Il Fruta milagrosa, fruta nativa da África Ocidental, contém miraculina usada como substituto do açúcar para diabéticos. Vamos descobrir melhor.
> Composição nutricional e propriedades da fruta milagrosa
> Contra-indicações de frutas milagrosas
> Curiosidade
> Como comer fruta milagrosa
Descrição da fruta
A fruta milagrosa, ou miracleberry (Synsepalum dulcificum), é conhecida pelos ocidentais desde meados de 1700, embora os povos locais da África Ocidental sempre tenham consumido as bagas sabendo de seus efeitos.
Ao comer a polpa, uma substância chamada milagroso ele atua sobre os receptores gustativos, transformando o sabor de qualquer alimento ingerido em doce após sua ingestão dentro de uma hora, por mais amargo ou ácido que seja.
Fruta milagrosa, aliada de
Aqueles que fazem dieta para emagrecer, aqueles que sofrem de diabetes, aqueles que fazem quimioterapia.
Composição nutricional e propriedades da fruta milagrosa
O milagre é um só glicoproteína, isolado no Japão na década de XNUMX e usado como um substituto do açúcar para diabéticos, para pacientes forçados a terapias que envolvem a ingestão de medicamentos amargos e, finalmente, para cancelar um dos efeitos indesejáveis da quimioterapia, como um gosto metálico que permanece na boca após os tratamentos.
Como aconteceu também com outros adoçantes naturais como a estévia, curculin, gymnema ou serendipity-berry thaumatin, tem sido contestado por várias organizações de controle de alimentos de diferentes nações devido ao seu impacto potencial no mercado de adoçantes.
Contra-indicações de frutas milagrosas
C'è uma possível contra-indicação conhecido: no caso de sob o efeito da miraculina você comer indiscriminadamente quantidades exageradas de alimentos que normalmente não são abusados por causa do sabor, por exemplo, frutas cítricas mais ácidas e óleos aromáticos ricos, você incorrerá em efeitos colaterais devido ao abuso da comida comida.
Isso aconteceu em vários casos com os limões, que após comerem a fruta milagrosa perdem totalmente o sabor ácido (mas não a acidez), convidando o experimentador a comê-los como se fossem simples maçãs.
curiosidade
O calor excessivo ou um alimento com pH particularmente alcalino neutraliza os efeitos do milagre.
Nos tempos antigos, os nativos comiam as bagas antes de comer alguns pães feitos com cereais azedos ou antes de beber bebidas ácidas, como certos vinhos de palma ou algumas cervejas de milho e sorgo.
Como você come fruta milagrosa
É comercializado online, em barras desidratadas ou, mais raramente, em polpa congelada. A fruta fresca não é comercializada.
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