Se o constipação é o seu bordão, ointestino está sempre em turbulência, tente curar-se naturalmente mudando o dieta e associando alimentos de acordo com regras precisas. "Os alimentos não são todos iguais, mas têm tempos de assimilação muito diferentes », Dr. Frank Laporte-Adamski, naturopata e osteopata em Milão, Roma e Gênova e criador do A Dieta Adamski.
«Os estudos do famoso gastroenterologista Bernard Jensen documentar com precisão, por meio de uma sequência de radiografias abdominais da parte terminal do trato digestivo, que alguns alimentos demoram meia hora para serem totalmente digeridos, enquanto outros requerem 4-5 horas ».
Nunca combine alimentos "lentos" e "rápidos"
O erro mais comum que cometemos quando nos sentamos à mesa ou comemos um sanduíche no bar? "Misture alimentos" lentos "com" rápidos ", de modo a sobrecarregar os intestinos e diminuir significativamente o trânsito intestinal", diz o Dr. Adamski. As misturas erradas freiam o peristaltismo intestinal e criam verdadeiros gargalos no trato digestivo, dando origem a depósitos de toxinas e fenômenos de fermentação (carboidratos) e putrefação (proteínas) que criam um mar de problemas.
"Se o intestino funcionar pouco e mal, na verdade, o caminho estará aberto não apenas para episódios recorrentes de constipação, mas também para cólon irritável, gastrite, refluxo gastroesofágico, hemorróidas, dor de cabeça e sonolência pós-prandial, bem como alergias e intolerâncias alimentares (derivado da permanência excessiva de resíduos alimentares na área ileocecal) », continua o especialista.
"Tudo o organismo enfraquece e as defesas imunológicas são reduzidas. Além disso, um dos segredos da longevidade, que consiste em evacuar regularmente, todos os dias, não pode ser posto em prática ».
Como organizar a dieta
Para fazer o intestino mexer novamente, basta evite combinar fast food para aqueles lenti dentro da mesma refeição. Ambas as categorias podem casar com um comida neutra, uma espécie de curinga que se presta a ser consumido tanto no primeiro quanto no segundo prato.
O que são alimentos de absorção rápida? "Todos os tipos de frutas (exceto coco e abacate que são lentos), crus, cozidos, em forma de geleia, licor (como o limoncello) ou sorvete », responde Adamski. "Frutas devem ser consumidas uma vez ao dia longe das refeições, de preferência como lanche. Também rápidos são os tomates, abóbora, pimentão, pimenta, curry, páprica, iogurte e chá verde.
O grande capítulo do alimentos "lentos" inclui, por outro lado, a maioria dos ingredientes de um cardápio: carboidratos, vegetais (exceto berinjela, que são neutros), carne, peixe, ovos, queijos, legumes, tofu, seitan e frutas com casca (nozes, avelãs, amêndoas, pistache, castanhas e amendoim) ».
Tudo limpo até agora? É hora de descobrir que eu alimentos neutros, com trânsito médio, que acompanham o "rápido" ou "lento". Eles são azeite, vinagre, alho, cebola, chalota, todos ervas aromáticas e especiarias (exceto curry e páprica), coco e abacate, leite, berinjela, vinho tinto, açúcar, café, chá preto e chá branco como Bancha e chocolate preto.
Que tal vinho branco e chocolate ao leite? “O primeiro é teoricamente neutro, desde que se use apenas o que vem de lavouras biodinâmicas, para evitar o risco de adulteração”, responde o especialista. "Quanto ao chocolate ao leite deve ser eliminado porque a lactose destrói os antioxidantes (polifenóis) contidos no cacau ».
Os acoplamentos para banir
Se você tem esse padrão alimentar em mente, ao memorizar alimentos rápidos, lentos ou neutros, você não terá dificuldade em encontrar as combinações certas. Tenha em mente que entre uma refeição consistindo apenas dos primeiros pratos e outra consistindo apenas dos segundos pratos, pelo menos 4-5 horas devem passar durante o qual você vai beber sozinho água mineral ou bebidas neutras como café (desde que seja 100% Arábica, a melhor qualidade), chá preto ou branco. Só assim você poderá limpar o trato digestivo de resíduos, assim como alguns detergentes livram os tubos hidráulicos de depósitos de calcário.
A nota dolorida do Método Adamski? Abra mão de alguns pratos tradicionais do país, como Macarrão com molho de tomate (o primeiro é lento, o segundo rápido) ou o pizza clássica (o tomate é rápido, a mussarela é lenta).
Adeus também à torta de maçã (a primeira é lenta, enquanto a fruta é rápida) e à chicória salteada na frigideira com o toque picante da pimenta (todos os vegetais são lentos, enquanto a segunda é rápida). Pequenos sacrifícios que serão recompensados com a agradável surpresa do intestino que, não mais embriagado, voltará a funcionar regularmente.
Aqui estão nossas três receitas equilibradas
Aqui estão três receitas feitas com os ingredientes combinados corretamente:
1. Sopa de tomate
Pique 2 cebolas e 2 dentes de alho, doure-os numa caçarola com 4 colheres de azeite virgem extra. Adicione 1 kg de tomates maduros picados, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, adicionando aos poucos 1 litro de água morna, um raminho de manjericão e uma pimenta vermelha seca. Decore os pratos com folhas de manjericão.
2. Salada tricolor
Corte um tomate para bife, meia cebola Tropea e uma nectarina em rodelas finas. Adicione pimenta amarela ou laranja em cubos. Regue com 2 colheres de chá de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta em pó.
3. Peras com hortelã
Descasque 2 peras, corte-as ao meio e retire as sementes. Coloque-os em uma panela com 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/2 suco de limão e 6 folhas de hortelã fresca picadas finamente. Cozinhe em fogo médio até que as peras fiquem macias. Escorra-os e mantenha-os de lado. Deixe o suco engrossar no fogo até virar uma calda espessa. Neste ponto, adicione as peras, mexendo delicadamente por 10 minutos antes de desligar.
