Exemplo de dieta de baixo resíduo

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Premissa

As seguintes indicações são EXCLUSIVAMENTE informativas e não se destinam a substituir a opinião de profissionais como médico, nutricionista ou nutricionista, cuja intervenção é necessária para a prescrição e composição de terapias alimentares PERSONALIZADAS.

Dieta pobre em fibras - dieta pobre em resíduos

A fibra dietética é um grupo de polímeros vegetais solúveis ou insolúveis, que NÃO são digeríveis para humanos, mas é um componente nutricional extremamente importante, pois desempenha as funções de:

• Aumento da saciedade pós-refeição
• Regulação do peristaltismo intestinal
• Manutenção da higiene intestinal de resíduos tóxicos e manutenção da flora bacteriana fisiológica
• Modulação / desaceleração da absorção de gorduras e açúcares
• Redução da absorção de colesterol e reabsorção biliar
• Redução do pico de insulina

Existem condições temporárias ou permanentes que requerem uma redução de fibra na dieta para constituir uma dieta denominada dieta pobre em fibras ou pobre em resíduos. Como costuma acontecer, as necessidades dos vários casos clínicos são bastante diferentes umas das outras e, embora possam estar unidas pela necessidade de reduzir a fibra, às vezes requerem características secundárias muito diferentes.
A dieta com baixo teor de fibras ou resíduos deve ser aplicada nos casos de:

• Síndrome do intestino irritável (diarreia crônica)
• Colite (inflamatória, infecciosa, química, etc.)
• Intolerâncias e alergias (em estado agudo)
• Terapias medicamentosas (antibióticos)
• Terapia radioativa intestinal
• Ressecção intestinal (para câncer, doença de Crohn ou colite ulcerativa)
• Preparações para investigações de diagnóstico endoscópico do trato itestinal (por exemplo, colonoscopia)
• etc.

Outras precauções ou características auxiliares da dieta com baixo teor de fibras ou resíduos podem ser:

• Ausência de lactose e lactulose
• Ausência de moléculas tóxicas, mesmo em pequenas concentrações (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, acroleína, acrilamida etc.)
• Ausência de especiarias (pimenta, pimenta, coentro, cominho, açafrão, curry, etc.)
• Uso de métodos de cozimento não muito violentos, que não atingem temperaturas muito altas
• Escolha de alimentos digestíveis
• Escolha de alimentos sem sementes, facilmente mastigáveis

Em suma, a dieta com baixo teor de fibras ou resíduos consiste em reduzir drasticamente TODOS os alimentos que contenham boa quantidade de fibra alimentar (vegetal); conseqüentemente, seria uma boa ideia preferir os refinados, ou seja, privados de seu componente fibroso. Alguns exemplos de alimentos vegetais adequados para uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são:

• Cereais refinados, farinhas e derivados brancos
• PASTE leguminosas com a passagem de vegetais (NÃO smoothies)

No caso de a dieta de baixo resíduo precisar ser continuada por muito tempo ...

• Frutas e vegetais descascados, espremidos ou centrifugados
• Vegetais com folhas crus (para reduzir as porções)
• etc.

Outras precauções a seguir ao elaborar uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são:

• Beba muita água, para introduzir a porção de água normalmente ingerida com alimentos de origem vegetal e para otimizar o volume fecal
• Reintegre a fibra aos poucos, principalmente após possível constipação
• Avalie a relevância do uso de alimentos pré e probióticos
• NUNCA tome leite QUENTE (devido à presença de lactulose, um componente osmótico)
• etc.

NB: para a dieta com baixo teor de fibras ou resíduos, é aconselhável NÃO comer alimentos que contenham mais de 1g de fibra por porção e consultar os rótulos dos alimentos para se certificar de que os ingredientes ou valores nutricionais são adequados para o tratamento.

Suplementos úteis em caso de dieta com baixo teor de fibras ou resíduos

Os suplementos alimentares úteis no caso de uma dieta com baixo teor de fibras ou resíduos são de tipos diferentes; Em primeiro lugar, é aconselhável usar um bom produto que contenha minerais e vitaminas, especialmente potássio, magnésio, vit. C, vit. K e B-caroteno, que são deficientes em uma dieta pobre em frutas e vegetais frescos. Por outro lado, não é possível estabelecer a dosagem, uma vez que depende essencialmente das necessidades individuais, da composição da dieta e do tempo de manutenção.
Em segundo lugar, se for o caso, é possível integrar com probióticos a fim de preservar a integridade da flora bacteriana intestinal. Com uma dieta pobre em resíduos, as bactérias do cólon alteram sua composição favorecendo o desenvolvimento de cepas putrescíveis em detrimento das "boas"; neste caso, é aconselhável ingerir pelo menos um bilhão de microrganismos por dia (leia o rótulo do produto específico), estritamente com o estômago vazio e por cerca de 3-4 semanas no total.

Exemplo

• Criança com diarreia frequente provavelmente infectada com Norovírus; normalmente rema 3 vezes por semana.
  

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 1

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 2

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 3

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 4

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 5

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 6

Exemplo de dieta de baixo resíduo - dia 7