Você odeia? A chuva cai
é o solitário
legumes
Aqui estamos, o verão chega, a bela estação, os dias intermináveis. Apesar de D'Annunzio, esperemos pelo sol! E entre a barba dos frades, as ervilhas e as favas, chegam também os morangos para dar um toque de cor aos banquetes dos jardineiros.
Este ano, o maio chuvoso trouxe de fato um atraso no país, que para algumas regiões chega a até vinte dias, na produção de frutas e hortaliças.
Em particular, a produção de plantas hortícolas tem sofrido não só os estragos das chuvas, mas também das baixas temperaturas, que dificultam a semeadura.
Para tomates, pimentos, beringelas, abobrinhas, mas também para os aspargos é uma época para esquecer, assim como para a beterraba e o milho.
O que colocar na cesta
O mercado de sábado. Barracas cheias de frutas e vegetais coloridos: finalmente aparecem os tons quentes do sol. O que colocar na bolsa e sob os dentes?
Vamos ver quais alimentos escolher em maio entre frutas e vegetais sazonais disponíveis em maio para nutrir melhor o corpo e a alma e continuar com uma alimentação saudável.
Aqui está o vegetal glocal: beterraba, cenoura, barba de frade, aspargos, repolho, chicória, cebolinha, feijão verde e ervilha, favas, erva-doce, salada, alface e alface-bebé.
Depois batatas, ervilhas, tomates, radicchio, rabanetes, rúcula, aipo, espinafre. E ainda borragem, brócolis, costelas, agrião, cebolinha, ervas, lúpulo, urtiga, salsa, ruibarbo, nabo, aipo, batata e dente de leão.
para o fruto de maio, nos orientamos entre o que o inverno deixa e a carroça de abril e o que vem do sol. Se por um lado ainda há as últimas laranjas, por outro os kiwis espreitam e morangos, rainhas indiscutíveis da temporada.
Além das maçãs chegam também peras, cerejas, nêsperas e damascos. De longe você pode ver o melões amarelos do sul.
Menu de XNUMXº de maio: ideias e receitas
Ervilhas frescas em pudim: a receita do besouro!
Aqui está uma boa receita, rápida e da estação: i pudim de ervilha fresca, para 4 pessoas:
> 300 gramas de ervilhas fresco,
> um pacote de ricota,
> queijo parmesão ralado ao seu gosto,
> algumas colheres de sopa de creme fresco,
> 2 ovos,
> pimenta
> uma pitada de sal.
preparação: ferva as ervilhas, reservando uma dúzia, passe-as no liquidificador, acrescente todos os ingredientes, tendo o cuidado de colocar as claras em castelo no final.
Em vez de creme, você também pode preparar um bechamel vegetal. Encha forminhas de muffin, leve ao forno em banho-maria por 20 minutos com o forno a 180 °.
Sirva os pudins quentes, guarnecidos com ervilhas frescas reservadas, rodelas de alho-poró salteadas com uma gota de vinagre balsâmico e pinhões salteados.
