Benefícios do chili
Há mais de 3000 variedades de pimenta, no país a espécie mais cultivada é a pimenta vermelha (capsicum annuum), planta anual de origem americana, pertencente à Família Solanaceae.
A principal característica desta especiaria é o sabor picante devido ao capsaicina, um alcalóide presente em concentrações variadas de acordo com as diferentes espécies.
Esta especiaria tem muitas propriedades benéficas, estimula a circulação sanguínea, tem propriedades antibacterianas, pois promove a manutenção e integridade dos alimentos, ajuda a diminuir o colesterol e ativa o metabolismo.
Nas regiões onde seu uso é generalizado, observa-se uma diminuição de doenças como infarto e aterosclerose.
O chili ajuda a combater a retenção de água (podemos, portanto, considerá-lo um aliado para emagrecer) e hipertensão devido ao consumo excessivo de sódio. De acordo com estudos recentes, suas propriedades também têm sido interessantes no caso do diabetes tipo 2, mas estudos estão em andamento para comprovar isso. eficiência na prevenção de tumores.
Em um estudo recente da Ruhr University em Bochum, foi visto como o ingrediente ativo da pimenta malagueta é capaz de induzir apoptose, isto é, suicídio celular programado e para inibir o crescimento de câncer de mama, câncer de cólon e células de câncer pancreático.
Além disso, no intestino, o pimentão tem ação anti-corrosiva e anti-fermentativa. Impede que as toxinas passem para o sangue. É um'ação preventiva particularmente útil em um tipo de dieta como a moderna com alimentos refinados, sem desperdício e uma longa permanência do alimento no intestino.
Quando evitar alimentos picantes
Alimentos picantes são geralmente muito saudáveis, desde que você não tenha patologias específicas do sistema gastrointestinal ou alergias.
particular atenção deve ser usado por quem sofre de úlceras, gastroenterite e cistite, a partir de mulheres grávidas ou no período de enfermagem e no crianças menores de 12 anos que têm um sistema digestivo mais delicado.
É importante não exceder as quantidades de alimentos picantes que ingere, como se tomasse doses excessivas pimenta e pimenta podem irritar gravemente as membranas mucosas internas, principalmente o intestino e o trato urinário, em casos graves causando o aparecimento de vestígios de sangue na urina.
Você sabia disso ...
A capsaicina é solúvel em álcool ou gordura, então se você quiser entorpecer a queima sentido nas papilas gustativas após a ingestão de uma pimenta particularmente forte, pode ser útil beber uma taça de vinho ou comer queijo ou um molho feito de iogurte integral.
