Limpando o substâncias residuais acumuladas pelo corpo ajuda a recuperar o bem-estar em tempo recorde e também a perder alguns quilos a mais. Se estamos sobrecarregados com resíduos, tudo fica mais lento, até o metabolismo, e se livrar de gorduras e líquidos se torna mais difícil.
No programa semanal, estudado pelo médico Paola Falcieri, nutricionista, endocrinologista e naturopata, não encontram indicações precisas nas porções dos diversos alimentos porque o mais importante na desintoxicação é a escolha dos alimentos.
Mas cuidado, não estenda o regime por mais de sete dias: tem como objetivo eliminar as toxinas do organismo e, a partir daí, retomar uma alimentação mais completa, sempre de acordo com a indicações da dieta mediterrânea. Portanto, você pode consumir carne, queijo, frios magros ou ovos uma vez por semana e peixe 1 vezes. Sobremesas, por outro lado, apenas ocasionalmente.
Navegue na galeria e descubra o esquema a seguir!
segunda-feira
café da manhã
1 iogurte desnatado ou 1 xícara de leite meio gordo com grãos inteiros, 2 damascos
Lanche
1 pêssego, 30 g de frutas secas, água desintoxicante
Pranzo
Salada de espelta inteira com pesto, tomate e manjericão *, salada verde mista
* A RECEITA (para 4 pessoas)
300 g de espelta, ½ cebola roxa, ½ kg de tomate cereja, 3 colheres de sopa de pesto, manjericão, azeite virgem extra, sal.
Ferva o espelta fervendo-o em fogo moderado por cerca de meia hora. Quando estiver cozido, escorra e deixe esfriar completamente. Despeje em uma tigela, acrescente as sementes retiradas e corte em rodelas, a cebola em rodelas finas e o pesto. Se necessário, adicione uma gota de óleo e sal.
Jantar
Sopa de legumes e leguminosas com uma colher de chá de sementes oleaginosas (por exemplo, abóbora, gergelim, girassol)
terça-feira
café da manhã
1 xícara de frutas vermelhas, 1 chá ou água desintoxicante
Lanche
30 g de frutas secas
Pranzo
Creme de alho-poró, batata e abobrinha * com alguns croutons
* A RECEITA (para 4 pessoas)
4 abobrinhas, 2 batatas, 1 alho-poró, caldo de legumes, cebolinhas, sal.
Pique o alho-poró e refogue-o em duas colheres de sopa de óleo em uma panela grande. Corte as batatas e as abobrinhas em pedaços, junte ao alho-poró salteado, tempere e cubra com o caldo a ferver. Cozinhe por cerca de uma hora, adicionando caldo se necessário. Quando cozido, reduza a natas com a varinha mágica.
Lanche
1 suco cítrico
Jantar
Salada com arroz integral, vegetais grelhados e hortelã, sementes oleaginosas
Quarta-f
café da manhã
1 chá verde com 1 fatia de pão de centeio e geléia orgânica
Lanche
2 bolos de arroz ou milho, 1 centrífuga de cenoura e abacaxi
Pranzo
Salada de endívia, erva-doce e nozes *
* A RECEITA (para 4 pessoas)
1/2 erva-doce, 3 cabeças de escarola, 1 laranja sanguínea, 3 colheres de sopa de azeitonas Taggiasca, 30 g de miolo de noz, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de azeite virgem extra 1 colher de sopa de sumo de laranja.
Corte a endívia, a erva-doce e a laranja descascada em rodelas. Junte as nozes e as azeitonas Taggiasca. Em uma tigela pequena, misture bem a mostarda com o óleo e o suco de laranja e tempere.
Merenda
30 g de frutas secas, água desintoxicante
Jantar
Purê de feijão ou ervilha, salada mista, 1 fatia de pão integral sem tempero
Quinta-f
café da manhã
1 café de cevada ou chá de limão, 1 iogurte desnatado
Lanche
1 centrífuga com aipo, maçã e cenoura
Pranzo
Ervilhas em molho de tomate com arroz integral cozido
Merenda
30 g de frutas secas, água desintoxicante
Jantar
Salada de painço com legumes, manjericão e pinhões *
* A RECEITA (para 4 pessoas)
250 g de painço, 2 beringelas, 2 abobrinhas, 20 tomates cereja, 1 colher de sopa de alcaparras, 1 cebola roxa, 2 colheres de sopa de pinhões, manjericão, orégano, azeite virgem extra, sal.
Cozinhe o painço por cerca de 15 minutos. Numa frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite e acrescente a cebola às rodelas, deixando ferver com um pouco de água; adicione as beringelas e depois as abobrinhas cortadas em cubos, sal e cozinhe. Tempere o painço com os vegetais cozidos e outros ingredientes.
Sexta-f
café da manhã
1 centrífuga de maçã e cenoura
Lanche
1 fatia de melancia
Pranzo
1 rolo de folhas de repolho com batatas e nozes picadas *, 1 salada verde
* A RECEITA (para 4 pessoas)
5 batatas de tamanho médio, 4 folhas de couve, 10 nozes, azeite virgem extra, sal.
Escalde as folhas do repolho e ferva as batatas. Passe-as com um espremedor de batatas, salgue levemente e recheie as folhas fechando-as com um palito. Doure os pãezinhos com um fio de azeite. Quando cozido, polvilhe com as nozes picadas.
Lanche
1 suco cítrico
Jantar
Salada verde com frutas secas, sementes torradas, 2 rodelas de melão
Sábado
café da manhã
1 xícara de leite semidesnatado ou vegetal com grãos inteiros
Lanche
1 barra de cereais, água desintoxicante ou chá de frutas vermelhas
Pranzo
Massa integral ou espelta com tomate cereja e manjericão, abobrinha cozida no vapor
Lanche
1 xícara de frutas vermelhas
Jantar
Grão de bico branco com alecrim *, salada verde mista
* A RECEITA (para 4 pessoas)
250 g de grão de bico seco, 1 raminho de alecrim, 2 dentes de alho, azeite virgem extra, sal e pimenta.
Prepare uma carne picada com alecrim e alho e refogue com um pouco de azeite. Despeje o grão de bico (embebido por 12 horas), refogue por alguns minutos para dar sabor, depois despeje água fria para cobri-los. Adicione sal e pimenta e cozinhe, com a tampa tampada, até que o grão-de-bico esteja macio.
domingo
café da manhã
1 iogurte desnatado com frutas silvestres adicionadas
Lanche
1 chá de hortelã, 1 maçã assada ou pêra com canela
Pranzo
Salada de batata cozida com sementes de gergelim e flocos de amêndoa, feijão verde cozido no vapor
Merenda
30 g de frutas secas, água desintoxicante
Jantar
Escarola e sopa de feijão *, 1 fatia de pão integral sem tempero
* A RECEITA (para 4 pessoas)
1 cabeça de escarola, 400 g de feijão cannellini já fervido, 1 malagueta, 1 dente de alho, azeite virgem extra, sal.
Numa panela, aqueça o azeite, o alho e a malagueta, junte a escarola ainda pingando água após a lavagem. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione o feijão cozido e deixe temperar por alguns minutos
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