Biscuits végétaliens au gingembre. Il reste maintenant une semaine avant Noël et la modalité "Noël" a longtemps été allumé dans nos têtes sur "on". Quel meilleur moment, alors, pour préparer un biscuit de Noël traditionnel sympa, bon, facile et pas cher ?
Après le panettone vegan maison, voici comment réaliser des biscuits parfumés au gingembre et à la cannelle en version cruelty free, à servir avec un bon café, thé ou, pourquoi pas, un verre de vin, comme le veut la tradition nord-européenne. Pouquoi…sans gingembre, c'est quoi Noël ?
Ingrédients:
- 250 gr de farine bio 0
- 45 grammes d'huile de tournesol
- 60 gr de sucre de canne brut, éventuellement entier
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- environ un demi-verre de lait de soja (ou autre lait végétal)
- 1 pincée de sel
- sucre roux en poudre pour décorer (il suffit de hacher le sucre roux)
préparation:
Tamiser la farine et ajouter le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, la cannelle et le gingembre. Ajouter l'huile et, petit à petit, le lait. Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez un composé lisse et compact. Si nécessaire, ajoutez plus de lait ou de farine. Une fois une pâte lisse et homogène prête, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après ce temps, déroulez-en un avec un rouleau à pâtisserie pâte d'environ un demi centimètre d'épaisseur, en vous aidant d'un saupoudrage de farine pour éviter que la pâte ne colle. Avec les moules spéciaux de Noël, façonnez les biscuits. Déposez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. La cuisine sera remplie d'un délicieux parfum de gingembre et de cannelle.
Sortez du four, laissez refroidir, décorez de sucre glace et dégustez vos petites créations qui ne font pas de mal aux animaux. Ou, si vous résistez à la tentation de les manger, vous pouvez choisir de les utiliser comme décoration pour le sapin ou comme cadeaux originaux, comme le suggère notre liste de 10 cadeaux de Noël faits maison.
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