Cantine Brusa
Você já se perguntou se a alegação de que o'uva não é recomendado em dietas, pois, tendo alto teor de açúcar, é um fruta engorda bastante'?
Bem, para esclarecer o ponto, recorremos a alguns especialistas da Cantine Brusa, tradicional empresa do setor alimentício de Toscanella di Dozza produtor de mosto concentrado retificado e açúcar de uva para pedir-lhes mais informações sobre composição e propriedades desta deliciosa fruta.
A uva é um dos produtos por excelência do país sendo o mercado vitivinícola em constante crescimento no nosso país para o qual fomos à procura de respostas de quem o conhece do sector e fomos informados que se trata de um produto que se destina não só à produção de vinhos, mas também à alimentação. para diversas utilizações importantes: compotas, compotas e bebidas e sumos à base de fruta e também para a produção de mosto ou açúcar de uva, um adoçante natural de alta qualidade ideal para a preparação de doces e vinagres tradicionais balsâmicos.
Mas agora vamos ver o que os especialistas do setor responderam às nossas perguntas sobre uvas.
Que tipo de comida é essa? Quais são seus usos?
Como já relatado anteriormente, a uva é uma fruta que, por sua peculiar composição nutricional e química, é utilizada não só para o consumo direto na cozinha como fruta fresca, mas também como principal matéria-prima na indústria alimentícia e na indústria alimentícia. sector fitoterapêutico e cosmético, bem como para a produção de diferentes castas de vinhos.
Mas o que é verdade sobre o fato de ser uma fruta rica em calorias e, portanto, não recomendada para quem quer emagrecer?
As uvas têm altos valores de açúcar, isso com certeza. Na verdade, está entre as frutas mais açucaradas e fornece aproximadamente 61 kcal por 100 gramas, mas lembre-se: as uvas não contêm mais calorias do que muitas outras frutas que consumimos em nossa vida diária. Você gostaria de ver alguns exemplos?
Pense na fruta que sempre encontramos nos nossos supermercados: o damasco rende cerca de 28 kcal por 100 gramas; abacaxi fresco 40 kcal por 100 gramas; a laranja de 34 kcal por 100 gramas; abacate 450 kcal por porção e 231 kcal por 100 gramas; a banana tem cerca de 100 kcal por porção; o melão fornece 70 kcal por 100 gramas; castanhas assadas 100 kcal por porção e 200 kcal por 100 gramas; enquanto isso, a cada 100 gramas de cerejas consumimos 38 kcal; para as peras espinhosas, falamos de 50 kcal por 100 gramas; e a cada 100 gramas de tâmaras secas acumulamos cerca de 235 kcal.
Mas queremos falar sobre frutas secas? Portanto: amendoins torrados fornecem 100 kcal por porção e 598 kcal por 100 gramas; por cada 100 gramas de amêndoas secas consumimos 603 kcal sem falar nas nozes frescas que fornecem 582 kcal por cada 100 gramas e 689 kcal no caso das nozes secas.
Então encontramos os sucos de frutas que fornecem 60 kcal por 100 gramas, enquanto o suco de uva contém especificamente 70 kcal por 100 gramas do produto. Portanto, como você pode ver perfeitamente, o suco de uva não é muito mais calórico do que outros sucos de frutas.
Qual é a composição da uva?
Nesta fruta, encontramos uma porcentagem importante de água (cerca de 80,3%), de hidratos de carbono especialmente frutose e glicose (que são estimados em cerca de 15,6%), de fibra (1,5%), de proteína (0,5%) e di gordura que são muito poucos (apenas 0,1%). Além disso, a uva é rica em sais minerais, em particular o potássio e tem uma alta concentração de vitaminas, incluindo vitamina C, B1, B2, PP e A.
Então, podemos dizer que a uva é uma importante aliada para a saúde?
Definitivamente sim! EU'uva é um fruta que sacia a sede e purifica mas ao mesmo tempo nutritivo e energizante. Pense que auxilia o sistema venoso ao ajudar a prevenir hemorróidas, fragilidade capilar e insuficiência venosa dos membros inferiores, sendo também útil para acalmar os distúrbios que se originam com a menopausa. Na verdade, a casca da uva contém (resveratrol, o antioxidante por excelência) que basicamente ajuda a retardar o processo de envelhecimento.
Por fim, as uvas também são utilizadas para reduzir a fome e promover a diurese, pois desempenham uma ação purificadora fundamental no corpo.
Esta fruta é recomendada para todos?
Para quem pratica atividades esportivas, a uva é certamente ideal., portanto, comer uma porção de uvas duas horas antes da atividade física certamente ajudará a integrar os sais minerais e os açúcares que serão consumidos posteriormente.
Quanto às pessoas para as quais o consumo de açúcares é absolutamente proibido, é claro que não é aconselhável tomá-lo, mas nem mesmo no caso de crianças menores de 4 anos, pois o alto teor de celulose presente na pele pode causar um digestão difícil.
E, em vez disso, o que podemos dizer àqueles que não praticam atividades físicas frequentes ou seguem uma dieta específica? Tudo bem comer uvas?
Absolutamente sim! Essa deliciosa fruta, além de aliviar a fome, possui uma importante quantidade de sais minerais que são úteis para a formação de hemoglobina, para estimular a secreção da bile e para promover a digestão, além de atuar como diurético e remineralizante. Se você quiser saber mais sobre como as uvas são capazes de retardar o processo de envelhecimento, recomendamos que você leia este artigo interessante.
Para terminar, vamos ouvir o conselho dos especialistas da Cantine Brusa: não dê ouvidos de maneira alguma a quem diz que a uva só faz mal e engorda. Esta fruta é, ao contrário do que se pensa, um dos alimentos que contém mais vitaminas e menos calorias, sendo também o antioxidante por excelência.
As uvas estão repletas de propriedades benéficas para o nosso corpo, por isso não tenha medo, coma-as calmamente, o seu corpo obterá benefícios muito importantes e tenha a certeza: a sua silhueta não será afectada!
