Vídeo da receita
Bilhete de Identidade da Receita
- 182 KCal Calorias por porção
- Dificuldade bastante fácil
- Doses para 8 pessoas
- Preparação 25 minutos
- Custo médio
- Nota 25 minutos para preparação; 30 minutos para cozinhar
Categoria de receita: Receitas de proteínas / Receitas dietéticas leves / Receitas vegetarianas / Receitas funcionais / Bolo de proteína de chocolate
Ingredientes
Para a base
- 60 g de proteína de soro de leite
- 30 g de cacau amargo
- 50 g de leite em pó
- 140 g de farinha de aveia
- 250 g de clara de ovo
- 160 g de iogurte
- 100 g de eritritol ou 15-20 gotas de adoçante
- Essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 10 g de fermento em pó
- 150 ml de acqua
Para o recheio
- 150 g de ricota magra
- 100 g de manteiga de amendoim
- 2-3 colheres de leite
Materiais necessários
- Panela quadrada do lado de 22 cm
- tigela
- Papel manteiga
- Peneira
- Balança pesa comida
- Chicotes elétricos
preparação
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: aveia, proteína em pó, leite em pó, cacau, essência de baunilha, fermento em pó e sal.
- Combine a água, o iogurte natural e o adoçante.
- Despeje as claras em neve na batedeira e bata até ficarem firmes.
- Junte a massa das claras aos restantes ingredientes, tendo o cuidado de misturar de cima para baixo para evitar que a mistura amoleça.
- Despeje a massa em uma assadeira quadrada de 22 cm forrada com papel manteiga: leve ao forno a 160 ° C (modo: ventilado) por cerca de 30 minutos.
- Remova do forno e deixe esfriar.
- Nesse ínterim, prepare o creme de recheio: misture a manteiga de amendoim com a ricota fresca, adicionando algumas colheres de leite se necessário para tornar o creme mais macio.
- Corte o bolo de proteína ao meio horizontalmente e recheie com o creme de amendoim. Cubra com o segundo quadrado de bolo: deixe o bolo repousar na geladeira por 2 horas antes de cortá-lo.
- Guarde na geladeira por 3-4 dias: consuma como um lanche de proteína.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Quer uma versão mais "prática"? Divida a massa em forminhas de muffin e leve ao forno: você pode esconder uma framboesa dentro antes de cozinhar o doce! Assim, você sempre terá o lanche de proteína com você.
