Nós falamos com você várias vezes sobre oamaranto, um alimento a ser redescoberto, rico em propriedades benéficas e capaz de resistir ao herbicida Roundup da Monsanto. Você pode encontrar amaranto em lojas de alimentos orgânicos e supermercados.
Vem em grãos muito pequenos e você pode cozinhá-lo simplesmente fervendo-o como se fosse macarrão ou arroz, seguindo as instruções que encontra na embalagem. Depois de cozinhá-lo, você pode usar amaranto em muitos receitas.
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Salada de amaranto com cebola roxa, pepino e leguminosas
Você pode usar amaranto para preparar suas saladas de verão e primavera. Você pode vestir o seu salada de amaranto com cebolas, pepinos, legumes, como grão de bico ou feijão, ervilhas, pinhões, avelãs, queijo feta ou tofu, para obter um prato único verdadeiramente rico. Aqui a receita completa.
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Tomate recheado com amaranto
Podemos escolher o amaranto para o preparo de tomates recheados como alternativa ao arroz clássico. Para o recheio de tomate você pode combinar amaranto com seus ingredientes favoritos, como milho, ervilha ou cenoura, mas também cogumelos e abobrinha. Aqui a receita completa.
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Almôndegas vegetais de amaranto
O amaranto é um ingrediente ideal para fazer almôndegas verdadeiramente original e completamente vegetal. Você precisará usar amaranto cozido, uma pequena batata cozida no vapor e um pouco de gengibre para dar sabor. Aqui está a receita completa.
Flans de amaranto com nozes e passas
Do Vegan Blog aqui está uma ideia gananciosa para preparar alguns flans de amaranto com nozes e passas. Você pode temperá-los com nabo picado e alho amassado. Você pode decorar os flans com brotos, como sementes de linho. Aqui a receita completa.
Prato único de grão de bico e amaranto
Com amaranto e grão de bico você pode preparar um prato único e rico em proteínas, deve ser temperado simplesmente com um aperto de limão e com hortelã e manjericão fresco. Você pode adicionar um pepino picado, uma cebolinha em rodelas e um talo de aipo em rodelas. Aqui a receita completa.
Hambúrguer vegetariano com amaranto e lentilhas
O blog Easy Vegan Recipes da Vale explica como preparar excelentes hambúrguer de amaranto vegetal e lentilhas, que ficarão perfeitas tanto como prato principal quanto para rechear sanduíches para almoços embalados. Além dos ingredientes principais, você só vai precisar de cenouras, ervas em sua cidade e pão ralado. Aqui a receita completa.
Biscoitos de amaranto e chocolate
Amaranto não só para o primeiro ou segundo prato, mas também para sobremesas, como os deuses biscoitos de chocolate em versão vegan para ser apreciado no café da manhã ou como lanche. Rolling Beans explica como preparar excelentes biscoitos de amaranto e chocolate. Aqui a receita completa.
Amaranto com açafrão
Aqui está agora uma versão muito incomum de amaranto, que substitui o arroz comum para a preparação de um primeiro prato com açafrão. Para preparar o amaranto açafrão também vai precisar de cebola, gergelim, salsa e abobrinha. Aqui está a receita completa.
Sopa de amaranto e abóbora
Para preparar este prato com um ambiente outonal terá que esperar a época das abóboras. Você terá que ferver o amaranto e preparar separadamente o abóbora, que pode cozinhar juntamente com outros vegetais, como cenouras, cebolas ou alho-poró. Em seguida, você pode combinar os dois ingredientes ou servi-los em pratos separados, para serem misturados como desejar. Aqui a receita completa.
Arroz e amaranto com vegetais
Uma última ideia para cozinhar amaranto. Pode combiná-lo com arroz para a preparação de um primeiro curso rápido e nutritivo a ser enriquecido com vegetais, por exemplo com cenoura e cebola, acrescentando um dente de alho para dar sabor a tudo. Aqui a receita completa.
