Les figues sont des fruits riches en potassium, fer et calcium. Ils apportent de nombreuses vitamines, notamment savoir mina B6. Les figues sont souvent décrites comme un fruit particulièrement calorique. En réalité, cependant, ils sont plus ou moins moyens et sont moins caloriques que d'autres fruits sucrés, comme les mandarines et les raisins. En effet, 100 g de figues fraîches contiennent environ 50 calories, contre 60 pour le raisin et environ 70 pour la mandarine.
Figues fraîches ils contiennent des enzymes digestives qui facilitent l'assimilation des aliments et stimulent le péristaltisme intestinal. Ils sont très riches en fibres et constituent une excellente source d'énergie immédiatement disponible.
Et les figues sèches ?
Les figues séchées fournissent au corps environ 250 calories pour 100 grammes, 5 fois celle des figues fraîches. Cependant, une figue séchée de temps en temps peut représenter une collation naturelle sucrée et est préférable aux desserts, gâteaux et toutes ces pâtisseries trop riches en graisses et sucres raffinés qui circulent souvent dans nos maisons.
Septembre est un bon mois pour manger des figues fraîches, mais à la fin de l'été, ce n'est pas une mauvaise idée de se procurer une petite quantité de figues sèches pour l'hiver.
Si vous aimez l'idée, essaie de les garder comme ça: après les avoir fendues et mises à l'intérieur d'une mandole grillée, saupoudrer de cacao amer et de cannelle et conserver dans une boîte en fer blanc ou dans un grand bocal en verre avec couvercle.
Comment consommer les figues fraîches
Pour en revenir aux figues fraîches, voici quelques idées pour les inclure dans l'alimentation :
- Au petit déjeuner, quand on a besoin de plus d'énergie, peut-être à accompagner d'un yaourt grec.
- Avant l'activité physique, pour une bouffée d'énergie.
- comment casse-croûte en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, également fortement recommandé pour les enfants.
- Pour la préparation des desserts fait maison.
- En salades ou apéritifs. Le goût des figues, en effet, convient bien à de nombreuses recettes, y compris salées.
Lire aussi Les vertus des fruits d'automne >>
Une recette salée aux figues
Les figues se prêtent beaucoup à préparation des apéritifs. Par exemple, ils se marient bien avec du jambon cru ou des tranches de légumes, en alternative au melon, et ils se marient bien avec les fromages. Avez-vous déjà essayé de les combiner avec de la ricotta et des pignons de pin ?
Pour quatre personnes il vous faut : 4 figues mûres mais fermes, 100 grammes de ricotta de chèvre moelleuse, une poignée de pignons de pin, quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer.
Laver les figues et les fendre au centre. Faire griller les pignons de pin et les ajouter à la ricotta de chèvre, travailler un peu à la fourchette pour obtenir une consistance crémeuse et mettre une belle cuillerée au milieu des figues. Décorez de quelques feuilles de menthe et servez.
Une recette sucrée aux figues
La recette sucrée par excellence à préparer avec des figues est la confiture, à utiliser sur du pain, au petit-déjeuner, ou pour la préparation de tartes.
La tarte, cependant, nous pouvons aussi le faire aux figues fraîches. Il suffit de préparer une base de pâte brisée ou de brisè selon votre recette préférée, ajouter les figues coupées en quartiers et cuire au four à 180° pendant 30/35 minutes.
Si vous le souhaitez, une très fine couche de confiture de figues peut être ajoutée entre la base et le fruit.
