Aujourd'hui aux États-Unis, c'est le Jour de Thanksgiving et le département américain de l'Agriculture a estimé que bien 47 millions de dindes ils seront cuisinés pour ce qui peut être considéré comme la fête la plus ressentie par les Américains. Hier à la Maison Blanche, comme à son habitude, l'un d'eux a reçu le "grâce présidentielleEt passera le reste de sa vie dans une ferme avec les autres survivants "pardonnés" par les anciens présidents, une pratique introduite en 1947 par Harry Truman. Pour toutes les autres dindes en revanche, il n'y aura pas d'échappatoire, le four et la fameuse sauce aux myrtilles les attendent.
Il Journée de la fête des chars est une récidive qui remonte à 1621 jour où les Pères Pèlerins, arrivés en Amérique après avoir quitté l'Angleterre à la recherche de la liberté religieuse, ont partagé les fruits de la récolte avec les Amérindiens qui les avaient aidés à survivre dans le Nouveau Monde et leur ont appris à élever un animal qu'ils n'avaient jamais vu auparavant: la dinde. C'est en 1863 que le président Abraham Lincoln a fait de Thanksgiving une fête nationale et a décidé qu'elle devrait être célébrée tous les quatre jeudis de novembre. Et quoi de mieux que de toujours manger cet animal célèbre mais aussi mystérieux ?
Une tradition qui dure depuis des années donc, mais qui devient de plus en plus objet de critique des mouvements de défense des animaux et les promoteurs de régimes végétariens. À partir de PETA, le mouvement bien connu pour le traitement éthique des animaux qui s'efforce stoïquement de persuader les Américains de changer le menu de Thanksgiving pour un menu moins sanglant.
"Si tu manges une dinde, tu as un cadavre sur la table" peut-on lire sur le site de l'association qui a publié pour l'occasion i 10 raisons de ne pas manger de dinde à l'occasion de cet anniversaire.
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1) Les dindes sont des animaux intelligents avec de la personnalité et du caractère ainsi qu'une profonde conscience de leur environnement. Comme le démontre le scientifique de l'Université de l'Oregon, Tom Savage, les dindes sont des oiseaux sociaux et ludiques qui apprécient la compagnie des autres. Quiconque passe du temps avec eux dans une ferme apprend rapidement que les dindes ont des personnalités différentes et distinctes.
2) Contrairement à ce que l'on est amené à croire, la La viande de dinde est riche en graisses et en cholestérol (244 mg). La recherche a montré que je Les végétariens sont 50 % moins susceptibles de développer une maladie cardiaque et 40% des cancers sont causés par les mangeurs de viande. De plus, les carnivores sont 9 fois plus susceptibles d'être obèses que les végétaliens.
3) Risque de « pandémie » : Les experts avertissent qu'une nouvelle souche virulente de la grippe aviaire il pourrait se propager aux humains et tuer des millions d'Américains. Les conditions actuelles dans lesquelles les dindes sont élevées et droguées pour grandir si rapidement qu'elles peuvent à peine marcher sont idéales pour provoquer et développer des foyers de la maladie. Manger une dinde morte contaminée par la grippe aviaire pourrait tuer, et il n'existe actuellement aucun médicament pour contrer la maladie. La cuisson de la dinde devrait tuer le virus, mais il pourrait contaminer les planches à découper et les ustensiles et ainsi se propager à d'autres aliments.
4) Contamination de la viande Le gouvernement américain est le seul gouvernement du monde occidental qui il n'a pas le pouvoir de rappeler les produits animaux contaminés. Dan Glickman, secrétaire à l'Agriculture sous la présidence Clinton, a expliqué que cette limite au département américain de l'Agriculture (USDA) qui nie le pouvoir de protéger les consommateurs contre les produits animaux contaminés est « l'une des plus grandes lacunes ». Et dans la viande de dinde ils étaient trouvé plusieurs types de bactéries, y compris les salmonelles. Le Centre pour la science dans l'intérêt public, par exemple, a constaté que le 28 pour cent des dindes fraîches sur le marché sont contaminées.
5) Laissez les dindes vous remercier aussi Le jour de Thanksgiving devrait être le moment de faire le point sur votre vie et de rendre grâce pour tout ce que vous avez, alors pourquoi devez-vous manger un cadavre en décomposition ? Pourquoi ne pas laisser les dindes vous remercier aussi ?
6) Antibiotiques et médicaments de croissance L'administration d'antibiotiques pour stimuler la croissance des dindes en peu de temps et les médicaments avec lesquels elles sont bombardées pour prévenir les maladies peuvent également présenter des risques pour les personnes qui les mangent. Des organisations de santé, dont l'Organisation mondiale de la santé, l'American Medical Association et l'American Public Health Association, ont averti qu'en fournissant des médicaments puissants (par le biais de produits d'origine animale) à des humains qui ne sont pas malades, les animaux de l'industrie de l'élevage pourraient créer risques graves à long terme pour la santé humaine propagation "supergermes « résistants aux antibiotiques. Pour cette raison, l'utilisation de médicaments pour favoriser la croissance des animaux destinés à l'alimentation est heureusement interdite depuis de nombreuses années en Europe.
7) Les cruautés subies par les dindes en élevage intensif En élevage intensif, les dindes vivent entassés pendant des mois dans des hangars où ils ne peuvent même pas battre une aile ou étirer une jambe, immergés dans leurs excréments avec les vapeurs et l'ammoniac de l'urine qui brûlent leurs yeux et leurs poumons. A l'abattoir, les dindes sont abattues alors qu'elles sont encore conscientes.
8) Impact environnemental Les dindes et tous les autres animaux élevés pour l'alimentation produisent 130 fois plus d'excréments que l'ensemble de la population des États-Unis, le tout sans bénéficier d'un système de traitement des déchets. Il n'y a pas de directives fédérales pour réglementer le stockage et l'élimination des milliers de milliards de livres d'excréments d'animaux non traités qu'ils produisent chaque année.
9) Exploitation des travailleurs Tuer des animaux est un travail dangereux en soi, mais la vitesse des taux d'abattage, les sols sales et glissants, ainsi que le manque de formation, rendent usines de volaille l'un des endroits les plus dangereux pour travailler en Amérique aujourd'hui. L'industrie a refusé de ralentir la production ou d'acheter des équipements de sécurité adéquats, car de tels changements pourraient affecter les coûts. C'est ce qui ressort de la Plainte de 185 pages pour exploitation des travailleurs par l'industrie de l'élevage, "Blood, Sweat, and Fear: The Violation of the Rights of Poultry Plant Workers", par Human Rights Watch, qui a mis en lumière les nombreuses violations des droits humains dans le secteur de la viande et de la volaille.
10) Une alternative existe Il existe des alternatives à la viande de dinde, avec des recettes végétariennes qui vous donneront de quoi être vraiment reconnaissant pour Thanksgiving.
