À primeira vista, para aqueles que escolheram umnutrição vegana, pode parecer muito simples de evitar na sua dieta produtos de origem animal. Afinal, carnes, laticínios, ovos, peixes, etc, dispensam apresentações. Mas na realidade é muito mais difícil do que parece! Na verdade, como também vimos no 7 alimentos comuns onde as gorduras animais estão escondidas, muitas vezes ingredientes de origem animal podem se esconder precisamente naqueles alimentos e bebidas que nunca suspeitaríamos.
Por exemplo, você sabia que a queratina presente no seu shampoo preferido é extraída dos cascos, penas, chifres e cabelos das mais belas criaturas vivas? Ou que a famosa essência do almíscar, que parece vir de uma planta, é na verdade extraída dos órgãos genitais do pequeno cervo sem chifres do norte da Ásia?
E isso não é tudo, muitas vezes em alguns tipos de vinhos ou mesmo cervejas você pode encontrar: gelatina, claras de ovos e até sangue de boi!
Obviamente tudo isso para tornar a bebida não só mais agradável ao paladar, mas também aos olhos.
Mas vamos entrar em ordem e segurar firme, porque aí vem o topo dos 7 ingredientes de origem animal que se escondem nos produtos de uso corrente.
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1 carmim
Carmim não, não é um nome pessoal estranho, mas um corante vermelho natural extraído do corpo seco do inseto carmim cochonilha (Dactylopius coccus) Isso pode ser facilmente encontrado em bebidas de frutas, molhos, cerejas cristalizadas em pote, mas também é frequentemente usado em cosméticos ou mesmo nopinturas à óleo ou no aquarelas para colorir.
Normalmente, quando usado como um aditivo alimentar, o carmim deve ser incluído nos ingredientes encontrados no rótulo da embalagem.
Na verdade, a criação desses insetos, para extrair o corante, data do México há 400 anos e hoje, segundo relatório do Wall Street Journal, os insetos são criados em algumas fazendas no Peru, México e nas Ilhas Canárias, onde se alimentam de cactos. O pó colorido é extraído e filtrado por corpos aquecidos e seco do inseto fêmea. Eles nos querem 70.000 besouros para fazer um quilo de carmim bom no mercado.
Mas este corante não é apenas um perigo para aqueles que decidiram seguir uma dieta vegana, mas é um perigo para a saúde de qualquer outra pessoa, pois as alergias resultantes podem ser muito graves.
2 caseína
La caseína é uma proteína encontrada principalmente na leite fresco. É frequentemente usado como aglutinante em muitos alimentos, como pão, em cereais processados, Na sopas instantâneas, In margarina, em molhos para salada em confeitaria e em molti preparações para bolos. Mas também pode ser encontrado em alguns drogas e para tornar as coisas mais difíceis, mesmo em alguns produtos rotulados "sem lactose", Como esta indicação nem sempre significa" sem leite ". Mas a dificuldade não é só para quem escolheu uma dieta vegana, é também para quem é alérgico, como no caso do carmim, com a caseína. Na verdade, este produto de origem animal deve estar expressamente indicado no rótulo, sendo um dos bons motivos para a sua leitura sempre atenta.
3 Gelatina
Para muitos de nós, muitas vezes, um dever diário é precisamente o de tomar vitaminas todas as manhãs: nutrientes muito importantes que, no entanto, muitas vezes estão contidos em uma pequena tampa de "gel", uma pequena tampa feita de gelatina.
Uma definição genérica de gelatina poderia ser esta: incolor, agente espessante que muitas vezes é usado para dar corpo a doces. Este espessante, que geralmente é usado na indústria farmacêutico ed alimentação é de fato de origem animal, e é preparado a partir de desnaturação térmica do colágeno, isolado da pele e ossos de animais. Mas também pode ser extraído da pele do peixe.
Podemos encontrar gelatina não só em doce ou acima vitamine o Medicamentos em geral, mas também muitas vezes em iogurte e no cereais.
Portanto, tenha muito cuidado! Um excelente e absolutamente natural substituto da gelatina é o ágar ágar, também conhecido como "kanten".
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4 Isinglass
Se tudo o que foi dito até agora não o surpreendeu, então talvez você esteja pronto para isso: o gelatina é obtido da bexiga natatória do esturjão e costuma ser usado para clarear vini (especialmente os brancos) e cervejas. Teria vindo apenas para deixar os peixes na bexiga e ter mais cuidado na hora de comprar uma garrafa de vinho. Prefira sempre um bom copo de vinho orgânico. E pra quem quer matar a sede com uma “loira linda” aqui também a escolha não falta, mesmo que você não soubesse que uma Cerveja por dia mantém diabetes e hipertensão longe?
5 coalho
Uma das razões pelas quais muitos vegetarianos hesitam em seguir o caminho do veganismo é precisamente o queijo. Mais especificamente, eles não querem parar de comer queijo, e os horrores são menos perceptíveis com laticínios do que com carne.
Mas talvez esqueçamos o coalho e sua origem. Na verdade, o coalho de origem animal é extraído de Vitelli o ovelhas e cabras desmamadas, e é usado justamente para a produção de queijo. Para piorar a situação, cerca de 80 a 90% dos queijos comercializados nos Estados Unidos e na Inglaterra contêm coalho à base de OGM, ou geneticamente modificado.
Siero
Um subproduto da fabricação de queijos, o soro de leite é a parte líquida do leite que se separa da coalhada durante a fabricação do queijo. O soro de leite é frequentemente usado como um aditivo em alguns produtos comida e confeitariae como comida para animais. Whey, sendo uma excelente fonte de proteína, é a base de bebidas proteicas de atletas e todos aqueles que desejam construir ou reparar seus tecidos musculares. É também um complemento importante para quem tem dificuldade de locomoção nos membros, pois contribui para a prevenção da atrofia das células musculares. Por ser um produto de origem animal, está indiscutivelmente fora de uma dieta vegana, mas por ser uma fonte superlativa de proteína, muitos vegetarianos, principalmente esportistas, o procuram como ingrediente.
Mas onde está escondido o soro? Bem sim, em cereais enlatados, em pão e finalmente em muesli.
7 crueldade
E, finalmente ... a instituição moralmente indefensável e cientificamente fraca de testes em animais é o ingrediente assustadoramente escondido em uma ampla gama de produtos.
Para acabar com esta prática arcaica, devemos nos educar e trabalhar em métodos alternativos de descoberta e pesquisa para criar novos produtos sem crueldade portanto, estritamente não testado em animais.
Gloria Mastrantonio
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