Você pode preparar alguns crepes veganos tanto confeitaria que saladas. Para obter crepes doces, adicione açúcar de cana integral ou outros adoçantes naturais a gosto das receitas básicas.
O importante é respeite as doses de água ou leite vegetal e farinha indicada, para obter uma massa com a consistência certa, que deve ser bastante líquida para dar vida a crepes grandes e finos. Entre as receitas você encontrará o crepes com farinha de grão de bico, livre de glúten. Aqui estão as ideias que coletamos para você, todas para serem experimentadas.
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Crepes com farinha de grão de bico
Esta é uma das minhas variações para fazer crepes veganos em casa. Eu uso o farinha de grão de bico e consigo crepes adequados em combinação com ingredientes salgados e doces, como compotas. Você vai precisar de:
250 ml de água
85 gramas de farinha de grão de bico
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de açafrão
Sal e pimenta
Despeje a água em uma tigela. Aos poucos, adicione a farinha de grão de bico, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Adicione azeite de oliva extra virgem, uma pitada de açafrão, sal e pimenta ou açúcar mascavo ou outros adoçantes para a versão doce. Derramar meia concha do composto em um panela escovada com óleo. Tente formar uma camada bem fina e dourar os crepes dos dois lados.
Leia também: Farinha de grão de bico: 10 receitas saborosas
eatyet.wordpress.com
Crepes de farinha de soja
Esta receita para a preparação de crepes de farinha de soja é proposto por Vegan Blog. Está na versão salgada, mas também pode servir para o preparo de sobremesas, omitindo
o molho de soja e o curry. Os ingredientes indicados para a preparação são os seguintes:
3 colheres de sopa de farinha de soja
3 colheres de sopa de farinha de trigo mole
Pouco menos de 250ml de água
Molho de soja
1 pitada de curry
1 pitada de sal
Misture todos os ingredientes e acrescente água aos poucos. Bata a mistura com um batedor para evitar a formação de grumos. Despeje uma concha da mistura na frigideira ou crepe e mexa levemente se quiser crepes grandes e finos. Cozinhe dos dois lados e sirva os crepes acompanhados dos seus ingredientes favoritos.
fonte e foto:
Crepes de farinha de arroz
Do blog de culinária natural FantasticaMente Veg, aqui está uma receita original para preparar o cfarinha de arroz repes. o recheado proposto é salgado e é composto por creme de soja, pinhão, frutos secos, pimenta, noz-moscada e manjericão. Para a preparação de 6 crepes finos, você precisará de:
1/2 xícara (caneca) de 00 farinha
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de leite de soja
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Manteiga de soja para untar a frigideira (ou azeite de oliva extra virgem)
Despeje os ingredientes secos dos crepes em uma tigela e, aos poucos, adicione os ingredientes líquidos. Misture com um batedor e deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Nesse ínterim, prepare o pesto vegano, que usará como recheio. Cozinhe os crepes despejando uma concha de massa de cada vez em uma frigideira antiaderente, levemente untada com óleo ou manteiga de soja. Doure os crepes dos dois lados e sirva acompanhados do recheio.
fonte e fotos: fantasticamente veg.
Crepes de cogumelos
O blog noz-moscada propõe um receita saborosa para a preparação de crepes veganos. O enchimento será baseado em cogumelos e para o preparo da massa você precisará usar leite vegetal. Aqui estão os ingredientes:
150 gramas de farinha de trigo mole
2 colheres e meia de sopa de farinha de soja
1/2 colher de sopa de farinha de grão de bico
90 ml de arroz ou leite de soja
220-230 gramas de água
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 pitada de sal
para crepes saborosos, você pode adicionar uma pitada de pimenta ou noz-moscada e servi-los com cogumelos. Para o Crepes doces, adicione o açúcar em pó obtido do açúcar de cana integral, canela em pó ou casca de frutas cítricas ralada. Misture todos os ingredientes com um batedor. Despeje uma concha de massa em uma panela antiaderente já quente e levemente untado com óleo. Cozinhe os crepes dos dois lados por cerca de um minuto, até dourar.
fonte e foto: lanuezmoscada-cocina.
Crepes doces veganos
O blog de culinária vegetariana A gordura está no fogo propõe uma receita deliciosa para preparar excelente crepes veganos doces. Os crepes, neste caso, são servidos acompanhados de morangos, pistache picado e creme vegano. Para preparar a base dos crepes você vai precisar de:
150 gramas de farinha
1 colher de sopa de açúcar (de preferência marrom e integral)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
250 ml de leite de soja
1 sachê de baunilha (ou ½ colher de chá de baunilha em pó orgânico)
Margarina a gosto (ou manteiga vegetal orgânica)
Em uma tigela, despeje a farinha, o açúcar e a baunilha. Aos poucos, adicione o leite de soja e o azeite de oliva extra virgem. Misture todos os ingredientes com um batedor. Se algum caroço se formar, coar a massa com uma peneira. Cozinhe os crepes em uma panela quente, despejando a massa uma concha de cada vez. Antes de começar a cozinhar, unte a panela com um pouco de margarina, manteiga vegetal ou azeite de oliva extra virgem. Visite o blog A gordura está no fogo para saber como preparar creme e recheio vegan para crepes.
fonte e foto: lafrittataefatta.com
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