Il sel rose c'est un sel pur qui est extrait dans l'Himalaya, utile pour le bien-être de l'organisme car riche en oligo-éléments. Découvrons mieux.
> Descriptif
> Propriétés et bienfaits du sel rose
> Utilisation en cuisine
Description
Le sel rose le plus connu et le plus utilisé est celui de l'Himalaya. C'est un sel gemme naturel, non traité et non raffiné, qui est extrait sur les pentes de la chaîne himalayenne, dans les strates géologiques où il y avait un vaste océan à l'ère secondaire (il y a 200 millions d'années).
Il est considéré pour cela le plus fin, le plus complet et le plus pur des sels. C'est le vestige de l'océan primordial qui s'est asséché avec la formation de la chaîne de montagnes himalayenne, c'est donc un sel fossile, résultat d'une époque où les océans n'étaient pas pollués.
Sa couleur rose particulière vient de la haute concentration en minéraux et oligo-éléments, comme le fer et le cuivre. Il existe d'autres types de sel rose sur le marché, comme le sel rose péruvien et australien, dont nous parlerons plus tard.
Propriétés et bienfaits du sel rose
En raison de son origine particulière, le sel rose a absorbé des substances que les autres sels n'ont pas. Le sel marin commun est tout d'abord affecté par la pollution actuelle des mers, et est également traité avec des anti-agglomérats chimiques pour l'empêcher de durcir en absorbant l'humidité.
Le sel de l'Himalaya, en revanche, est le plus pur des sels car il est simplement extrait et lavé, sans subir aucun traitement de raffinage.
Une pureté précieuse qui donne naissance à de riches cristaux de différentes nuances, qui contiennent dans les bonnes proportions les sels minéraux et oligo-éléments dont nous avons besoin : du cuivre, du fer, une faible teneur en sodium et une bonne dose d'antioxydants, par exemple. C'est un sel qui peut être rapidement assimilé dans l'intestin, il est donc précieux pour rétablir son équilibre et éliminer les déchets.
Découvrez aussi l'utilisation du sel en cuisine
Utilisation dans la cuisine et au-delà
Le sel rose est préférable au sel ordinaire même dans la cuisine. Il a en effet un saveur très délicate et il convient pour accompagner et rehausser la saveur des aliments. Ajoutez-le aux soupes en fin de cuisson, dosez-le sur des salades vertes ou composées et sur des légumes bouillis ou sautés. Excellent conservateur, les meilleures industries agro-alimentaires le préfèrent au sel traditionnel pour la préparation de produits fins à moyen et long terme. Il n'est pas seulement utilisé dans la cuisine, mais aussi pour les cosmétiques et les soins du corps.
C'est un excellent désinfectant e per questo è ideale per preparazioni idrosaline da utilizzare nell disturbi come rhume, dermatite, conjonctivite, verrues. Ce sel précieux peut être utilisé pour soin de la peau: ses grains frottés directement sur la peau exercent une action profonde de exfoliant naturel, éliminant les cellules mortes. Dissous dans l'eau du bain, aide à raffermir et tonifier, améliore la circulation et aide à combattre la cellulite.
Toutes ses propriétés peuvent également être testées en mettant du sel rose dans coussins en éponge douce qui, s'il est légèrement chauffé et placé sur la zone douloureuse, procure un bénéfice immédiat et durable.
Avec du sel rose, vous pouvez aussi faire des lampes : le lampes de sel roses, allumés et chauffés par l'ampoule à l'intérieur, émettent ions négatifs qui compensent l'électrostaticité de l'air. De plus, la couleur rose sel donne une lumière ambrée très agréable, très relaxante et enveloppante.
Curiosités sur le sel rose
Il n'y a pas que le sel rose de l'Himalaya, comme évoqué plus haut. En fait, voici le Sel rose australien de Murray River, un sel récolté dans le bassin Murray. Du sel d'une rivière ?
La question est légitime, mais elle a son explication : le Murray est le principal fleuve d'Australie et l'eau, sur son chemin, collecte les sels minéraux qu'elle transporte jusqu'à son embouchure. Ici, grâce aux bassins d'évaporation et grâce au climat aride, se forment des flocons de sel rose légers et croquants. La présence d'algues rouges, riches en carotène, est à l'origine de la délicate couleur rose pêche. Excellent en cuisine, il est recommandé sur tous types de plats.
Le Sel Rose du Pérou il s'agit plutôt d'un sel ancien, dont les origines sont étroitement liées aux légendes du peuple Inca. La caractéristique la plus fascinante de ce sel est la méthode d'extraction : bien qu'il soit Maras, le point d'où il est extrait, un endroit à plus de 3000 mètres d'altitude, est encore un sel marin.
Un bassin d'eau salée est situé juste en dessous de ce village dont les habitants n'ont qu'à creuser de petites mares, pour faire sortir l'eau salée et extraire ce sel incroyable.
Le livre de référence: "Le sel de la terre. Images et histoires dédiées au sel. Le sel doux de Cervia." Guaraldi M. conservateur, éditions Guaraldi.
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