La pâtes mère c'est un ingrédient vraiment précieux pour préparer rustique, tartes salées, tresses et focaccias fourrées à apporter à table pour les buffets et apéritifs, mais aussi à servir en entrée ou en snack salé en alternative aux snacks emballés. Voici une collection de recettes végétariennes et végétaliennes à préparer avec le mère levure.
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Tarte salée au levain
Si vous cherchez une recette un peu différente de d'habitude, ici vous pouvez essayer d'en faire une tarte salée au levain. Pour la garniture, vous pouvez choisir des légumes comme les épinards, les blettes ou la scarole, mais aussi le radicchio, le chou ou le chou. ici la recette dont s'inspirer.
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Tarte végétarienne rustique de blettes et chicorée au levain
Le quiches végétariennes ils peuvent avoir une garniture très riche et variée. Par exemple, vous pouvez choisir la bette à carde, la chicorée catalane, les olives dénoyautées, le fromage de chèvre frais, l'ail et les oignons rouges, comme dans la recette de Dolce Senza Zucchero. ici toutes les instructions.
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Tarte salée aux herbes sauvages avec surplus de levure mère
Si vous avez lesurplus de levure mère, ne le jetez pas et utilisez-le pour préparer une tarte salée rustique et faire une pâte à base d'eau, de farine et d'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez choisir une garniture de votre choix, végétarienne ou végétalienne. ici la recette dont s'inspirer.
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Tarte salée végétalienne au levain et houmous de haricots
La base de cette tarte salée végétalienne il est préparé avec de la farine semi-complète et de la levure mère. Pour la garniture, vous aurez besoin de seitan, de tofu, de houmous aux haricots maison, de sauce soja et d'huile d'olive extra vierge. Voici la recette à suivre.
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Tarte salée farcie cuite à la poêle avec la levure mère
Une autre idée pour un tarte salée alternative apporter à table est la focaccia farcie à cuire dans une poêle et à préparer avec la levure mère. Pour la garniture végétarienne, vous pouvez vous inspirer de ces idées : feta, olives et coriandre ou endive, olives et pignons de pin. ici les recettes dont s'inspirer.
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Tresse salée végétalienne à la levure mère
Vous pouvez préparer le tresse salée végétalienne à servir au buffet ou à l'apéritif. Pour la garniture, vous pouvez choisir parmi divers légumes tels que les courgettes, les aubergines, les champignons et les poivrons, ou les épinards et le chou émincé. ici la recette à suivre.
: Cuisiner autour
Gâteau salé du Danube au levain
Avec la levure mère, vous pouvez faire un fantastique tarte salée du Danube. Pour préparer le Danube salé au levain vous pouvez vous inspirer d'une recette traditionnelle pour obtenir la pâte et varier la garniture pour la rendre végétarienne ou végétalienne. ici une recette utile.
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Tarte salée aux légumes et tofu au levain
Vous pouvez préparer la pâte pour la vôtre tarte salée aux pâtes mère puis donnez vie à une garniture végétale un peu plus riche que d'habitude grâce à l'ajout de tofu, que vous pouvez mixer pour la rendre tartinable. ici Recette.
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Tarte à la rose salée au levain
La gâteau à la rose salé c'est une recette très originale à préparer pour les pique-niques et les buffets. Vous pouvez préparer la pâte avec la levure mère rafraîchie pendant au moins quelques heures, puis vous faire plaisir avec de nombreux légumes pour la garniture dédiée aux végétariens et aux végétaliens. ici une recette utile.
: L'art en cuisine
Tarte salée au chou-fleur, curcuma et amandes (au levain)
Pour préparer la pâte de cette tarte salée, vous devrez vous rappeler de rafraîchir le levain la veille pour pouvoir ensuite l'utiliser facilement. Pour la garniture, vous préparerez une crème fantastique à base de chou-fleur, d'amandes et de curcuma. ici la recette à suivre.
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