Il dor de cabeça aflições, com intensidade e duração variadas, mais de 26 milhões de aldeões, 75% deles mulheres. Além de serem mais afetadas que os homens, as mulheres manifestam crises com maior intensidade, que respondem ainda menos aos medicamentos (dados do Sin, Sociedade de Neurologia, e Anricef, Associação Neurológica do país para pesquisas em dores de cabeça).
«Constipação, sinusite, estresse, insônia, tabagismo, álcool, resfriado e medicação excessiva geralmente estão na raiz do problema. Mas é a nutrição que tem um papel central, tanto como causa quanto como ferramenta preventiva ”, afirma o Dr. Paolo Pigozzi, especialista em nutrição clínica e diagnóstico e terapia de transtornos alimentares em Verona, além de homeopata, fitoterapeuta e autor do o novo livro Tudo sobre alimentos e terapias naturais para tratar dores de cabeça (Terra Nuova Edizioni, € 12,50).
Todos os tipos de dores de cabeça podem ter como gatilho a comida?
“Hábitos alimentares incorretos quase sempre causam dores de cabeça. Comemos muito, muito mais do que o nosso corpo precisa, muitas vezes mastigando com dificuldade: comer demais e mastigar rápido complicam a digestão e uma das consequências é a dor de cabeça. Até mesmo intolerâncias, por exemplo ao glúten ou à lactose, podem causar isso. Finalmente, existem alimentos que podem facilitar independentemente da predisposição individual ».
O que são esses alimentos "arriscados"?
«Em primeiro lugar os mal cozidos, por exemplo fritos em óleos de má qualidade ou reaproveitados várias vezes, e os produtos ricos em gorduras pobres, como os alimentos industrializados já confeccionados, que o sistema digestivo gere com dificuldade e lentidão e que infelizmente abundam na nossa dieta. Além disso, a origem da dor de cabeça pode ser algumas substâncias presentes nos alimentos, por exemplo tiramina: é um composto que se encontra em bebidas alcoólicas, conservas de peixe, carnes processadas, sopas em sacos e em alimentos como peixes oleosos, crustáceos, chocolate, café, cogumelos, tomates, figos, abacate, morangos, morangos e bananas maduras.
Também dióxido de enxofre é capaz de desencadear uma crise de enxaqueca: esta substância é utilizada durante o processo de produção do vinho, mas também para conservar e branquear o bacalhau e os frutos secos, como os damascos. O problema também pode ser desencadeado pelo glutamato de sódio, do qual são ricos cubos de caldo, carnes enlatadas, molhos prontos, produtos liofilizados e receitas de cozinha étnica, e nitritos e nitratos usados acima de tudo para evitar 'escurecimento de recheados ou conservados eu no'.
Existem alimentos que ajudam a prevenir ataques?
«Sim, todos vêm do mundo vegetal e contêm substâncias com propriedades antiespasmódicas, anti-inflamatórias, digestivas e sedativas para o sistema nervoso central. Entre eles estão legumes, cereais como aveia, painço, arroz integral, cevada e trigo sarraceno, vegetais como aspargos, vegetais folhosos, pimentão, radicchio verde, abobrinha, chicória, cenoura, alface, pepino, rabanete. E ainda frutas, incluindo frutas cítricas, maçãs, melão, pêssegos, ameixas e uvas.
Os primeiros benefícios são obtidos após duas ou três semanas de uma dieta rica nesses alimentos, que deve ser precedida de alguns dias de purificação profunda para livrar o corpo de substâncias que podem realmente causar dores de cabeça. Por exemplo, um fim de semana em que sejam consumidos pode ser eficaz neste sentido apenas maçãs, uma a cada 1-2 horas para ser exato: regulam o metabolismo, estimulam as funções intestinais, são diuréticos e restauram os valores do colesterol e da pressão arterial ".
Existe algum conselho dietético para a dor de cabeça induzida pelos seios da face também?
“Nestes casos é preciso atuar na causa: pois aos alimentos já sugeridos em geral, o gengibre, que liberta as vias respiratórias, o missô, alimento à base de soja fermentada que neutraliza a inflamação porque melhora a qualidade da microbiota intestinal, devem ser adicionados .e sementes oleaginosas (como as de gergelim, girassol e abóbora), que fornecem o zinco, um mineral essencial para o bom funcionamento do nosso sistema imunológico ».
Também poderia haver uma ligação entre dores de cabeça e constipação?
“O trânsito alterado pode causar dor de cabeça e sensação de círculo na cabeça. Também aqui é necessário intervir na origem: portanto, é necessário um suplemento de fibras, assegurado por cereais não refinados, leguminosas, frutos secos oleosos e vegetais "lenhosos", como os espargos e a chicória, para favorecer o bom funcionamento do intestino ».
E se a causa for insônia?
«A alimentação deve ser enriquecida com alimentos ricos em vitaminas do grupo B, capaz de atuar na funcionalidade do sistema nervoso central: entre estes estão os grãos inteiros, a levedura de cerveja, o gérmen de trigo e a gema de ovo ».
Existe algum truque a seguir no verão?
«Cuidado com os alimentos frios. Se tomarmos sorvete rapidamente ou tomarmos uma bebida gelada em grandes goles, uma típica dor de cabeça pode ser desencadeada, principalmente localizada entre a testa e a raiz do nariz. As razões ainda não estão claras, mas algumas pistas vêm de pesquisas genéticas: um estudo publicado na PLoS Genetics identificou um gene, Trpm8, envolvido na regulação da capacidade de detectar resfriados e ao mesmo tempo associado ao risco de sofrer de dor de cabeça. Pendente de confirmação, o conselho (especialmente se você for uma pessoa predisposta) é abster-se de consumir alimentos e bebidas frios ou congelados".
ANTI MENU CONTRA DOR DE CABEÇA
café da manhã
1 café de cevada + 1 fatia de pão de passas torrado + 10-12 amêndoas
Lanche
Pesca 1
Pranzo
1 prato de salada mista com uma pitada de sal marinho inteiro e 1 colher de chá de azeite virgem extra + 80 g de cevada inteira com legumes da estação salteados + 2 colheres de sopa de feijão bem cozido
Merenda
2 fatias de melão + 1 biscoito de trigo sarraceno
Jantar
1 prato de sopa de legumes com 70 g de arroz integral + 1 ovo cozido + 1 prato de salada de pepino e rabanete com uma pitada de sal marinho inteiro e 1 colher de chá de azeite virgem extra
O CUIDADO DE LIMÃO
«Espreme-se um limão, dilui-se o sumo com um pouco de água e assim é bebido de manhã com o estômago vazio. A cada três dias, o suco de outro limão é adicionado até que haja 5-7 frutas. A seguir, procedemos na direção oposta: a cada três dias retiramos um limão até voltarmos a um », sugere o Dr. Pigozzi.
TRÊS TIPOS DE PROBLEMA
De acordo com a International Headache Society, existem três tipos de dor de cabeça primária. "Este tenso é o mais frequente e preocupa 90% dos casos»Explica o Doutor Pigozzi.
“Ela se manifesta como uma dor descrita como um peso ou contração de várias áreas dos músculos da cabeça ou do pescoço. Então, há enxaqueca, com ataques frequentemente pulsáteis e associados a náuseas, vômitos, desconforto por luz e som. Geralmente afeta apenas a metade da cabeça e em 30% dos casos é acompanhada pela aura, ou seja, por alterações dos sentidos ou habilidades motoras ou de linguagem. Finalmente, há o dor de cabeça do cluster, com crises sucessivas: dolorosa, provavelmente está ligada à dilatação excessiva dos vasos sanguíneos do crânio ».
