Il plumcake é uma sobremesa típica da culinária anglo-saxônica. É muito macio e é particularmente adequado para o pequeno almoço, para acompanhar uma bebida quente. Entre os ingredientes básicos para preparar o bolo de ameixa o encontramos iogurte.
Normalmente esta sobremesa é enriquecida com gotas de chocolate ou, alternativamente, com passas. Veja como preparar um bolo de ameixa com gotas de chocolate segundo a receita tradicional e em versão vegana. Escolha ingredientes orgânicos tanto quanto possível.
Receita tradicional
250 gramas de farinha de espelta
250 gr de iogurte branco
100 gr de cana-de-açúcar integral
50 ml de azeite de oliva extra virgem
50 gr de gotas de chocolate
50 ml de leite ou água
3 ovos pequenos
1 saqueta de fermento em pó para bolos
1 pitada de canela
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os com um batedor. Adicione o açúcar mascavo e o iogurte, continuando a misturar. Em seguida, adicione o óleo e o leite (em vez de leite, você pode usar água pura, se não tiver disponível). Despeje gradualmente a farinha e misture com a colher. Se necessário, adicione um pouco mais de leite ou água. Por fim, adicione o fermento, a canela e as gotas de chocolate. Faça a massa bem homogênea e despeje em uma fôrma de ameixa. Asse seu bolo de ameixa de chocolate em um forno pré-aquecido a 180 ° por 35-40 minutos.
Receita vegana
250 gramas de farinha de espelta
250 gr de iogurte vegetal
150 ml de leite de soja ou arroz
100 gr de cana-de-açúcar integral
50 gr de gotas de chocolate amargo
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 saqueta de fermento em pó para bolos
1 pitada de canela em pó
Despeje o iogurte, óleo e leite vegetal em uma tigela e misture com um batedor. Adicione o açúcar mascavo e continue mexendo. Em seguida, despeje gradualmente a farinha e misture os ingredientes com uma colher. Se necessário, adicione um pouco mais de leite vegetale, para obter uma mistura cremosa e não muito líquida. Por fim, despeje o fermento em pó na massa, o lascas de chocolate amargo e uma pitada de canela. Despeje tudo em uma forma de pão. Cozinhe o bolo de ameixa com gotas de chocolate em versão vegana em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 35-40 minutosi.
Bon appetit!
(Teste e foto)
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