Ele promete superar problemas que vão desde a insuficiência renal ao risco de câncer, com um simples mudança de dieta, com base emeliminação de carboidratos e adicionando alguns suplemento. E gostaria de levar todos nós para viver até 120 anos. Adriano Panzironi, já terminou várias vezes no centro das atenções, ele não é um doutor mas ele se apresenta como um especialista em medicina e nutrição. Goza de um grande número de seguidores e ele recentemente encheu o Palaeur, em Roma, com milhares de seguidores que juram que mudaram de vida desde que seguiram seus métodos. Mas aqui está a base inconsistente e não científica do regime Life 120.
Carboidratos na mira, mas a ciência diz o contrário
O guru condena os chamados carboidratos de insulina, que é responsável pelo aumento da insulina, acusada de ser o principal motor dos tumores, que, segundo Panzironi, "se alimentam de açúcares, que em vez de interromper continuamos a fornecer com a dieta". Ele recomenda eliminar o pão, macarrão, pizza, mas também arroz, milho e legumes, o Dieta mediterrânica na verdade.
“A definição de carboidrato de insulina não faz sentido na medicina. Cada tipo de açúcar, de qualquer origem, produz esse efeito ”, explica o professor. Lorenzo Piemonte, professor de endocrinologia da Universidade Vita Salute San Raffaele de Milão. “Mas você sabe o que, acima de tudo, aumenta a insulina no sangue? o proteína, por meio de aminoácidos. Só isso já seria suficiente para desmascarar a falta de cientificidade do conselho proposto ». Então o A dieta mediterrânea deve ser reabilitada? "Claro, porque não se trata apenas de macarrão, pão e pizza, mas uma dieta balanceada que inclui carboidratos complexos de origem vegetal, como legumes ou massas, de preferência integral, pouco açúcar branco, muita fruta e legumes, pouca carne vermelha e ocasionalmente doces. E existem dezenas de estudos que comprovam os seus efeitos positivos ».
Câncer e diabetes: cuidado com os conselhos "falsos"
E quanto aos cânceres com ingestão de carboidratos? "Isto é verdade, todas as células, incluindo células cancerosas, usam açúcar. Mas argumentar que interromper os carboidratos remove o combustível do tumor não tem fundamento, porque o corpo continua a produzi-los retirando-os de outras partes, por exemplo, transformando as gorduras.
Também é verdade que a dieta muitas vezes se torna parte de uma terapia anticâncer, mas sempre com uma abordagem específica e personalizada. Vamos dar um caso de câncer de esôfago, em que o paciente já está lutando para se alimentar. Remover carboidratos significa desperdiçá-los ». Mas também para o diabetes, você corre o risco de efeitos graves ao confiar em conselhos rebuscados. «Um estudo recente mostrou que aumentar a dose de vitamina D por meio de suplementos, como sugerido por Panzironi, não tem efeito preventivo sobre o diabetes.
E cuidado com a insulina DIY. Vamos pensar no caso de uma criança com diabetes tipo 1 cujos pais decidam suspender, correria o risco de morrer ”, acrescenta o professor. Francesco Purrello, presidente Sid (Sociedade do país de diabetologia).
Muito marketing, ciência zero
E no conselho especial de Panzironi, como comer apenas carnes curadas de porcos pretos criados na natureza o use apenas sal do Himalaia? «Um animal criado ao ar livre, de forma natural, dá obviamente um produto melhor do que um hiperindustrial, seja qual for a cor. Enquanto o sal é sempre o mesmo, da Ásia à Sicília. São todas invenções que servem para impressionar e reter o seguidor, que se torna objeto de marketing, nada mais », acrescenta o professor Piemonti.
Ma allora porque milhares de pessoas afirmam obter bons resultados? “Existem dezenas de dietas como esta, geralmente definidas como baixo teor de carboidratos, e todas elas têm efeito sobre muitos assuntos a curto prazo”, diz o professor Piemonti. «Uma pessoa com sobrepeso ou hipertensa, habituada a uma dieta hipercalórica com demasiados açúcares, necessariamente sente-se melhor se deixar de consumir massa, pão e pizza. Mas existem estudos científicos que mostram como esses regimes, prolongados por anos, acabam tendo efeitos negativos. Basta dizer que o cérebro é um dos órgãos que mais se alimenta de açúcar. Admito, porém, que a medicina oficial deve fazer um mea culpa, porque até agora a nutrição tem sido deixada em segundo plano e muitos médicos não têm conhecimento suficiente para atender às necessidades dos pacientes. Por outro lado, isso não significa que devemos acreditar nesses feiticeiros segundo os quais todos os médicos normais conspiram todos os dias para nos adoecer, enquanto conhecem o elixir da vida ”, conclui Lorenzo Piemonti.
Poucos estudos tantas reclamações
Adriano Panzironi, Roman, nasceu em 1972. Pouco se sabe sobre sua educação, ele não é um doutor, mas figurar como jornalista freelancer. Seu sistema gira em torno do Marca Life 120, com quem propõe dietas, vende produtos alimentícios, grava vídeos para seu canal online.
A Ordem dos Jornalistas suspendeu-o, a Ordem dos Médicos de Roma denunciou-o pelo exercício abusivo da profissão eAgcom impôs-lhe uma multa de 260.000 euros por ter transmitido informações publicitárias potencialmente nocivas à saúde. Muitas das principais associações de nutricionistas (Adi, Ansisa, Andid) o condenaram. E recentemente, até a Ministra da Saúde, Giulia Grillo, estigmatizou seu comportamento.
