Il céleri, comme tous les aliments riches en fibres et faibles en calories, il est indiqué dans l'alimentation pour garder le cholestérol sous contrôle.
Bien sûr, il doit être inséré dans un régime approprié, car, comme on dit souvent, aucune nourriture n'est miraculeuse.
Quelles sont les caractéristiques qui font du céleri un produit adapté au contrôle du cholestérol?
Céleri et cholestérol, le rôle du phtalide
Le céleri contient phtalides, une substance qui, selon diverses recherches et études récentes, est efficace pour réduire le taux de cholestérol sanguin ainsi que les valeurs de la pression artérielle, un autre facteur de risque cardiovasculaire.
Céleri et cholestérol, fibres alimentaires
Le céleri est riche en fibres. Tous les aliments riches en fibres sont utiles pour contrôler le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
De plus, le céleri a d'autres caractéristiques utiles à cet effet : il est faible en calories et ne contient presque pas de matières grasses.
100 g de céleri contiennent 1,6 gramme de fibres alimentaires, soit 6 % de la consommation quotidienne recommandée.
La même quantité de céleri fournit moins de 20 calories, moins d'un gramme de graisse et zéro cholestérol.
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Le céleri contient du sodium
Le céleri est assez riche en sodium. 100 grammes de céleri contiennent environ 80 milligrammes, soit environ 3% de nos besoins quotidiens.
Apparemment, donc, ce doit être un aliment à consommer avec modération, en particulier chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Bien sûr, comme pour tous les aliments, l'exagération n'est jamais conseillée. Dans tous les cas, le taux de sodium contenu dans 100 grammes de céleri est inférieur au seuil considéré comme potentiellement nocif.
En outre, cette teneur en sodium peut même être un avantage; il donne, en effet, une certaine saveur au céleri, et donc, lorsque ce légume est utilisé pour aromatiser des plats, la quantité de sel ajoutée peut être réduite.
Autres bienfaits du céleri
Le céleri est un allié pour la santé car, en plus de favoriser le contrôle du cholestérol et de la tension artérielle, il présente de nombreuses autres qualités, Y compris:
> Comme il est principalement composé d'eau, il est purifiant et diurétique.
> Contient un antioxydant, le lutéine, précieux pour le cerveau.
> Il est riche en minéraux et contient une bonne quantité de Vitamines.
> Il est très digeste et favorise le bien-être de l'estomac et des intestins.
> Elle est utile dans les régimes visant à réduire et/ou contrôler le poids corporel grâce avant tout à ses indice de satiété élevé et son arôme qui peut ajouter de la saveur à de nombreux plats sans augmenter considérablement les calories.
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