ils sont environ 6 millions les villageois, surtout les femmes, qui ont des problèmes de thyroïde. Jamais les chiffres pourraient être beaucoup plus élevés.
Beaucoup de gens ne le savent pas fatigue, surpoids, rythme cardiaque rapide et plus pourrait dépendre du dysfonctionnement de ce glande endocrine située dans le cou. Si vous avez un ou plusieurs de ces troubles, il vaut mieux en parler à votre médecin : c'est lui qui recommander les bons examens (souvent un simple prélèvement sanguin suffit) pour comprendre si, par exemple, une hypo ou une hyperthyroïdie est à l'origine des symptômes.
« Quant au traitement, lela nutrition peut faire des merveilles» assure le médecin Serena Missori, endocrinologue et nutritionniste à Rome, qui sait très bien, par expérience personnelle, ce que cela signifie vivre avec une thyroïde "défectueuse" et combien il est difficile de le remettre en ordre en se concentrant exclusivement sur la drogue. Ensemble avec Alessandro Gelli, un chercheur scientifique qui utilise la nourriture comme thérapie depuis des années, a écrit The Thyroid Diet (LSWR Edizioni, 19,90 €). Les deux experts proposent une plan articulé, composé de menus ciblés (ainsi que l'utilisation de suppléments et de techniques de gestion du stress) pour traiter une glande qui fonctionne mal, trop ou est enflammée.
Avec l'aide du Dr Missori faisons le point sur la nutrition, qui doit être personnalisé en pensant à la fois à la perturbation à surveiller et à la caractéristiques physiques et psychologiques de chacun de nous.
"Le but est favoriser le rééquilibrage des mécanismes biochimiques et physiologiques altérés, afin de permettre au corps de « se réparer » par lui-même, dans la mesure du possible », précise Serena Missori. Comment? «En amenant le aliments qui contiennent des micronutriments essentiels pour la synthèse (ou transformation) optimale des hormones thyroïdiennes, telles que la tyrosine (un acide aminé), l'iode, le sélénium, le zinc, la vitamine A, le fer. Sans oublier ceux riches en vitamines D et groupe B, qui servent à réguler le métabolisme, et les graisses saines, qui ils éteignent l'inflammation de l'organisme, l'une des principales causes de dysfonctionnement thyroïdien », précise l'expert.
ALIMENTS OUI
parmi aliments à privilégier on y trouve des céréales sans gluten (riz, millet, sorgho, teff...), des pseudo-céréales (sarrasin, quinoa, amarante), des tubercules et racines tubéreuses (patates douces, radis, céleri-rave, betterave rouge), des œufs et de la viande bio ( agneau, porc, poulet, bœuf, dinde), tranchés sans ajout de nitrates, nitrites, lactose et protéines de lait.
Vous pouvez manger le poisson frais ou surgelé excluant toujours l'espadon (qui pourrait être contaminé par le mercure) et le tilapia et le pangasius (car ils survivent même dans des eaux très polluées et sont pauvres en bons gras oméga 3) et limitant, en cas d'hyperthyroïdie, à pas plus de 2 portions par semaine de poissons de mer, de crustacés et d'algues.
Toutes les épices et herbes (origan, thym, graines de fenouil, sauge, romarin) peut toujours être utilisé.
Légumes, légumes et fruits ils doivent être choisis parmi ceux en saison et à zéro kilomètre. Ok pour les asperges, le fenouil, la laitue, les épinards et tous les types de choux, pourvu qu'ils soient cuits. Oui alors aux abricots, bananes, fraises, kiwis, pamplemousses, myrtilles, nèfles, poires, pêches, toujours de préférence bio: « Ils ne contiennent pas de résidus de pesticides et de pesticides, qui sont nocif pour la santé en général et pour la thyroïde en particulier. Certains (définis comme des perturbateurs endocriniens) ils peuvent en effet altérer son fonctionnement»Explique le Dr Serena Missori. « Si vous n'achetez pas de produits bio, pour éliminer les éventuels produits chimiques et cires présents, je vous recommande utiliser du savon de Castille et du bicarbonate de soude».
Je CIBI NON
« Pendant la 'thérapie', qui il doit durer au moins 4 semaines, tous les aliments qui favorisent l'inflammation doivent être évités », explique l'endocrinologue et nutritionniste. "D'abord ceux qui contiennent du gluten: blé, seigle, orge, kamut, épeautre, épeautre, triticale, monocoque et tous les produits "dérivés", tels que pâtes, pain, pizza, crackers, biscuits (la présence de cette protéine est toujours marquée en gras dans la liste des ingrédients ) . ça va alors lait d'origine animale exclu. Attention donc au beurre, yaourts, fromages, glaces, sucreries (aussi dans ce cas il est indispensable de bien vérifier les informations sur l'étiquette des produits conditionnés) ».
La raison de ces exclusions ? « Selon plusieurs études, la caséine, comme le gluten, est responsable du "mimétisme moléculaire": mécanisme qui pousse les anticorps produits par le système immunitaire à attaquer non pas des ennemis extérieurs mais ses propres organes, y compris la thyroïde », explique l'expert.
Parmi les aliments à limiter, il y a les légumes (tomate, aubergine, poivrons, piment frais) appartenant à la Famille des solanacées. « Ils sont riches en saponines, substances qui peuvent contribuer au développement de la perméabilité intestinale (maladie auto-immune) et altérer l'équilibre de la flore bactérienne intestinale qui, selon des recherches récentes, est responsable de problèmes de thyroïde », explique l'expert.
Ils vont enfin légumineuses réduites et d'autres "ingrédients" qui peuvent irriter les intestins. « Tous les aliments mentionnés peuvent être réintroduit progressivement, un à la fois, à la fin de la quatrième semaine de régime », rassure le Dr Missori.
DANS QUELLE BIOTYPE VOUS RECONNAISSEZ-VOUS LE PLUS ?
« Comprendre cela est essentiel pour savoir quel menu suivre. Et quand (et en quelles quantités) apporter à table les différents nutriments qui, consommés au bon moment de la journée, transmettent une information correcte à l'organisme et ils l'aident à se réparer»Explique le Dr Missori.
Lisez donc le descriptions suivantes puis adoptez le menu sur mesure pour vous.
Cérébral: a un visage triangulaire, des tempes larges, une peau fondamentalement sèche et déshydratée, des muscles toujours contractés, des os minces, un tempérament hyperactif, une hypersensibilité psychique, une acuité et une nervosité, un syndrome de première classe. Il souffre souvent de céphalées de tension, de colite nerveuse, de gastrite.
Bilieux: a un visage ovale, des pommettes prononcées, un cou fin, des muscles et des os moyens, une peau tonique, hydratée et élastique, une acuité mentale sans être concluante hyperactive, une force physique et une endurance. Il peut souffrir d'insomnie et avoir tendance à prendre du poids.
Sang: il a un visage carré ou parallélépipédique, un thorax important, une musculature et des os solides. Il peut être très bon enfant, doux et condescendant, mais sujet à la dépression et aux crises de consolation, ou être en colère, autoritaire, agressif. Dans les deux cas, il accumule de la graisse sur l'abdomen.
Lymphatique: a une face trapézoïdale, une mâchoire prononcée, un cou large, une graisse molle due à la rétention d'eau. Il est flegmatique, paresseux, pleurnichard et victimisé.
Et maintenant continuez à lire et découvrez, en détail, comment organiser le bon menu pour vous.
MENU POUR LE TYPE DE CERVEAU
Les glucides (céréales sans gluten, pseudo-céréales, céréales, fruits, tubercules et racines tubéreuses) doivent toujours être présents dans les repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) tandis que leur consommation est facultative en milieu de matinée et en milieu d'après-midi. La « dose » doit être augmentée (en les mangeant toujours comme collation) si votre thyroïde fonctionne trop.
MENU POUR LE TYPE LYMPHATIQUE
En cas d'hypothyroïdie et de thyroïdite, les glucides ne doivent être consommés qu'au petit-déjeuner (et pas nécessairement). Pour le traitement de l'hyperthyroïdie, cependant, ils doivent toujours être apportés à table pour le petit-déjeuner et tous les deux jours pour le dîner. Le soir, par ailleurs, la portion doit être réduite de moitié par rapport à ce que vous mangez habituellement.
MENU POUR LE TYPE BILIAIRE
Les glucides sont autorisés tous les deux jours pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et toujours pour le dîner (pour favoriser le sommeil) si votre problème est une hypothyroïdie ou une thyroïdite. En cas d'hyperthyroïdie, cependant, ils peuvent être consommés tous les jours même au petit-déjeuner et au déjeuner. En guise de collation, ils sont facultatifs, quelle que soit la maladie dont vous souffrez.
MENU POUR LE TYPE SANGUIN
Oui aux glucides au petit-déjeuner (toujours) et au dîner (tous les deux jours, en réduisant de moitié la portion habituelle) si vous êtes hypothyroïdien ou avez une thyroïdite. En cas d'hyperthyroïdie, cependant, vous pouvez les consommer tous les jours aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner (en respectant la demi-portion). Les collations ne sont jamais obligatoires.
