Comida de rua, em seu país é um boom para o comida de rua. A partir de uma pesquisa da Coldiretti, verifica-se que em 2014 três em cada quatro seu país compraram comida de rua, registrando um aumento real nesta forma de alimentação alternativa e de baixo custo.
Por Street Food queremos dizer aquele conjunto de alimentos prontos para consumo que eles são preparado ou vendido principalmente na rua. O fenômeno teria infectado 35 milhões do seu país este ano, todos prontos para descobrir a comida de rua local, para experimentar novos sabores e economizar dinheiro. Você já se preparou para cozinhar alguns exemplos de Street Food em casa, talvez para um aperitivo com os amigos?
No entanto, o Street Food nem sempre é exatamente saudável (pense na reutilização contínua de óleos de fritura). Um problema que pode muito bem ser resolvido com preparações caseiras mais leves e refinadas, em nome da autoprodução e da poupança, mas acima de tudo de uma alimentação saudável.
Piadina sua cidade, azeitonas all'ascolana, arancini siciliano, grão de bico farinata, panelle, focaccia recheada, panzarotti: os exemplos de comida de rua que podemos encontrar nas várias cidades do seu país são tantos. É você vegan e a oferta do Street Food nem sempre se adequa à sua escolha? Aqui estão algumas receitas para preparar seus pratos favoritos típicos de Street Food em versão vegana, com ingredientes tão naturais e saudáveis quanto possível.
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Arancini vegano
Laranjas veganas empanadas e fritas ou assadas sem ovos. Você pode prepará-los com arroz, ervilha, molho de tomate, açafrão, cebola, ervas da sua cidade e temperos a gosto. Revelamos todos os truques para torná-los facilmente. Aqui receita.
Crepes veganos
As barracas de Street Food oferecem crepes doces e salgados. Podemos prepará-los em casa em versão vegana em ambas as variantes. Para preparar crepes veganos excelentes, basta preparar uma massa espessa para ser cozida em uma panela como os crepes tradicionais. Você só precisa de farinha, óleo, água ou leite vegetal. Aqui receitas para inspirar você.
Kebab e falafel
A alternativa ao sanduíche clássico quibe com carne? Você pode preparar uma piadina em casa de forma rápida e fácil para encher falafel, salada, maionese de vegetais e vegetais da estação, de acordo com seus gostos. Aqui receita.
Panzerotti assado recheado com berinjela (receita sem fermento)
Você pode preparar o seu próprio panzarotti recheado com beringelas com uma massa muito fácil e rápida de fazer, pois não contém fermento. Para preparar a massa, basta água, farinha, sal e óleo. Aqui uma receita para inspirar você.
Falafel favorito
Aqui está o receita para preparar almôndegas de leguminosas caseiras perfeitas para a primavera: o falafel de fava. Temperados e perfumados, têm um sabor muito forte capaz de conquistar os paladares mais exigentes. Uma gulosa comida de rua que certamente representa uma forma cativante e alternativa de propor as leguminosas, principalmente a fava. Aqui está a receita completa.
Painel siciliano
O painel siciliano são panquecas feitas com farinha de grão de bico típica da tradição siciliana, especialmente em uma cidade. Também graças à difusão da comida de rua, eles se tornaram famosos em todo o seu país. Panelle é um exemplo perfeito de comida de rua já vegana por direito próprio e é fácil de fazer em casa. Aqui receita.
Tacos e tortilhas
Com farinha de trigo mole e farinha de milho finíssima você pode preparar as bases para as suas em nenhum momento em casa tacos e tortilhas, que você pode preencher com feijão ao estilo mexicano ou purê de feijão preto, salada, azeitonas, cogumelos e seus vegetais sazonais favoritos. Aqui receita.
Hambúrgueres vegetais
A alternativa aos hambúrgueres de carne? Um ótimo hambúrguer vegetal para ser preparado em inúmeras variações, por exemplo, à base de grão de bico, feijão, lentilha ou legumes e batatas, tofu e abobrinha, ou mesmo seitan. Você está estragado pela escolha. Aqui as receitas para inspirá-lo a preparar hambúrgueres vegetarianos para fazer você lamber o bigode.
Azeitonas veganas recheadas
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Azeitonas recheadas em uma versão vegana são uma alternativa para azeitonas recheadas. Para o recheio, pode-se optar por preparar um café moído a partir de hambúrguer de soja ou seitan, só para dar um exemplo. Escolha azeitonas grandes e fáceis de encher. Aqui uma receita para inspirar você.
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