Introduction
Les suppléments vitaminiques sont parmi les produits les plus annoncés dans le domaine de la supplémentation alimentaire. Il suffit d'allumer la télévision, de faire le tour des rayons d'un supermarché ou d'entrer dans une pharmacie pour se rendre compte de la véritable propagation du phénomène.
Le message souvent véhiculé par les campagnes publicitaires de ces produits signifie que n'importe qui peut avoir besoin de prendre des suppléments vitaminiques, de maîtriser son stress, de faire face aux périodes de travail/études les plus intenses, de lutter contre le vieillissement ou d'affronter les milliers de personnes. des tensions quotidiennes. Beaucoup, cependant, se demandent si cela est vrai.
Au cours de cet article, nous essaierons donc de répondre à ce doute en décrivant les principales caractéristiques, l'utilité et l'efficacité des suppléments vitaminiques.
Qu'est-ce qu'ils sont
Que sont les suppléments vitaminiques ?
Les suppléments vitaminiques sont Compléments alimentaires disponibles dans différentes formulations (par exemple, comprimés, gélules, granulés, etc.), contenant différents types de vitamines et utilisés pour compléter la nutrition normale.
Selon la législation en vigueur, ces compléments doivent être considérés comme des produits alimentaires ; donc, il ne s'agit pas de drogue.
Vitamines en bref
Vitamines : qu'est-ce que c'est, où les trouve-t-on, symptômes de carence
Les vitamines sont des substances organiques indispensable au bon fonctionnement de l'organisme appartenant au groupe des micronutriments. Bien que certains d'entre eux soient produits par l'organisme, pour satisfaire pleinement les besoins, il est nécessaire de les introduire dans l'alimentation.
Les vitamines peuvent être divisées en deux grands groupes :
- Vitamines liposolubili, qui sont la vitamine A, la vitamine D, la vitamine E, la vitamine K ;
- Vitamines soluble dans l'eau, quelles sont les vitamines B et la vitamine C.
Les vitamines se trouvent à la fois dans les aliments végétaux et animaux; beaucoup d'entre eux, cependant, sont thermolabiles, ils ont donc tendance à se décomposer avec la chaleur. En particulier, sont particulièrement sensibles les vitamines B et la vitamine C qui - en plus de se décomposer sous l'action des températures élevées - sont également sensibles à la lumière et au contact de l'eau. Les vitamines liposolubles, en revanche, ne subissent pas de diminutions significatives à la cuisson. A la lumière de ce qui vient d'être dit, il est donc clair que seul l'apport d'aliments frais et crus peut garantir un apport maximal en vitamines.
Pour chaque vitamine, ils ont été définis niveaux d'apport recommandés sous laquelle il est bon de ne pas descendre afin d'éviter l'apparition de carences et de troubles associés. Cependant, les niveaux de vitamines recommandés peuvent être atteints avec unalimentation saine et variée.
Le tableau ci-dessous présente les principales sources de vitamines et les symptômes les plus courants pouvant survenir en cas de carence.
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Type de vitamine |
sources | Symptômes de carence |
| Vitamina A | Foie, épinards, brocolis, carottes, citrouilles, navets, oranges, abricots, tomates. | Cécité nocturne, muqueuses sèches, hyperkératose. |
| vitamine E | Germe de blé, huiles végétales, légumineuses, poisson, légumes à feuilles vertes. | Anémie par destruction des globules rouges, neuropathie. |
| Vitamine K | Légumes à feuilles vertes, chou-fleur, huile de soja, thé vert. | Synthèse bactérienne intestinale, hémorragies. |
| Vitamina D | Lait fortifié, poisson. | Rachitisme (enfants), ostéomalacie (adultes). |
| Vitamine B1 (thiamine) | Grains entiers, germe de blé, légumineuses, levure de bière, foie, porc. | Polynévrite, dépression, manque d'appétit, instabilité nerveuse, œdème, spasmes musculaires. |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Légumes à feuilles vertes, lait et dérivés, œufs, foie, grains entiers. | Stomatite, chéilite, cataracte. |
| Niacine (vit. B3) | Farines de blé entier, farines enrichies, légumineuses, viandes, foie. | Troubles gastro-intestinaux, dermatite, dépression. |
| La vitamine B6 | Blé entier, pommes de terre, légumes verts, maïs, foie, viandes rouges. | Convulsions, dépression, lésions buccales. |
| La vitamine B12 | Aliments d'origine animale : viande, foie, lait et dérivés. | Dégénérescence de la moelle épinière, troubles psychiatriques, anémie pernicieuse. |
| Folacine (vit. B9) | Levure, légumes à feuilles vertes, légumineuses, grains entiers. | Troubles psychiatriques, anomalies du tube neural. |
| Acide pantothénique (vit. B5) | Légumineuses, pommes de terre, blé dur, foie, œufs. | Maux de tête, crampes, nausées, épuisement. |
| Biotine (vit. B8) | Soja, levure de bière, lait, œufs, production bactérienne intestinale. | Anémie, dépression, insomnie, dermatite. |
| Vitamina C | Agrumes, tomates, fraises, poivrons, brocolis, pommes de terre. | Anémie, hématomes, altérations dentaires. |
Les symptômes de carence en vitamines n'apparaissent généralement que dans des situations particulièrement graves qui peuvent résulter de maladies o régimes spéciaux (souvent incorrects et déséquilibrés), d'autant plus s'ils sont poursuivis pendant de longues périodes et effectués sans le contrôle du médecin ou de personnalités professionnelles comme, par exemple, celui du diététicien ou du nutritionniste. Dans le même temps, des symptômes de carence en vitamines peuvent également survenir dans :
- Sujets âgés (mauvaise alimentation, malabsorption) ;
- Alcooliques (mauvaise alimentation, maladie du foie, malabsorption);
- Les personnes soumises à certains thérapies médicamenteuses, comme par exemple les anticonvulsivants chroniques (pour en savoir plus, lisez aussi : Médicaments causant des carences en Vitamines et Minéraux) ;
- Femmes en grossesse et que allaiter Sein (besoin accru);
- Sujets souffrant de pathologies particulières, comme la gastrite atrophique.
Dans tous ces cas, l'utilisation de suppléments vitaminiques peut s'avérer utile pour combler les carences de ces micronutriments et garantir au sujet une efficacité physique optimale.
utilitaire
Les suppléments vitaminiques sont-ils utiles ?
Laissant de côté les rares cas où il existe une réelle carence en vitamines, on peut se demander si ces suppléments sont également utiles pour une personne "normale".
Prenez la vitamine C par exemple : les RDA européens recommandent une dose quotidienne de 80 mg qui peut être atteinte et dépassée simplement en mangeant un kiwi de taille moyenne.
D'autres chercheurs nous rappellent cependant que pour apprécier les propriétés antioxydantes de cette vitamine, il faut en prendre au moins 200 milligrammes par jour. Selon certains, ces doses devraient monter à 500-1000 mg/jour. Pour atteindre de telles valeurs, il est souvent nécessaire de recourir à des suppléments vitaminiques.
Dans l'un de nos nombreux exemples diététiques, nous avons rapporté les valeurs de vitamine C fournies par les différents menus. En examinant ces données, on se rend compte qu'une alimentation variée et équilibrée apporte chaque jour 50 à 500 mg de vitamine C pour mille calories.
Malheureusement, toutes les personnes ne suivent pas une alimentation également correcte et, tout en respectant les valeurs minimales d'apport recommandées, elles peuvent avoir besoin d'un supplément vitaminique. Le sport, le stress, le travail intense et les pathologies plus ou moins importantes augmentent également les demandes de l'organisme en vitamines qui pourraient donc être satisfaites par le recours à des suppléments spécifiques.
En général, avant de prendre des suppléments vitaminiques, il est toujours bon de demander le avis préventif de votre médecin, d'autant plus si vous souffrez d'affections ou de maladies de toute nature, si vous suivez des thérapies médicamenteuses (afin d'éviter des interactions potentielles) ou si vous êtes dans des conditions particulières (par exemple, grossesse ou allaitement).
Dans tous les cas, concernant l'utilité de la prise de suppléments vitaminiques, il existe différentes écoles de pensée : du traditionaliste qui souligne l'inutilité absolue des suppléments vitaminiques et préfère se concentrer sur l'éducation diététique correcte du patient, en passant par diverses étapes intermédiaires. , jusqu'aux partisans de ces produits qui recommandent fortement leur utilisation.
Surdosage
Les vitamines peuvent-elles faire du mal ?
Les risques d'une surdose de vitamines par l'alimentation sont définitivement bassi. Même les suppléments sur le marché sont conçus pour contenir des concentrations de vitamines bien inférieures aux niveaux considérés comme dangereux. Cependant, si les doses recommandées de ces produits sont dépassées, un surdosage et l'apparition de problèmes liés à l'abus de vitamines ne peuvent être exclus.
En plus de cela, il existe des conditions pathologiques particulières dans lesquelles les suppléments vitaminiques peuvent devenir dangereux (par exemple, en présence de troubles rénaux ou hépatiques). Pour toutes ces raisons, l'importance de Consultez un médecin avant d'acheter et de prendre tout type de suppléments vitaminiques.
Suite : Conseils sur les compléments vitaminés Pour en savoir plus : Vitamines et minéraux : doses maximales admissibles dans les compléments alimentaires
