Qual é a relação entre nutrição e câncer? O Dr. Franco Berrino, maior especialista do setor, há anos diretor do Departamento de Medicina Preventiva e Preditiva do Instituto Nacional do Câncer, hoje aposentado, tem ideias claras:
“Precisamos usar e pensar sobre a comida no sentido terapêutico. Para que um tumor nasça e cresça, ele precisa encontrar um terreno favorável e com a nutrição podemos modificar nosso ambiente interno e mudar aqueles fatores que estão associados a um maior risco de câncer e a um pior prognóstico ”.
É com essas palavras que Matteo Viviani responde à “Hiena” no novo relato de Le Iene Sulla. possível correlação entre dieta e câncer. Depois de contar a história de Antonio, o cavalheiro da Calábria convenceu-se de que estava curado graças aos alimentos alcalinos e vegetais desse mal feio, o show de il tuo Paese1 voltou a tratar do assunto, assim como os rumores de um demissão do Doutor De Petris de San Raffaele.
A estrutura, que imediatamente se desassociou da mensagem lançada pelo especialista em nutrição do câncer, especifica que este último não é funcionário do hospital, mas tem com o mesmo contrato de consultoria para prestação de serviços médicos profissionais gratuitos no ambulatório. Contrato que "ainda está em andamento, e nunca houve qualquer" desligamento imediato "do médico; a atividade ambulatorial ocorre durante uma tarde a cada duas semanas “, lê-se Nota.
Justamente sobre as palavras de seu colega, que acabaram em uma torrente de críticas, Berrino comenta:
“Existem tumores em que sabemos que a medicina praticamente não tem armas, não há necessidade de radioterapia ou quimioterapia. Eles fazem o mesmo apenas para fazer algo. Se era isso que o Dr. De Petris queria dizer, ela se saiu muito bem. Nesses casos nutrição terapêutica pode ser considerada como uma alternativa a outras terapias de comprovada ineficácia, mas é preciso ficar atento à mensagem ”.
O fato é que com a terapia dietética adequada, você pode realmente curar. Isso também foi afirmado em 2007 pelo Fundo Mundial para Pesquisa do Câncer, que aconselhou os pacientes com câncer a basear sua dieta em alimentos de origem vegetal não refinada industrialmente, ou seja, grãos inteiros, legumes, verduras e frutas.
Por que, então, os médicos não recomendam que aqueles que contraíram câncer sigam uma dieta vegetal? Berrino responde a Viviani:
"Ainda não existe uma grande difusão do conhecimento […]. Precisa ser disseminado e leva tempo para que esse conhecimento científico entre na cultura dos médicos, que nos hospitais exigem uma alimentação diferenciada para os enfermos [...]. Em média, o que alimentamos nossos pacientes nos hospitais é o pior do pior. Acho que não é bom para ele. Mas, sabe, eu sempre digo: amamos nossos enfermos, queremos que eles voltem para nós. Vamos colocar assim: se adoecermos, o PIB aumenta, há crescimento, o spread diminui. A saúde é a maior indústria nacional. Não há interesse econômico na prevenção".
Este mistura de "ignorância, estupidez e interesses", como o define o especialista, garante que ainda hoje sejam ignoradas as muitas e muito importantes pistas que nos dizem que com a nutrição podemos ajudar na cicatrização do tumor. Por enquanto, são apenas pistas, não evidências sólidas que pode substituir outras terapias. Mas escolher uma terapia sem efeitos colaterais só pode melhorar a vida. E não pode de forma alguma piorar ou danificar o corpo.
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