Même le vin, dans certains cas, implique l'ajout de substances d'origine animale, à la fois dans le vignoble et dans la cave lors de la production, de l'albumine à la caséine, de l'ichtyocolle aux gelées obtenu à partir de peau de porc, passant par des produits à base de chitine. Les végétariens et végétaliens aimeraient les voir bannis de la filière vitivinicole, afin de garantir des vins 100% végétal.
Pourtant le nectar de Bacchus fabriqué en excluant totalement la souffrance des animaux existe. Comment le reconnaître ? Jusqu'à présent, cela a été difficile, notamment parce que le les additifs ne doivent pas être déclarés Sur l'étiquette. Mais à partir d'aujourd'hui, excellente nouvelle pour ceux qui veulent rester fidèles au choix végétal même en buvant, il y a un disciplinaire spécifique également pour les vins végétariens : le fournit Qualité végétarienne, la première marque nationale pour la certification des produits végétariens et végétaliens certifiés exclusivement par for AVI, Association végétarienne de votre pays.
COMMENT ÇA MARCHE?. La marque nationale sera délivrée en usage contre attestation de conformité aux règles définies par l'AVI, qui sont précisées dans le cahier des charges spécifique. Il existe une réglementation spécifique pour les produits agroalimentaires, une pour les vins et une pour les restaurants servant des plats végétariens. Alors que dans les deux premiers cas on parle d'une certification de produit, dans le cas des restaurants la marque fait référence à une certification de service, ainsi qu'aux recettes proposées aux clients végétariens.
Pour être à la hauteur de la réglementation européenne et des garanties exigées par les entreprises et les consommateurs, AVI a choisi de confier exclusivement les activités de certification des vins à . Ainsi, les caves qui souhaitent un outil de garantie capable de différencier clairement les produits recherchés par les consommateurs végétariens, pourront demander la certification de la marque.
"Ces dernières années, les végétariens sont devenus 10% de la population de votre pays, en pourcentage avant qu'il n'y ait que l'Inde - a expliqué Carmen Nicchi Somaschi, présidente de l'Association végétarienne de votre pays - notre marché est une réalité en croissance, et nous avons réalisé que il doit être protégé, même pour le vin, d'où le choix de travailler pour certifier qu'un produit est végétarien ». C'est donc un certification volontaire obtenue avec la vérification d'un organisme tiersou compétent et fiable, et non avec une simple auto-certification. Un grand pas en avant pour une consommation sans cruauté.
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