Quem não me ama biscoitos cobertos de chocolate? Cookies caseiros são um dom perfeito para Dia dos Namorados e por milhares de outras ocasiões festivas. Serão de facto um excelente ponto de partida para um delicioso pequeno-almoço ou lanche e também serão apreciados pelas crianças.
Para a preparação desta receita escolha o máximo possível ingredientes orgânicos. Estes biscoitos são uma verdadeira delícia, mas também são leves, pois foram feitos sem manteiga e sem ovos.
Aqui estão os ingredientes e o procedimento para a preparação de seus biscoitos com cobertura de chocolate.
Ingredientes
250 gramas de farinha integral
150 ml de leite de amêndoa ou água
100 gr de chocolate preto
25 gr de avelãs sem casca
25 gr de amêndoas com casca
50 ml de óleo de arroz
50 ml de xarope de agave
50 gr de cana-de-açúcar integral
½ saqueta de fermento em pó para bolos
preparação
Comece a preparar seus biscoitos com cobertura de chocolate a partir de frutas secas. Pique as amêndoas e as avelãs no pilão ou na batedeira. Cortando o fruta seca faça uma farinha bem fina. Você pode picar as amêndoas ou avelãs de forma mais grossa, para deixar os biscoitos mais crocantes.
Pese a farinha integral e despeje em uma tigela grande. Adicione as amêndoas e avelãs picadas. Mexa com uma colher e despeje o açúcar mascavo e o fermento. Misture com a colher e acrescente aos poucos os ingredientes líquidos, começando pelo óleo de arroz. EU'óleo de arroz é particularmente adequado para a preparação de biscoitos e confeitaria devido ao seu sabor delicado. Se não tiver à mão, pode usar azeite de oliva extra virgem, lembrando que os biscoitos terão um sabor mais marcado.
Neste ponto, você pode adicionar o xarope de agave e o leite de amêndoa. Água fresca da torneira pode substituir o leite de amêndoa. Trabalhe os ingredientes com as mãos até criar um mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água ou farinha para equilibrar a consistência. A massa deve ser facilmente trabalhável.
Sair riposare em uma tigela, em temperatura ambiente por minutos 20. Em seguida, enfarinhe a superfície de trabalho. Trabalhe a massa um pouco com as mãos e estenda com um rolo de massa, obtendo uma espessura de pelo menos meio centímetro. Recorte os biscoitos com os moldes especiais.
Arrume-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos. Retire a frigideira do forno e deixe os biscoitos esfriarem. Com os ingredientes indicados obterá pelo menos 30 biscoitos - mas também mais alguns, dependendo da espessura escolhida.
Quando os cookies esfriarem, derreta o chocolate simples a bagnomaria. Cubra os biscoitos até a metade com o chocolate derretido, talvez com a ajuda de um pincel para confeitar. Deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira, até o chocolate solidificar. Esses biscoitos podem ser guardados por cerca de 4 dias em um recipiente hermético.
Veja também:
Dia dos Namorados: o menu vegano para o jantar mais sua antiga cidade do ano
Dia dos Namorados: presente de 5 ideias fai-da-te
