Existe umalternativa sustentável e livre de crueldade ao caviar obtido a partir de esturjão, caroço e ovas de salmão, dirigido em particular a quem decidiu seguir uma dieta sem produtos de origem animal, bem como a todos os que não gostam do caviar comum. Isto é o caviar vegetal.
Atualmente, existem dois tipos no mercado. Enquanto o primeiro é baseado em algas marinhas, a segunda é derivada de uma fruta ainda pouco conhecida em seu país.
Caviar vegetal com algas marinhas
Il caviar vegetal a base de algas é produzido principalmente a partir dealga marinha, característica do Oceano Atlântico e das costas escandinavas. É uma alga de cor escura e com cheiro salobro. Possui propriedades remineralizantes e antiinflamatórias. É recomendado como coadjuvante no combate à celulite e como suplemento de iodo. A alga marinha contém fitoesteróis, polifenóis e vitaminas A, B1, B2, C, D e E.
Caviar vegetal preparado a partir de algas só chega perto de sapo com caviar de verdade. Não contém nenhum ingrediente de origem animal e pode ser considerado como um alimento livre de crueldade. Sua textura faz com que seja facilmente espalhado em canapés clássicos, mas as combinações de caviar vegetal com outros alimentos podem ser as mais diversas. Há até quem goste de combinar com fruta.
Onde você pode comprar caviar vegetal à base de algas marinhas? No momento, parece que no seu país, o caviar à base de algas marinhas está disponível apenas na loja sueca da IKEA e em seu site. Neste endereço da web é possível visualizar a ficha do produto em questão, que leva o nome de Tangkorn e que é descrita como umalternativa totalmente vegetariana ao caviar baseado em ovas de peixe. O caviar à base de algas marinhas também está presente em algumas lojas online estrangeiras. Por exemplo, você pode encontrar produtos com nomes como Caviar Vegan o Cabos-Arte.
Se você não consegue encontrar um versão embalada de caviar à base de algas marinhas, você poderia tentar sua mão no dele preparação em casa, que envolve o uso de ingredientes como algas marinhas, azeitonas pretas e alcaparras, para ser batido até obter um molho para barrar de cor semelhante à do caviar preto. Neste endereço é possível visualizar a receita na língua do seu país para a preparação caseira de "Caviar de algas marinhas".
Caviar vegetal Caviar cítrico
Existe um segundo tipo de caviar vegetal, não derivado de algas, mas de uma fruta de origem australiana, cujos componentes internos eles são uma reminiscência do caviar real em forma e consistência é exatamente. É chamado de "Citrus Caviar ”,“ Finger Caviar", Ou, em seu país,"Caviar cítrico".
A referência é uma fruta surpreendente dentro da qual existem alguns bolas suculentas que, assim que a fruta é aberta, jorra para fora, parecendo muito com ovos de esturjão. As esferas próprias desta fruta podem apresentar Cores diferentes, que vão do branco ao amarelo, ao rosa e ao vermelho ao verde.
O caviar cítrico tem um como acidulo, semelhante ao de frutas cítricas, como limão ou toranja. Sua casca é usada como tempero, depois de seca, enquanto suas folhas perfumadas são úteis para sua cidade fazer bebidas.
Il o caviar cítrico é importado para o seu país da Califórnia ou da Austrália. São as frutas que se importam e da abertura das mesmas pode-se obter uma espécie de caviar vegetal diferente do caviar de algas, principalmente no que se refere ao sabor, bem como à cor. É usado, especialmente na Austrália, para o decoração de vários pratos, para o preparação de compotas, Para guarnição de canapé e para fazendo coquetéis.
Quanto à possibilidade de encontrar no mercado a fruta para a obtenção do caviar de vegetais, normalmente rotulada como Caviar Citrus, você pode achar útil saber que ele é distribuído pela empresa holandesa Orgulho da Natureza e que a fruta da Califórnia geralmente está disponível em a partir de dezembro.
Você gostaria de provar caviar de vegetais? Qual dos dois tipos você escolheria?
LEIA também:
Algas: os diferentes tipos, propriedades e como usá-los
10 alternativa saudável (e vegetal) para os ingredientes alimentares mais comuns.
Agar Agar: a gelatina vegetal de algas marinhas. propriedades, usos e onde encontrá-lo
