Régime végétalien : Bienfaits et contre-indications 🆙

quoi

La régime végétalien o Vegan est un régime qui exclut totalement les produits de Origine animal.

Alors que dans le régime lacto-ovo-végétarien certains aliments - Lequel lait, les fromages, œufs e miel - Je suis accordée, dans le régime végétalien non vengono permis, aussi bien que:

Cosmétique e médicaments basé sur expérimentation animal o contenant ingrédients surgissant de ce royaume biologique;
textile di ensemble o lana;
Légume cultivé par l'utilisation de les engrais di origine animale (farine de sang, farine d'os et de corne, farine de poisson, etc.).

De la même manière que les autres régimes "anticonformiste", même le régime végétalien s'appelle un"style de vie"Comme prévu, en fait, les végétaliens respectent les dieux principes éthiques et philosophiques e politique très précis qu'ils vont al di là de l'alimentation électrique et utiliser une série de comportement o habitudes utile pour éviter toute forme de cruauté vers leenvironnement et hommes - dans cet ordre.

Le régime végétalien

Plus récemment, les fondateurs du style alimentaire végétalien en ont créé un autre différenciation du régime végétalien, le végétalien, qui épouse complètement tous le choix nourriture des végétaliens mais non ne part i principes politiques, philosophique od éthique.

Avantages et avantages

Le motivations pour lequel le régime végétalien récolte une bonne somme succès ils sont différents.

Rappelons d'abord que certaines religions/la philosophie Oriental aboliscono totalement la consommation de produits d'origine animalepar conséquent, la conversion est presque automatique.
Deuxièmement, pur non entreprise iter spirituel qui ont besoin de se priver de ces aliments, de nombreux végétaliens choisir s'en priver un but purement "éthique« À la base du régime végétalien, il y a donc un fort respect envers tous formes de la vie, qui étend le "droit au même" - ainsi qu'à l'homme - aussi au créature du monde animal.
Dernier point mais non le moindre, le raisons de santé; le régime végétalien fait appel à un choix alimentaire totalement orienté sur les produits d'origine végétale et donc indépendamment de chacun risque en quelque sorte lié à l'abus de aliments dériver à partir de animaux. Nous tenons à préciser, tout d'abord, qu'il s'agit principalement de "bien-être maladies"(dyslipidémie, diabète sucré de type 2, hypertension, hyperuricémie, maladie coronarienne, etc.) associée à embonpoint e sédentaire. la corrélation avec des aliments d'origine animale est donc trompeur, car il ne tient pas compte du mode de vie général assumé par la population étudiée - ergo : un régime omnivore équilibré, associé à un poids normal et à une activité physique souhaitable présente l'indice de risque le plus faible possible.

À cet égard, le médecin américain Mc Dougall propose un régime inspiré du régime végétalien pour lutte beaucoup de maladies contemporain attribuable à un alimentation incorrecte ou déséquilibré ; il s'agit d'un régime hypocalorique à très haute teneur en fibres, caractérisé par l'apport de :

75 à 87 % de glucides ;
6-15% de protéines (avec la valeur biologique compensée par les céréales et les légumineuses);
5-10% de lipides (0% de graisses animales ; 0% ajoutés ; 100% intrinsèques aux aliments végétaux).

En plus de Mc Dugal, aussi autres médecins comment Mark et Virginia Messina soutiennent la santé induite par le régime végétalien ; ils prétendent que le risque cardiovasculaire peut être réduit réduisant considérablement la part de tous graisse fait avec lefournir. Les deux médecins conseillent donc de discriminer totalement les aliments d'origine animale mais aussi tous pension di origine végétale huileuse (fruits secs, olives, etc.) ou en tout cas gras (comme tofu).

Litiges et inconvénients

Il est clair que tout régime comparaison c'est absolument dans déséquilibre avec la royauté besoin dell 'être humainPuis potentiellement nuisible à long terme se non rémunéré artificiellement.

Il s'avère que insuffisant et a souvent besoinintégration nourriture ou rémunération ferme l'apport de :

Certaines vitamines : cobalamine (Blanche. B12), calciferolo (vit. D);
Acide docosaenoïque (DHA) et eicosapentaénoïque (EPA) - deux acides gras très importants semi--essentiel oméga 3;

e souvent aussi di:

Bien sur acides aminés essentiels;
fer, football, zincet iode.

Par conséquent, le régime végétalien non c'est un régime conseillé, en particulier dans les périodes « délicates » de la vie telles queenfance, la grossesse, L 'soins et la troisième âge.

Le régime végétalien a tendance à être consommé quantités excessives di fibre alimentaire et d'autres types d'antinutriments chélatant (oxalates e phytate) Et inhibiteurs tout protéase, en favorisant le malabsorption des quelques principes nutritionnels introduits.

Il risque cardiovasculaire associée au régime végétalien est sans aucun doute minore par rapport à une alimentation traditionnelle contenant graisses animales saturées e cholestérol, mais cela n'enlève pas que tous les autres défauts de l'affaire augmenter significativement l'autre risque complications nutritionnelles; parmi ceux-ci on se souvient : Ostéoporose, anémie pernicieuse, anémie sidéropénie, hypothyroïdie, neuropathie e spina bifida Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. fœtus.

Pour ces raisons, adopter le régime végétalien nécessite une attention particulière surveillance médicale capable empêcher o remplir tout des pénuries alimentaires grâce à l'utilisation réfléchie de suppléments spécifiques ed Aliments fortifiés.

Régime végétalien - Vidéo : Bienfaits, criticités et carences nutritionnelles

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