I alcachofras eles estão entre os vegetais mais deliciosos protagonistas do inverno. Vamos aproveitar para cozinhá-los e apreciá-los no seu melhor agora que estão na época. Estes são vegetais ricos propriedades benéficas, que ajudam o corpo a purificar-se e que fornecem vitaminas e sais minerais.
Suas virtudes são conhecidas desde os tempos antigos.
De risoto a tortas saborosas, aqui estão dez receitas para você experimentar protagonistas alcachofras.
Lasanha com alcachofra
um receita vegetariano para uma primeiro curso de inverno perfeita para servir em ocasiões especiais, a lasanha com alcachofra, um clássico da cozinha do seu país, certamente será apreciada por todos os comensais pelo seu sabor delicado. Aqui você encontrará a receita completa para seguir passo a passo.
Torta saborosa com alcachofra e gengibre
Alcachofras são ótimas cobertura para uma torta saborosa, perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para um aperitivo em casa com os amigos. Fácil de preparar, pode ser preparado com bastante antecedência e servido inclusive em temperatura ambiente. O conselho é estufá-los ou cozinhá-los no vapor antes de usá-los no bolo. Você pode temperá-los a gosto antes de cozinhar. Aqui você encontrará a receita completa.
Macarrão com Alcachofra
O macarrão com alcachofra é um primeiro prato perfeito e bem equilibrado, uma ótima maneira de cozinhar este precioso vegetal e ao mesmo tempo temperar e fazer um primeiro prato bem saboroso. Aqui você encontrará 10 receitas nas quais se inspirar.
Alcachofras recheadas
Para quatro pessoas, arrume-se 4 alcachofras grandes, adequado para recheio. Limpe as alcachofras removendo as folhas externas e a parte central. Aqui você vai inserir o recheio que vai preparar picando os corações de alcachofra, 1 pedaço de tofu, 1 dente de alho, 1 punhado de azeitonas e tomates secos. Asse as alcachofras recheadas no forno, até ficarem macias, por cerca de 40-45 minutos a 180 °. Antes de colocá-los no forno, polvilhe as alcachofras recheadas com pão ralado e ervas picadas em sua cidade. Aqui você encontrará outras receitas de alcachofra recheada para inspirar você.
Pudim de alcachofra
Lo Pudim de alcachofra é uma receita rica para servir de acompanhamento ou prato principal para aproveitar ao máximo os vegetais de inverno que temos à sua disposição e para ser temperada com ingredientes diversos de acordo com os nossos gostos. Aqui você encontra 10 receitas para inspirar você com pudim de alcachofra.
Polenta com brócolis, alcachofra e cúrcuma
Aqui está uma versão do polenta baseado apenas em ingredientes vegetais e vegetais sazonais. Para temperar a polenta pode-se usar alcachofras fatiadas ou picadas e brócolis salteados na frigideira. Cúrcuma e pimenta são perfeitos para dar sabor à polenta. Não se esqueça de um dente de alho e meio copo de vinho branco. Seguir aqui a receita completa.
Risoto de alcachofra
Para 4 pessoas você vai precisar de: 300 gramas de arroz, 3 alcachofras, 1 chalota, 1/2 copo de vinho branco seco, azeite de oliva extra virgem, 1 litro de caldo de vegetais, 1 suco de limão, 1 pitada de pimenta, salsa fresca. Lave e limpe as alcachofras, corte-as em fatias finas e arrume-as sobre um prato, regando com suco de limão. Pique a cebola e doure-a na assadeira onde você vai torrar o arroz. Em seguida, adicione uma parte do caldo de legumes e as alcachofras, juntamente com o vinho branco. Traga o risoto quando cozido, despeje uma concha de caldo de cada vez, como de costume, e tempere com pimenta e salsa fresca picada. Aqui você encontrará 10 outras receitas de risoto de alcachofra para inspirar você.
Alcachofras em sua cidade
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I alcachofras alla sua cidade são uma preparação típica destes vegetais, que consiste em estufá-los com salsa, azeite virgem extra, alho e hortelã da sua cidade. Usamos alcachofras do tipo sua cidade, vermelhas ou violetas. Depois de limpar as alcachofras, polvilhe as mãos com um pouco de sumo de limão, cozinhe numa frigideira com orlas altas, com duas ou três colheres de azeite virgem extra e um copo de água (dose para 5 alcachofras). Você terá que deixá-los ferver lentamente, com a tampa. Durante o cozimento, você pode adicionar um dente de alho, um pouco de salsa e hortelã picada. Demora cerca de 40-45 minutos para concluir a preparação. Algumas receitas envolvem adicionar vinho branco durante o cozimento e cascas de limão picadas para temperar. Aqui você encontra a receita original de alcachofras da sua cidade e 5 variações.
Creme de Alcachofras
Para quatro pessoas, você precisará cozinhar em uma panela grande, com um litro de caldo de legumes, 12 corações de alcachofra, 4 batatas de tamanho médio, 1 dente de alho e ½ cebola às rodelas. Tempere com ervas e especiarias de sua escolha, como gengibre, pimenta-do-reino e orégano. Quando todos os vegetais estiverem amolecidos, crie seu creme com o liquidificador de imersão. Se quiser, acrescente uma colher de sopa de óleo e uma de leite de amêndoa para enriquecê-la.
Alcachofras Giudia
Aqui é um sua cidade judeu-judia é um grande clássico na cozinha, que talvez nem todos saibam. Depois de retirar as folhas exteriores das alcachofras, e depois de limpar o caule, deverá mergulhá-las numa frigideira ou em uma panela com óleo quente, que terá que cobri-los quase completamente. Você só pode retirá-los do fogo quando estiverem dourados e crocantes por fora. Sirva como aperitivo ou acompanhamento. Aqui está a receita completa para seguir passo a passo.
Veja também:
- Alcachofras: propriedades, usos e benefícios
- Alcachofras protagonistas do inverno na cozinha: receitas e curiosidades
