérioration possible du PRAL
- Augmentation possible des acides gras saturés et du cholestérol alimentaire, avec une augmentation du risque d'altérations métaboliques
- Insuffisance possible de glucose dans la performance sportive qui induit une augmentation du catabolisme musculaire ; qu'est-ce que ça veut dire, dis-je, augmenter les nutriments plastiques... si en même temps on fomente le catabolisme tissulaire ?
- Insuffisance possible en fibres alimentaires
- Fatigue gastrique et troubles digestifs possibles
- Altération possible de la flore bactérienne physiologique intestinale
Etc.
La mention "Possible .." au début de chaque point décrit ci-dessus dépend de la technique avec laquelle le régime protéiné pour la perte de poids est élaboré (que ce soit avec l'augmentation en pourcentage des protéines ou avec l'augmentation absolue de celles-ci) et de la respecter ou moins les règles d'une alimentation saine (en termes de consommation de fruits, légumes, poisson, eau, viande rouge, sucres simples, fréquence des repas, etc.).
Pourcentage d'augmentation des protéines
Le POURCENTAGE d'augmentation des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids est très simple à appliquer ; tout d'abord nous précisons que, pour perdre du poids, un régime doit apporter moins d'énergie que nécessaire, précisément 70% des besoins énergétiques totaux (par exemple, dans un régime NORMOcalorique de 2860kcal, 70% de l'énergie équivaut à environ un 2000kcal hypocalorique).
Pour diviser l'énergie hypocalorique en différents nutriments énergétiques, il est essentiel :
- Calculez 25% de l'énergie en lipides (par exemple, dans un régime de 2000kcal - 500kcal de lipides ce qui équivaut à 93g)
- Calculez 1,0 ou 1,5 g de protéines par kg de poids physiologique (par exemple, pour un sujet qui devrait peser 60 kg - 60 ou 90 g de protéines, ce qui équivaut à 240 kcal ou 360 kcal)
- Calculez les glucides à partir de l'énergie restante : en soustrayant à la fois l'énergie des lipides et celle des protéines des 2000kcal (par exemple : 2000kcal - 500kcal - 240kcal ou 360kcal = 1260kcal ou 1140kcal, ce qui équivaut à 336g ou 304g de glucides.
Si l'on voulait comparer le bilan nutritionnel du régime NORMAL-calorie (donc, avant de retirer l'énergie nécessaire à la perte de poids) à celui du régime hypocalorique (égal à 70 % de la calorie NORMALE), on observerait que LA LA SEULE FRACTION DES NUTRIMENTS QUI RESTE QUANTITATIVEMENT ÉGALE EST CETTE PROTÉINE, puisqu'elle est calculée sur la base du poids physiologique souhaitable et NON sur l'énergie. Cependant, en comparant la part énergétique des protéines à l'énergie globale, on peut voir que celles-ci prennent une importance nettement plus grande dans le régime hypocalorique en raison de l'augmentation en POURCENTAGE de celle-ci (par exemple 90g de protéines pour le NORMOcalorique de 2860kcal représentent 12,6 % de l'énergie, tandis que 90g de protéines pour le relatif hypo-calorique de 2000kcal représentent 18 % de l'énergie).
Au final, le pourcentage d'augmentation des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids (si vous utilisez la méthode de calcul avec coefficient protéique * kg de poids physiologique souhaitable) est INEXORBLE.
Augmentation absolue des protéines
L'augmentation absolue des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids n'est pas beaucoup plus complexe à appréhender, même si (à mon avis) elle est moins conseillée car potentiellement déséquilibrée d'un point de vue nutritionnel ; Commençons par préciser que l'augmentation absolue (également définissable QUANTITATIVE) des protéines, correspond TOUJOURS à l'augmentation en pourcentage... même si dans des proportions bien PLUS GRANDES !
L'augmentation absolue ou quantitative des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids, contrairement à la méthode précédente, utilise un coefficient de protéines * kg de poids physiologique souhaitable SUPÉRIEUR au NORMALcalorique (par exemple, si les protéines NORMOcaloriques égales à 2860kcal sont calculées par un coefficient de 1,0 g * kg de poids physiologique souhaitable [par exemple, 1,0 g * 60 kg = 60 g], dans le régime hypocalorique en protéines pour une perte de poids de 2000 kcal avec augmentation ABSOLUE des protéines, ceux-ci peuvent être calculés au moyen d'un coefficient de 2,0 g * kg de poids physiologique souhaitable [par exemple, 2,0 g * 60 kg = 120 g].
Contrairement à la précédente, qui maintient le poids des protéines constant parallèlement à une réduction d'énergie, cette méthode l'AUGMENTE quantitativement grâce à l'utilisation d'un coefficient PLUS GRAND * kg.
En résumé:
- Méthode du régime protéiné pour la perte de poids, hypocalorique, avec un pourcentage d'augmentation des protéines : par exemple, 1,0g * 60kg = 60g sur un total de 2000kcal (18% d'énergie)
- Méthode de régime protéiné pour la perte de poids, hypocalorique, avec augmentation absolue ou quantitative des protéines : par exemple 2,0gkg = 120g sur un total de 2000kcal (24 % d'énergie).
Suppléments utiles
Si le régime protéiné, tout en contenant un excès de peptides, est assez équilibré en termes de rations recommandées (vitamines et minéraux), alors aucun complément alimentaire n'est nécessaire ; sinon, il est fortement conseillé de se fier à votre nutritionniste ou médecin généraliste afin d'identifier la bonne administration de suppléments spécifiques.
NB. Habituellement, la nutrition est plus que suffisante pour couvrir les besoins en plastique d'un régime protéiné pour perdre du poids ; d'autre part, pour une facilité d'utilisation ou pour optimiser la gestion des aliments, il peut être utile d'utiliser des compléments alimentaires tels que : des barres protéinées et des poudres de lactosérum, de caséine ou de protéines de soja.
Exemple de régime hyperprotéiné pour perdre du poids"
