Introduction
Les yeux, comme tous les autres organes, bénéficient également des aliments et des vitamines qu'ils contiennent.
Vitamina A
La La vitamine A et ses précurseurs (en particulier le bêta-carotène) sont impliqués dans le mécanisme de la vision crépusculaire et diurne. Une carence en vitamine A entraîne par conséquent un déficit de la vision nocturne et une xérophtalémie (sécheresse oculaire et cécité due à l'opacification de la cornée). Cela explique pourquoi cette vitamine très importante est l'ingrédient essentiel pour la santé des yeux.
Le dicton « les carottes sont bonnes pour les yeux » a-t-il une base scientifique ? Oui, car sa véracité a été prouvée par la science moderne. En fait, il existe un lien direct entre la vitamine A, généreusement contenue dans les carottes, et la santé des yeux.
Un manque de vitamine A pourrait entraîner des conséquences graves pour la vision : fatigue oculaire, sensibilité à la lumière, sécheresse des paupières, diminution des défenses immunitaires avec une susceptibilité accrue aux infections, ulcérations et, dans les cas plus graves, cécité irréversible. Rappelons cependant que les carences en vitamine A sont peu probables, étant donné que la nature offre un large éventail d'aliments riches en cette vitamine : outre les carottes, le potiron, le lait, les œufs, le foie et les aliments d'origine animale en général sont également des sources de vitamines. R. Par exemple, une demi-carotte suffit pour couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en vitamine A.
Comme nous l'avons vu, les caroténoïdes sont des pigments qui peignent les plantes avec les couleurs vives typiques : parmi les caroténoïdes, on distingue la lutéine et la zéaxanthine, deux substances qui empêchent l'apparition de maladies oculaires. La lutéine est connue pour ses propriétés anti-radicalaires et protectrices de la vision : elle se trouve principalement dans les épinards, la laitue, les petits pois et le chou. La zéaxanthine est cependant présente dans les poivrons, le maïs, le jaune d'œuf, la mangue et les épinards : sa carence pourrait provoquer la cécité chez les personnes âgées.
Vitamine B2 et C
De plus, le savoir mina B2 elle est intimement liée au bon fonctionnement de la vue et au maintien de la santé oculaire : sa carence, en effet, pourrait provoquer des brûlures, une sensibilité à la lumière, des démangeaisons, des larmoiements, jusqu'à la paralysie des muscles oculaires. Cette vitamine se trouve dans le foie, les céréales, la levure et les œufs.
De plus, le vitamine C joue un rôle essentiel dans la santé oculaire. Antioxydant par excellence, avec la vitamine E, l'acide ascorbique protège l'organisme des agressions des radicaux libres. Pour cette raison, la vitamine C pourrait être une aide précieuse dans la prévention de certaines maladies oculaires dégénératives. La vitamine C est utile dans le traitement du glaucome et pourrait contrecarrer la perte progressive de la vision, en évitant le "durcissement" de l'œil. Il est également utilisé dans la prévention des ulcères cornéens et est utile pour éliminer les infections. Il est omniprésent dans les légumes, on le trouve notamment dans les citrons, les agrumes en général, les légumes à feuilles larges, les fraises, les poivrons, les tomates et les choux-fleurs.
vitamine E
De plus, le vitamina E, ou tocophérol, a un potentiel antioxydant : pour cette raison, il pourrait être utile pour la prévention des troubles oculaires tels que la cataracte et la DMLA (dégénérescence maculaire de l'âge adulte). La vitamine E pourrait diminuer la sévérité de la phase aiguë de la fibroplasie réticulaire (altération sévère des structures visuelles derrière le cristallin, ce qui conduit souvent à la cécité) ; en outre, la vitamine E a également apporté des résultats positifs dans le renforcement des muscles oculaires et la prévention de la vision floue. Sa déficience pourrait être une cause contribuant au décollement de la rétine. La vitamine E se trouve dans les aliments tels que les céréales, les amandes, l'huile de maïs, l'huile de germe de blé, les noisettes.
De même que le corps bénéficie d'une alimentation correcte, l'apport d'une bonne quantité de vitamines est également essentiel pour la santé des yeux : cet article traite principalement des troubles oculaires liés aux carences en vitamines. Il ne faut pas oublier qu'un apport excessif de vitamines peut également provoquer des troubles visuels à des degrés divers. Par exemple, une supplémentation excessive en vitamine D pourrait provoquer une calcification de la conjonctive et de la cornée.
conclusions
Des légendes les plus anciennes, il est dit que les yeux sont le miroir de l'âme : la médecine naturelle complète le proverbe, affirmant que l'œil représente aussi le miroir du corps, de la santé et des maladies qui lui sont liées.
