Na hora do almoço, 65% dos que trabalham e 78% dos universitários comem refeições cozinhadas e trazidas de casa. É o que emerge de uma pesquisa realizada pela empresa de pesquisas de mercado Nomisma para o Good Pause Lunch Observatory da Cirfood (Cooperativa do País de Restaurantes) em uma amostra de 1200 entrevistas. Em suma, está láem vingança da "schiscetta" (do "schiscià" milanês, esmagar). Mas como prepará-lo?
Melhor evitar sobras
A Altroconsumo, associação do país dos consumidores, acaba de publicar Schiscetta sana e gustosa (disponível em formato digital na aplicação InEdicola, a um preço de 9,99 € e gratuita para associados).
"É melhor evite trazer uma sopa ou uma salada só de vegetais, porque corre-se o risco de não ingerir todos os nutrientes necessários (hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais) ”, explica Emanuela Bianchi, especialista alimentar da Altroconsumo que contribuiu com o guia. «O ideal é vocên prato único com cereais e leguminosas ou carne branca fresca e peixe, que podem ser adquiridos já em porções ou divididos em casa e colocados no congelador ».
Alguns exemplos? Cuscuz, peru e alcachofra ou macarrão integral com tomate cereja, atum, rúcula e pesto ou arroz Vênus com camarão e abobrinha. Com a adição de vegetais, para serem consumidos crus como aperitivo ou um lanche de fome: tomate cereja, cenoura, pimentão, aipo, erva-doce estão ok por conveniência. Frutas também é bom escolher "conveniente" para colocar em sua bolsa ou mochila (sim para maçãs, bananas e frutas cítricas).
«A refeição para o escritório pode ser preparada na noite anterior ou melhor ainda cozinhada ao fim-de-semana e congelada, a pensar na ementa para os vários dias. Melhor evitar levar as sobras do jantar para o trabalho: o risco é ter uma alimentação demasiado monótona », avisa o especialista.
O recipiente certo
Então preste atenção ao transporte: «Como“ lancheira ”, como os anglo-saxões a chamam, é melhor escolher um recipiente hermético em vidro Pyrex ou plástico adequado para aquecimento por microondas, uma fornalha que muitos escritórios agora colocam à disposição dos funcionários ”, conclui Dr. Bianchi.
Com o aplicativo certo, a comida chega ao seu escritório
De acordo com a pesquisa Nomisma, 21% dos trabalhadores têm o hábito de fazer pedidos online e mandar entregar o almoço no escritório. Tanto é verdade que ultimamente há um florescimento de aplicativos desenvolvidos especificamente para atender a essa nova necessidade.
- Foodracers atua em mais de 50 cidades na Lombardia, Piemonte, Vêneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia e Toscana.
- Foorban é o primeiro restaurante digital do país que, graças a uma equipe de nutricionistas e chefs, inventa cardápios saudáveis todas as semanas.
- Glovo além das refeições, entrega tudo o que você precisa, comprado em 20 lojas parceiras.
