Le cerejas são frutos de uma árvore pertencente à família Rosaceae, a Prunus avium. Desde os tempos antigos, as cerejas são apreciadas não apenas por sua bondade, mas também por algumas propriedades medicinais.
Na verdade, a fruta fresca tem propriedades purificantes e desintoxicantes, além de propriedades diuréticas e laxantes. Os pedúnculos das cerejas, por outro lado, são usados por suas propriedades diuréticas e sedativas do trato renal e urinário e também são úteis para neutralizar a retenção de água. Já o uso externo das cerejas, nutre e hidrata a pele.
As cerejas são compostas por cerca de 80% de água, açúcares, vitaminas A e C, potássio, fósforo, cálcio, ferro, sódio e magnésio. entre os açúcares presentes, o Levulosio, um açúcar que não tem contra-indicação para os diabéticos que podem assim aproveitar uma fruta fresca e saborosa. A presença de Flavonóides ajuda a neutralizar os radicais livres graças à sua capacidade de retardar o processo de envelhecimento das células. Graças à presença de flavonóides e sua combinação com as vitaminas A e C, a ingestão de cerejas estimula a produção de colágeno, trazendo inúmeros benefícios à nossa pele. Por último, mas não menos importante, a presença de ácido malico promove a digestão de açúcares e a atividade hepática.
É aconselhável não beber água depois de comer muitas cerejas; isso porque a cereja é uma fruta já rica em água por si só, adicionar mais logo em seguida pode causar problemas digestivos.
Existem diferentes variedades de cerejas: ginjas, ginjas, morello cherries. Cada variedade tem um uso particular, mas todas são muito saborosas e refrescantes, graças à sua agradável acidez.
