Comer na Cantina
Todos os dias, especialmente para as necessidades de trabalho, milhões de pessoas em seu país almoçam fora de casa e muitas vezes é difícil conciliar este aspecto com sua dieta alimentar.
Por outro lado, certamente não é fácil para os donos de restaurantes associarem o sabor e a qualidade dos alimentos a um preço razoável. Por isso, em cantinas e restaurantes mais baratos, os alimentos pré-cozinhados, sabores e condimentos artificiais como natas e manteiga são amplamente utilizados.
Nesses casos, torna-se realmente fácil cair em tentação e cometer erros alimentares até mesmo grosseiros.
No entanto, todos nós temos truques à nossa disposição para nos defender de alimentos de baixa qualidade ou muito gordurosos que podem fazer nossa cintura subir. Como sempre, analisaremos a questão de um ponto de vista quantitativo e qualitativo.
Quais alimentos escolher?
QUEM COMEÇA BEM ... um café da manhã nutritivo e balanceado permite que você comece o dia com vil seu país sem nos deixar cansados e com fome na hora do almoço.
Se os vegetais forem servidos no buffet, coma-os antes de outros alimentos. Assim se prepara o meio digestivo e, graças à presença de fibras com bom poder saciante, evita-se bebedeiras desnecessárias.
FAST FOOD, SEM OBRIGADO ... melhor ficar longe mesmo que seja preciso reconhecer que recentemente propostas "quase saudáveis" foram apresentadas para atender às necessidades de um público cada vez mais atento à linha e à saúde. Se você simplesmente não consegue resistir à tentação, pelo menos tente evitar bebidas açucaradas como cola ou alimentos fritos.
PIZZA, UMA VEZ CADA VEZ ... cuidado com a pizza! Parece inofensivo, mas na verdade esconde muitas calorias. Para ser mais preciso, esse alimento, tipicamente seu país, não está entre os alimentos altamente calóricos, mas é fácil de consumir em grandes quantidades (uma pizza de tamanho médio pesa aproximadamente 250-300 gramas).
CUIDADO COM AS CALORIAS INÚTIL ... açúcar no café, vinho ou bebidas açucaradas em vez de água, adicionando óleo ou queijo ralado e assim por diante. Dez gramas de açúcar + 15 gramas de azeite + 20 gramas de cola parmesão +1 em lata fornecem aproximadamente 400 Kcal.
COMA EQUILIBRADA ... a massa branca engorda! O problema da massa é que não sacia muito e é muito calórica (sem tempero já estamos com 360 kcal por 100 gramas). Porém, se combinar com alguma fibra (vegetais) ou com gorduras e proteínas (carne e azeite), o índice de saciedade aumenta consideravelmente. A massa com atum, azeite e tomate é perfeita, um excelente exemplo de um prato único equilibrado e equilibrado. Macarrão com leguminosas e tomate também é balanceado, assim como o de carne picada e abobrinha, só para citar alguns exemplos. O macarrão alla carbonara não é tanto (faltam vegetais), assim como o óleo (faltam vegetais e proteínas da carne).
Portanto, se a cantina oferecer macarrão com molho variado e não muito rico em gordura, pode ser consumido com segurança em um único prato. Por outro lado, melhor do que carne, obviamente não muito gordurosa, com um pouco de pão e vegetais a gosto.
VERIFICAR AS PORÇÕES ... as cantinas da empresa devem dar a conhecer a quantidade dos alimentos que oferecem. Por exemplo, se você pedir uma porção de presunto cru, essa porção terá um peso pré-determinado de gramas TOT. Dessa forma, você pode controlar a quantidade total de alimentos que ingere.
SE PEDE NO BAR ... um sanduíche com algumas folhas de alface e um pouco de carne magra fatiada é a melhor escolha. Outras opções saudáveis são, por exemplo, uma salada de frutas e algumas nozes, um pouco de bresaola com bastante rúcula e alguns flocos de parmesão.
TRAGA O SEU ALMOÇO EM CASA ... e tenha sempre os lanches à mão. Se você tiver tempo para fazer isso, considere trazer seu próprio almoço. Certos alimentos, como uma salada grande ou arroz integral com frango e vegetais, podem ser comidos frios.
PREÇO, AMBIENTE E PESSOAL: pelo mesmo preço (é difícil pensar que um menu fixo de 10 euros é preparado com comida de qualidade) tente avaliar a atitude dos funcionários. Uma camisa suja é sinal de falta de higiene, um cardápio especial para celíacos ou propostas dietéticas especiais enfatizam a atenção do local.
COMA COM CALMA ... quem come rápido .. dorme para trabalhar! Comer com pressa, com ansiedade de voltar ao trabalho ou às tarefas domésticas o mais rápido possível, dificulta a digestão dos alimentos. Não só isso, como você provavelmente sabe, leva cerca de 20 minutos para que os primeiros sinais de saciedade cheguem ao cérebro. Portanto, aqueles que comem rapidamente estão propensos a ganhar mais peso e trabalhar menos, uma vez que as dificuldades digestivas combinadas com a ingestão excessiva diminuem o limite de atenção e concentração.
TENTE VARIAR .. agora que você aprendeu quais são as escolhas mais saudáveis se a cantina ou o restaurante te der a oportunidade, tente variar o cardápio. Por exemplo, se você comer carne em um dia, escolha peixe ou legumes no dia seguinte.
É claro que seguir uma dieta fora de casa também será complicado, mas como você viu com um pouco de organização e boa vontade tudo fica mais fácil.
Previna deficiências de ácido fólico
Quem come na cantina está predisposto à falta de ácido fólico e de outras vitaminas termolábeis. O hábito de manter os alimentos aquecidos devido à exposição prolongada ao calor tende a degradar essas vitaminas. Por isso, é bom tentar compensar essa deficiência consumindo uma refeição noturna rica em vegetais crus, se possível.
TENTE PELO MENOS EQUILIBRAR A SITUAÇÃO COM A REFEIÇÃO DA NOITE.
