Ceux qui suivent un régime végétarien sont non seulement plus optimistes, mais il évite également le risque de maladie cardiaque jusqu'à 32% par rapport à ceux qui mangent de la viande et du poisson. D'une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition vient une nouvelle confirmation en faveur des régimes à base de fruits et légumes, qui peuvent contribuer de manière significative à l'amélioration de la santé cardiaque.
« La plus grande partie de la différence de risque est probablement due à effets sur le cholestérol et la pression artérielle, et montre le rôle important de l'alimentation dans la prévention des maladies cardiaques », explique Francesca Crowe de l'Unité d'épidémiologie du cancer de l'Université d'Oxford, auteur principal de l'étude, dans une note.
Il s'agit de la plus grande étude jamais menée au Royaume-Uni comparant les taux de maladies cardiaques entre les végétariens et les non-végétariens. L'analyse a impliqué Bénévoles 45.000 d'Angleterre et d'Ecosse, inscrits dans les années 90 et suivis pendant 11 ans, de l'étude European Prospective Investigation of Cancer and Nutrition (EPIC) -Oxford, dont le 34% étaient végétariens. Une telle représentation significative des végétariens est rare dans les études de ce type et a été la clé pour faire des estimations de risque plus précises pour les deux groupes différents.
Après avoir soumis des questionnaires spécifiques aux volontaires et excluant des facteurs tels que l'âge, le tabagisme, la consommation d'alcool, l'activité physique, le niveau d'éducation et le milieu socio-économique, « les résultats ont clairement montré que le risque de maladie cardiaque chez les végétariens est environ un tiers inférieur à celui des végétariens. non-végétariens », ajoute le professeur Tim Key, co-auteur de l'étude et directeur adjoint de l'Unité d'épidémiologie du cancer de l'Université d'Oxford.
Au cours du suivi, 169 personnes sont décès dû à une maladie cardiaque, tandis que 1.066 XNUMX ont été hospitalisés pour des problèmes cardiovasculaires. Parmi ces cas, la plupart étaient des omnivores et des non-végétariens. C'est parce que ceux qui mangeaient un régime pauvre en viande et en poisson avaient généralement indices de masse corporelle inférieurs (IMC) et moins de cas de diabète, ainsi que des taux de cholestérol beaucoup plus bas et une tension artérielle plus régulière. Et dire qu'il y en a qui essaient encore de discréditer un choix qui est bon pour toi à la santé, à la planète, aux animaux. Et au coeur, dans tous les sens.
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