Favas são as sementes da planta Vicia faba, pertencente à família Leguminosae. Podem ser consumidos frescos ou secos e, graças à presença da Levodopa, são uusado na terapia de Mal de Parkinson. Vamos descobrir melhor.
> 1. Propriedades e benefícios do feijão
> 2. Calorias e valores nutricionais do feijão
> 3. Aliado com
> 4. Curiosidades sobre a fava
> 5. Uma receita na manga
Propriedades da favas
As favas frescas também são uma leguminosa muito nutritiva baixo em calorias; as favas secas são cerca de 4 vezes mais calóricas do que as frescas.
Favas frescas contêm Levodopa (ou L-dopa), um aminoácido que ajuda a melhorar concentração de dopamina no cérebro.
A levodopa é o ingrediente ativo dos principais medicamentos utilizados na terapia de Mal de Parkinson; le fave, quindi, sono attualmente oggetto di diversi studi che hanno lo scopo di valutare l’effettivo beneficio che possono apportare nell questa patologia.
As favas têm uma boa parte de ferro e Vitamina C que favorece a sua absorção, são portanto indicados em anemias. Ser muito rico em fibra dietética favorecer o bom funcionamento dointestino. eu também sou diurético e benéfico para os rins e o trato urinário.
Calorias e valores nutricionais do feijão
100 g de feijão contêm 41 kcal / 171 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto temos:
- Água 83,9 g
- Carboidratos 4,5 g
- Açúcares 2,2 g
- G proteína 5,2
- Gordura 0,5 g
- Colesterol 0 g
- Fibra total de 5 g
- Sódio 17 mg
- Potássio 200 mg
- Ferro 1,7 mg
- Cálcio 22 mg
- Fosforo 93 mg
- Vitamina B1 0,11 mg
- Vitamina B2 0,19 mg
- Vitamina B3 1,27 mg
- Vitamina A 11 µg
- Vitamina C 33 mg
Favas, aliadas de
Intestino, cérebro, rins.
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Curiosidades sobre favas
- Favas sempre estiveram ligadas a crenças super fofas. É dito que Pitágoras ele preferiu ser capturado por seus assassinos em vez de buscar segurança em um campo de feijão. De acordo com uma crença generalizada no país, no entanto, encontrar 7 sementes (em vez de 6) em uma vagem de feijão traz boa sorte.
- As favas frescas podem ser congeladas depois de escaldadas.
- Em pessoas com favismo pode ser prejudicial apenas entrar em um lugar onde eles estão presentes Fave.
Uma receita com favas
As favas frescas podem ser consumidas cruas ou cozidas. As favas secas devem ser preferencialmente acompanhadas de vegetais. Na Apúlia, uma receita é muito comum: le favas com pontas de nabo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 gramas de favas secas,
- meio quilo de nabo,
- pão torrado,
- azeite de oliva extra virgem,
- sal.
Pocedimento: prepare um puré com as favas secas e ferva os nabos em água e sal. No mesmo prato, coloque purê de favas e nabo, tempere com azeite de oliva extra virgem e sirva com croutons de pão torrado.
Como cozinhar perfeitamente favas e outras leguminosas
