o Esteróis vegetais, ou fitoesteróis, são compostos semelhantes ao colesterol e, portanto, úteis para competir contra sua absorção pelo intestino. Eles são úteis em caso de hipercolesterolemia, vamos descobrir mais.
- O que são fitoesteróis
- Para que são usados os esteróis vegetais
- Onde os fitoesteróis são encontrados
- Dosagens e contra-indicações
O que são fitoesteróis
E fitoesteróis, ou esteróis vegetais, são uma família de moléculas com uma estrutura semelhante à do colesterol.
Eles são encontrados nas membranas das células vegetais, onde desempenham um papel importante, assim como o colesterol em humanos.
som encontrado em muitos alimentos e as formas mais comuns são campesterol, sitosterol e estigmasterol.
Para que são usados os fitoesteróis
Fitoesteróis, tendo estruturas semelhantes ao colesterol, competir com sua absorção intestinal, reduzindo-a. Este mecanismo envolve um redução do colesterol LDL (ruim), útil em caso de hipercolesterolemia.
Em particular, Foi observado que tomar 2-3 gramas de esteróis vegetais por 3-4 semanas reduz o colesterol LDL de cerca de 10%.
Além disso, de acordo com alguns estudos, os fitoesteróis reduzem o risco de câncer de pulmão, estômago, mama e próstata.
Deve-se notar que, embora o homem tenha desenvolvido a capacidade de absorver e usar o colesterol (que desempenha papéis importantes) que os esteróis vegetais, a afinidade pelo colesterol permanece muito maior, enquanto apenas pequenas quantidades de fitoesteróis são capazes de ser absorvidas no intestino.
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Onde os fitoesteróis são encontrados
Os fitoesteróis são encontrados em muitos alimentos comuns, principalmente:
- Em nozes com casca;
- em sementes;
- em óleos vegetais;
- em cereais;
- em frutas e vegetais
portanto, é muito simples tomá-los com a dieta, da qual a principal fonte provavelmente continua a ser os cereais, considerando seu consumo de massa.
Eles também estão contidos no arroz vermelho fermentado que, além de esteróis, tem uma molécula particular (monacolina k) que atua reduzindo a síntese do colesterol endógeno.
Os fitoesteróis também são encontrados no mercado na forma de suplementos., que geralmente contêm várias formas de esteróis vegetais.
Dosagens e contra-indicações
Atualmente, nenhuma toxicidade ou outros efeitos adversos emergem relacionadas com o consumo de fitoesteróis. Em concentrações úteis para obter uma redução nos níveis plasmáticos de colesterol total e LDL, eles são clinicamente seguros.
A ingestão diária máxima permitida é de 3 gno entanto, a possível integração e dosagem devem ser avaliadas cuidadosamente com seu médico.
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Bibliografia e fontes
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